Lompat ke isi

Horok-horok: Perbedaan antara revisi

Tambah pranala
Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Maqi (bicara | kontrib)
13.379 suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
Nuguseo (bicara | kontrib)
2.611 suntingan
Tidak ada ringkasan suntingan
 
(26 revisi perantara oleh 17 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
{{Infobox Prepared Food
[[Berkas:Horok-horok Jepara.jpg|thumb|200px|Horok-horok khas [[Jepara]]]]
| name = Horok-Horok
⚫
'''Horok-horok''' adalah [[makanan ringan]] yang terbuat dari tepung pohon aren.<ref>[http://ramadan.tempointeraktif.com/hg/kuliner_lebaran_10/2011/08/23/brk,20110823-353090,id.html Horok-horok, Si Asin Kenyal Khas Jepara], diakses pada 2 September 2011</ref> Horok-horok umumnya ditemukan di [[Jepara]], selain itu dapat ditemukan di [[Pati]], [[Kudus]] dan [[Demak]]. Horok-horok umumnya dimakan dengan [[soto]], [[bakso]], [[gulai]], dan sayur pecel. Selain itu dapat juga dimakan dengan diberi santan dan sedikit gula pasir, seperti bubur.
| image =
| caption = Foto Horok-Horok
| alternate_name =
| country = [[Indonesia]]
| region = [[Jepara]], [[Jawa Tengah]]
| creator =
| course =
| served =
| main_ingredient =
| variations =
| calories =
| other =
}}


⚫
==Bahan==
⚫
Bahan pokok horok-horok adalah tepung yang terbuat dari pohon aren.<ref>[http://obyekpariwisataindonesia.blogspot.com/2011/04/horok-horok.html Horok-horok]</ref> Metode mengambilnya menggunakan sisir rambut. Bentuknya seperti busa styrofoam yang kenyal dengan rasa sedikit asin. Untuk memperoleh pohon aren, para perajin asal Jepara sampai berburu ke luar daerah, seperti ke [[Rembang]], [[Pati]] dan [[Blora]]. Tepung aren ini, setelah dibersihkan, kemudian dikukus hingga matang dan setelah didinginkan, Horok-horok akan bertekstur kenyal.


⚫
'''Horok-horok''' ({{lang-jv|ꦲꦺꦴꦫꦺꦴꦏ꧀ꦲꦺꦴꦫꦺꦴꦏ꧀|Horok-horok}}) adalah [[makanan ringan]] yang terbuat dari tepung pohon aren.<ref>[http://ramadan.tempointeraktif.com/hg/kuliner_lebaran_10/2011/08/23/brk,20110823-353090,id.html Horok-horok, Si Asin Kenyal Khas Jepara]{{Pranala mati|date=Mei 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }}, diakses pada 2 September 2011</ref>Horok-Horok adalah makanan yang tergolong langka, di karenakan Horok-horok umumnya hanya ditemukan di [[Jepara]], Sulit bahkan tidak dapat ditemukan di luar [[Jepara]]. Horok-horok umumnya dimakan dengan [[Sate Kikil]], [[soto]], [[bakso]], [[gulai]], dan sayur pecel. Selain itu dapat juga dimakan dengan diberi santan dan sedikit gula pasir, seperti bubur.
==Catatan kaki==

⚫
== Bahan ==
⚫
Bahan pokok horok-horok adalah tepung yang terbuat dari pohon aren, Makanan ini sudah populer semenjak masa gerakan tiga puluh September ([[PKI]]).<ref>[http://obyekpariwisataindonesia.blogspot.com/2011/04/horok-horok.html Horok-horok]</ref> Metode mengambilnya menggunakan sisir rambut. Bentuknya butiran-butiran kecil menyerupai busa styrofoam yang kenyal dengan rasa sedikit asin. Untuk memperoleh pohon aren, para perajin asal Jepara sampai berburu ke luar daerah, seperti ke [[Rembang]], [[Pati]] dan [[Blora]]. Tepung aren ini, setelah dibersihkan, kemudian dikukus hingga matang dan setelah didinginkan, Horok-horok akan bertekstur kenyal. Bagi masyarakat Jepara Horok-Horok merupakan sumber karbohidrat masyarakat Jepara sebagai pengganti nasi atau lontong.

== Variasi ==
Horok-Horok kini berkembang dengan berbagai toping (pelengkap), diantaranya:
* Horok-Horok [[Petis]]
* Horok-Horok [[Bakso]]
* Horok-Horok [[Gulai]]
* Horok-Horok [[Sate kikil|Cecek]]
* Horok-Horok Janganan
* Horok-Horok Goreng
* [[Wedang Horok-Horok]]
* dll

== Mitos ==
Lezat atau tidaknya hasil bergantung pada hati<ref>http://keluarjalan.blogspot.com/2012/09/ngulik-horog-horog-makanan-khas-dari.html</ref> yang membuatnya. Keikhlasan hati pembuat horog-horog sangat menentukan kualitas produk sementara jika si pembuat sedang kesal atau marah maka produknya menjadi gagal. Selain itu, pembuat juga harus bersih diri. Pembuat horog-horog hendaknya bersih secara fisik, khususnya tangan. Jika tangan masih menyisakan bau amis dan memaksakan untuk mengolahnya maka hasilnya akan cepat membusuk.
Kemampuan yang dimiliki oleh pembuat horog-horog belum tentu bisa menghasilkan produk yang enak dinikmati. Sebab, lezat atau tidaknya hasil bergantung pada hati yang membuat.

== Referensi ==
{{reflist}}
{{reflist}}


[[Kategori:Masakan Indonesia]]
{{Masakan-stub}}
{{Masakan Jepara}}
{{Masakan Indonesia}}

[[Kategori:Hidangan Indonesia]]
[[Kategori:Hidangan Jawa Tengah]]
[[Kategori:Hidangan Jepara]]
[[Kategori:Kabupaten Jepara]]
[[Kategori:Kabupaten Jepara]]

Revisi terkini sejak 14 Juli 2024 05.30

Horok-Horok
Tempat asalIndonesia
DaerahJepara, Jawa Tengah
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini


Horok-horok (bahasa Jawa: ꦲꦺꦴꦫꦺꦴꦏ꧀ꦲꦺꦴꦫꦺꦴꦏ꧀, translit. Horok-horok) adalah makanan ringan yang terbuat dari tepung pohon aren.[1]Horok-Horok adalah makanan yang tergolong langka, di karenakan Horok-horok umumnya hanya ditemukan di Jepara, Sulit bahkan tidak dapat ditemukan di luar Jepara. Horok-horok umumnya dimakan dengan Sate Kikil, soto, bakso, gulai, dan sayur pecel. Selain itu dapat juga dimakan dengan diberi santan dan sedikit gula pasir, seperti bubur.

Bahan[sunting | sunting sumber]

Bahan pokok horok-horok adalah tepung yang terbuat dari pohon aren, Makanan ini sudah populer semenjak masa gerakan tiga puluh September (PKI).[2] Metode mengambilnya menggunakan sisir rambut. Bentuknya butiran-butiran kecil menyerupai busa styrofoam yang kenyal dengan rasa sedikit asin. Untuk memperoleh pohon aren, para perajin asal Jepara sampai berburu ke luar daerah, seperti ke Rembang, Pati dan Blora. Tepung aren ini, setelah dibersihkan, kemudian dikukus hingga matang dan setelah didinginkan, Horok-horok akan bertekstur kenyal. Bagi masyarakat Jepara Horok-Horok merupakan sumber karbohidrat masyarakat Jepara sebagai pengganti nasi atau lontong.

Variasi[sunting | sunting sumber]

Horok-Horok kini berkembang dengan berbagai toping (pelengkap), diantaranya:

Mitos[sunting | sunting sumber]

Lezat atau tidaknya hasil bergantung pada hati[3] yang membuatnya. Keikhlasan hati pembuat horog-horog sangat menentukan kualitas produk sementara jika si pembuat sedang kesal atau marah maka produknya menjadi gagal. Selain itu, pembuat juga harus bersih diri. Pembuat horog-horog hendaknya bersih secara fisik, khususnya tangan. Jika tangan masih menyisakan bau amis dan memaksakan untuk mengolahnya maka hasilnya akan cepat membusuk. Kemampuan yang dimiliki oleh pembuat horog-horog belum tentu bisa menghasilkan produk yang enak dinikmati. Sebab, lezat atau tidaknya hasil bergantung pada hati yang membuat.

Referensi[sunting | sunting sumber]

  1. ^ Horok-horok, Si Asin Kenyal Khas Jepara[pranala nonaktif permanen], diakses pada 2 September 2011
  2. ^ Horok-horok
  3. ^ http://keluarjalan.blogspot.com/2012/09/ngulik-horog-horog-makanan-khas-dari.html
Ikon rintisan

Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Horok-horok&oldid=26030958"