Lotek: Perbedaan antara revisi

Konten dihapus Konten ditambahkan

Sebaris

Revisi terkini sejak 22 Juli 2024 13.59

Lotek adalah salah satu makanan khas Sunda yang mudah ditemukan di beberapa daerah di Indonesia. Lotek merupakan versi lain dari karedok yang bahannya mentah. Sepintas lotek ini hampir mirip dengan gado-gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang. Keunikannya, sebagai bahan sambal di samping kacang sering kali ditambahkan tempe dan dalam bumbunya ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih. Secara umum, lotek terasa lebih manis daripada pecel ataupun gado-gado.

Lotek dapat disajikan dengan lontong atau nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan bawang goreng. Saat ini lotek sudah menyebar ke banyak daerah, salah satunya Yogyakarta. Di Yogyakarta lotek memiliki rasa yang manis.

Pranala luar

Masakan Sunda
Resep Lotek Diarsipkan 2010-10-12 di Wayback Machine.

Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
+{{Referensi}}
-[[Berkas:Preparing Lotek.jpg|thumb|250px|Lotek sedang disiapkan.]]
+[[Berkas:Preparing Lotek.jpg|jmpl|250px|Lotek sedang disiapkan.]]
-'''Lotek''' hampir sama dengan [[pecel]], yakni [[makanan]] berupa rebusan [[sayuran]] segar yang disiram ''dressing'' berupa [[sambal]] dicampur bumbu kacang. Keunikannya, sebagai bahan sambal di samping [[kacang]] seringkali ditambahkan [[tempe]] dan dalam bumbunya ditambahkan [[terasi]], [[gula merah]], dan [[bawang putih]]. Secara umum, lotek terasa lebih manis daripada pecel. Selain itu, kalau sambal pecel bumbu sudah dicampur sebelumnya, untuk lotek bumbu baru ditambahkan ketika akan dihidangkan.
+[[Berkas:BUMBU LOTEK SAYUR.png|jmpl|Resep bumbu lotek]]
+'''Lotek''' adalah salah satu makanan khas [[Masakan Sunda|Sunda]] yang mudah ditemukan di beberapa daerah di [[Indonesia]]. Lotek merupakan versi lain dari [[karedok]] yang bahannya mentah. Sepintas lotek ini hampir mirip dengan [[gado-gado]], yakni [[makanan]] berupa rebusan [[sayuran]] segar yang disiram ''dressing'' berupa [[sambal]] dicampur [[bumbu kacang]]. Keunikannya, sebagai bahan sambal di samping [[kacang]] sering kali ditambahkan [[tempe]] dan dalam bumbunya ditambahkan [[terasi]], [[gula merah]], dan [[bawang putih]]. Secara umum, lotek terasa lebih manis daripada [[pecel]] ataupun [[gado-gado]].
-Lotek dapat disajikan dengan [[lontong]] atau [[nasi]] hangat, disertai dengan [[kerupuk]] dan bawang goreng.
+Lotek dapat disajikan dengan [[lontong]] atau [[nasi]] hangat, disertai dengan [[kerupuk]] dan [[bawang goreng]]. Saat ini lotek sudah menyebar ke banyak daerah, salah satunya [[Yogyakarta]]. Di [[Yogyakarta]] lotek memiliki rasa yang manis.
-== Contoh Resep Lotek ==
+== Pranala luar ==
+* [[Masakan Sunda]]
+* [http://resep.makan.web.id/123/resep-lotek.html Resep Lotek] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20101012165009/http://resep.makan.web.id/123/resep-lotek.html |date=2010-10-12 }}
+{{Masakan Indonesia}}
-;Bahan
-lonjor kacang panjang,potong-potong
-buah labu siam,rebus matang
-ikat kangkung, siangi
-gram touge,seduh air panas, tiriskan
-gram nangka muda, potong-potong
-gram tempe ,goreng
-buah tahu ukuran sedang goreng
+[[Kategori:Hidangan Jawa Barat]]
-;Bumbu/Saus
+[[Kategori:Hidangan Sunda]]
-gram kacang tanah,goreng
-buah cabe merah besar,rebus
-buah cabe rawit merah,rebus
-cm kencur
-/2 sdt garam
-sdm gula merah sisir
-sdm air asam jawa
-ml air hangat
-;Taburan
-Bawang goreng dan kerupuk
-;Cara membuat lotek
-Rebus sayuran hingga matang,tiriskan. Bumbu/saus:siapkan cobek batu,haluskan cabe merah,cabe rawit,kencur, garam,dan gula merah,tambahkan kacang tanah,haluskan ,aduk rata.Masukan air asam jawa dan air,aduk rata. Masukan sepotong nangka yang telah direbus,aduk rata. Penyajian:campur sayuran dengan bumbu,tempe,dan tahu goreng, aduk rata. Tata dalam pingan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah. Sajikan segera. Untuk:4-6 orang
-== Pranala luar ==
-* [http://resep.makan.web.id/123/resep-lotek.html Resep Lotek]
 {{makanan-indonesia-stub}}
-[[Kategori:Masakan Indonesia]]
-[[su:Loték]]