Lompat ke isi

Hidangan Nigeria: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Putri zee (bicara | kontrib)
74 suntingan
Menambahkan kalimat
Wadaihangit (bicara | kontrib)
18.642 suntingan
melengkapi halaman dengan foto dan infobox #WPWP
 
(7 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
{{Infobox food/wikidata}}


{{inuse}}Hidangan Nigeria terdiri dari beragam masakan yang berasal dari seluruh etnis yang membentuk Nigeria. Masakan Nigeria menggunakan rempah-rempah dan daun herba dengan minyak sawit atau kacang tanah seperti masakan Afrika lainnya. Penggunaan bahan-bahan tersebut dapat membuat masakan seperti saus dan sup menjadi lebih beraroma.<ref>{{Cite web|last=Oyibo|first=Emmanuel|date=2020-04-15|title=Top 20 Nigerian Foods That Will Blow Your Taste Buds|url=https://www.chefspencil.com/top-20-nigerian-foods/|website=Chef's Pencil|language=en-US|access-date=2022-12-08}}</ref> Hidangan Nigeria memiliki berbagai macam sup yang diolah dari sayuran dan biji - bijian serta daging dan ikan. <ref name=":0">{{Cite web|title=Paper on Nigerian cousine- written by METU Tourism student and Embassy of Nigeria {{!}} Budapest Metropolitan University|url=https://www.metubudapest.hu/paper-on-nigerian-cousine-written-by-metu-tourism-student-and-embassy-of-nigeria|website=www.metubudapest.hu|access-date=2022-12-08}}</ref>
'''Hidangan Nigeria''' terdiri dari beragam masakan yang berasal dari seluruh [[Etnisitas|etnis]] yang membentuk [[Nigeria]]. Masakan Nigeria menggunakan rempah-rempah dan daun herba dengan minyak sawit atau [[kacang tanah]] seperti masakan [[Afrika]] lainnya. Penggunaan bahan-bahan tersebut dapat membuat masakan seperti saus dan sup menjadi lebih beraroma.<ref>{{Cite web|last=Oyibo|first=Emmanuel|date=2020-04-15|title=Top 20 Nigerian Foods That Will Blow Your Taste Buds|url=https://www.chefspencil.com/top-20-nigerian-foods/|website=Chef's Pencil|language=en-US|access-date=2022-12-08}}</ref> Hidangan Nigeria memiliki berbagai macam sup yang diolah dari sayuran dan biji - bijian serta daging dan ikan. <ref name=":0">{{Cite web|title=Paper on Nigerian cousine- written by METU Tourism student and Embassy of Nigeria {{!}} Budapest Metropolitan University|url=https://www.metubudapest.hu/paper-on-nigerian-cousine-written-by-metu-tourism-student-and-embassy-of-nigeria|website=www.metubudapest.hu|access-date=2022-12-08}}</ref>


== Masakan Khas ==
== Masakan khas ==


=== Bahan dasar beras atau nasi ===
=== Bahan dasar beras atau nasi ===


# ''Jollof rice'' adalah makanan berbahan dasar nasi yang dicampurkan dengan cabai pedas, tomat, bubuk kari, dan berbagai macam rempah-rempah lainnya.<ref>{{Cite web|last=Hultquist|first=Mike|date=2022-01-07|title=Jollof Rice Recipe|url=https://www.chilipeppermadness.com/recipes/jollof-rice/|website=Chili Pepper Madness|language=en-US|access-date=2022-12-08}}</ref>. Masakan ini adalah hidangan umum di Afrika Barat salah satunya Nigeria. Masing-masing negara di Afrika Barat memiliki bentuk variasi dari masakan ini.<ref name=":0" />
# ''[[Nasi jollof|Jollof rice]]'' adalah makanan berbahan dasar nasi yang dicampurkan dengan cabai pedas, tomat, bubuk kari, dan berbagai macam rempah-rempah lainnya.<ref>{{Cite web|last=Hultquist|first=Mike|date=2022-01-07|title=Jollof Rice Recipe|url=https://www.chilipeppermadness.com/recipes/jollof-rice/|website=Chili Pepper Madness|language=en-US|access-date=2022-12-08}}</ref>. Masakan ini adalah hidangan umum di [[Afrika Barat]] salah satunya Nigeria. Masing-masing negara di Afrika Barat memiliki bentuk variasi dari masakan ini.<ref name=":0" />
#''Tuwon shinkafa'' adalah makanan yang berasal dari Nigeria Utara dibuat dari nasi putih yang belum tanak atau bisa juga menggunakan tepung beras kemudian diaduk dan ditumbuk sampai membentuk gumpalan.<ref name=":0" /> Makanan ini disajikan berdampingan dengan sup asli Nigeria.<ref>{{Cite web|date=2019-07-21|title=Tuwo Shinkafa (Rice Meal) And Miyan Taushe (Pumpkin Soup)|url=https://m.guardian.ng/life/food/tuwo-shinkafa-rice-meal-and-miyan-taushe-pumpkin-soup/|website=The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News|language=en-US|access-date=2022-12-08}}</ref>
#''Tuwon shinkafa'' adalah makanan yang berasal dari Nigeria Utara dibuat dari nasi putih yang belum tanak atau bisa juga menggunakan tepung beras kemudian diaduk dan ditumbuk sampai membentuk gumpalan.<ref name=":0" /> Makanan ini disajikan berdampingan dengan sup asli Nigeria.<ref>{{Cite web|date=2019-07-21|title=Tuwo Shinkafa (Rice Meal) And Miyan Taushe (Pumpkin Soup)|url=https://m.guardian.ng/life/food/tuwo-shinkafa-rice-meal-and-miyan-taushe-pumpkin-soup/|website=The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News|language=en-US|access-date=2022-12-08}}</ref>
#''Masa'' atau ''Waina'' adalah makanan berbentuk kue mini. Makanan ini terbuat dari campuran nasi, bawang, tepung terigu, ragi dan berbagai macam bahan lainnya yang kemudian digoreng didalam cetakan.<ref name=":0" />
#''Masa'' atau ''Waina'' adalah makanan berbentuk kue mini. Makanan ini terbuat dari campuran nasi, bawang, tepung terigu, ragi dan berbagai macam bahan lainnya yang kemudian digoreng didalam cetakan.<ref name=":0" />
Baris 13: Baris 14:


# ''Akara'' adalah gorengan yang dibuat dari kacang hitam yang sudah dihaluskan dan ditambahkan dengan merica, bawang, dan garam<ref name=":0" />
# ''Akara'' adalah gorengan yang dibuat dari kacang hitam yang sudah dihaluskan dan ditambahkan dengan merica, bawang, dan garam<ref name=":0" />
# ''Moin-moin'' adalah puding yang dibuat dari kacang hitam yang dimasak dengan cara dibungkus daun pisang dan dikukus. Masakan ini dapat dibuat dengan menggunakan berbagai macam isian seperti ikan asap, suwiran daging ayam atau sapi. <ref name=":0" />
# ''Moin-moin'' adalah [[puding]] yang dibuat dari kacang hitam yang dimasak dengan cara dibungkus [[daun pisang]] dan dikukus. Masakan ini dapat dibuat dengan menggunakan berbagai macam isian seperti ikan asap, suwiran daging ayam atau sapi. <ref name=":0" />


=== Bahan dasar ubi ===
=== Bahan dasar ubi ===
Baris 19: Baris 20:
# ''Yamarita'' adalah gorengan yang terbuat dari ubi yang sebelumnya sudah dikukus kemudian dibalur dengan tepung dan berbagai macam bumbu halus dan digoreng.<ref name=":0" />
# ''Yamarita'' adalah gorengan yang terbuat dari ubi yang sebelumnya sudah dikukus kemudian dibalur dengan tepung dan berbagai macam bumbu halus dan digoreng.<ref name=":0" />
# ''Asaro'' adalah bubur ubi yang dibuat dengan cara menghaluskan ubi yang sudah dikukus kemudian ditambahkan saus tomat, cabai, paprika merah, dan minyak sayur atau minyak sawit. Dalam penyajiannya dapat ditambahkan ikan, daging , udang atau sesuai selera<ref name=":2">{{Cite web|title=Nigerian delicacies|url=https://www.mynigeria.com/NigeriaHomePage/country_information/food.php|website=www.mynigeria.com|access-date=2022-12-09}}</ref>
# ''Asaro'' adalah bubur ubi yang dibuat dengan cara menghaluskan ubi yang sudah dikukus kemudian ditambahkan saus tomat, cabai, paprika merah, dan minyak sayur atau minyak sawit. Dalam penyajiannya dapat ditambahkan ikan, daging , udang atau sesuai selera<ref name=":2">{{Cite web|title=Nigerian delicacies|url=https://www.mynigeria.com/NigeriaHomePage/country_information/food.php|website=www.mynigeria.com|access-date=2022-12-09}}</ref>
# ''Ojojo'' adalah perkedel khas nigeria yang dibuat dari parutan ubi yang dicampur dengan paprika, bawang dan berbagai macam bumbu <ref name=":2" />
# ''Ojojo'' adalah [[perkedel]] khas nigeria yang dibuat dari parutan ubi yang dicampur dengan paprika, bawang dan berbagai macam bumbu <ref name=":2" />


== Sup ==
== Sup ==
# ''Miyan kuka'' adalah sup yang umum dimasak di kalangan masyarakat Hausa. Sup ini menggunakan bubuk daun baobab dan okra yang sudah dikeringkan sebagai bahan utamanya<ref name=":2" />
# ''Miyan kuka'' adalah sup yang umum dimasak di kalangan masyarakat Hausa. Sup ini menggunakan bubuk daun [[baobab]] dan [[Bendi|okra]] yang sudah dikeringkan sebagai bahan utamanya<ref name=":2" />
# ''Egusi'' adalah sup yang terbuat dari biji melon yang dihaluskan dan dimasak dengan tambahan minyak kelapa sawit, sayuran, paprika, tomat ikan atau daging sapi dan bumbu-bumbu lainnya.<ref>{{Cite web|last=Paradise|first=Author Nomad|date=2020-08-10|title=Nigerian Food: 16 Popular and Traditional Dishes to Try - Nomad Paradise|url=https://nomadparadise.com/nigerian-food/|language=en-US|access-date=2022-12-09}}</ref>
# ''Egusi'' adalah sup yang terbuat dari biji melon yang dihaluskan dan dimasak dengan tambahan minyak kelapa sawit, sayuran, paprika, tomat ikan atau daging sapi dan bumbu-bumbu lainnya.<ref>{{Cite web|last=Paradise|first=Author Nomad|date=2020-08-10|title=Nigerian Food: 16 Popular and Traditional Dishes to Try - Nomad Paradise|url=https://nomadparadise.com/nigerian-food/|language=en-US|access-date=2022-12-09}}</ref>
# ''Okazi'' adalah sup sayuran yang dikentalkan dengan ''achi, ukpo,'' atau ''ofo.'' Sup ini berasal dari Nigeria Timur''.''<ref name=":0" />
# ''Okazi'' adalah sup sayuran yang dikentalkan dengan ''achi, ukpo,'' atau ''ofo.'' Sup ini berasal dari Nigeria Timur''.''<ref name=":0" />
# ''Miyan taushe'' adalah masakan yang berasal dari Nigeria Utara. Sup ini terbuat dari campuran daun labu atau buah labu dan kacang tanah yang dibumbui dengan lada, ''dawada'' atau ''iru'' dan bumbu-bumbu lainnya. Sup ini dapat dinikmati dengan ''tuwon shinkafa.''<ref name=":2" />
# ''Miyan taushe'' adalah masakan yang berasal dari Nigeria Utara. Sup ini terbuat dari campuran daun labu atau buah labu dan kacang tanah yang dibumbui dengan lada, ''dawada'' atau ''iru'' dan bumbu-bumbu lainnya. Sup ini dapat dinikmati dengan ''tuwon shinkafa.''<ref name=":2" />
# ''Obogno soup'' adalah sup yang bahan utamanya biji ogbono dan dapat dikombanisakan dengan berbagai macam daging<ref name=":1">{{Cite web|last=Times|first=I. D. N.|last2=IDTM|title=5 Makanan Khas Nigeria yang Paling Terkenal, Tampilannya Menggoda!|url=https://www.idntimes.com/food/diet/budi-28/makanan-khas-nigeria-c1c2|website=IDN Times|language=id|access-date=2022-12-08}}</ref>
# ''Obogno soup'' adalah masakan yang berasal dari wilayah Edo, Nigeria. Sup menggunakan biji ogbono sebagai bahan utamanya dan dapat dikombinasikan dengan berbagai macam daging dan sayuran <ref name=":1">{{Cite web|last=Times|first=I. D. N.|last2=IDTM|title=5 Makanan Khas Nigeria yang Paling Terkenal, Tampilannya Menggoda!|url=https://www.idntimes.com/food/diet/budi-28/makanan-khas-nigeria-c1c2|website=IDN Times|language=id|access-date=2022-12-08}}</ref>
# ''Afang soup'' adalah sup yang terbuat dari daun afang yang sudah dihaluskan.<ref name=":1" />
# ''Afang soup'' adalah masakan yang berasal dari wilayah Akwa Ibom, Nigeria. Sup ini terbuat dari daun afang yang sudah dihaluskan sebagai bahan utamanya<ref name=":1" />


== Makanan ringan ==
== Makanan ringan ==


# Nigerian meat pie adalah pie yang berisi daging cincang, eortl, dan kentang.<ref name=":0" />
# Nigerian meat pie adalah pie yang berisi daging cincang, wortel, dan kentang.<ref name=":0" />
# ''Chin - chin'' adalah <br />
# ''Chin - chin'' adalah kue yang dipotong berbentuk dadu terbuat dari tepung, telur, dan mentega dan kemudian digoreng<ref name=":2" />
# ''Boli'' adalah pisang raja yang dipanggang yang dimakan dengan saus kacang tanah dan ikan atau daging. Makanan ini berasal dari Yoruba, Nigeria.<ref name=":0" />
# ''Awara'' adalah susu sapi segar yang digumpalkan dengan air jeruk nipis atau susu asam kemudian dipotong berbentuk dadu dan digoreng dalam minyak panas.<ref name=":0" />
# ''Kuli-kuli'' adalah makanan yang dibuat dari kacang tanah yang sudah dihaluskan dan dicampurkan rempah-rempah dan dibentuk dengan berbagai macam bentuk kemudian digoreng atau dipanggang. Makanan ini berasal dari Nigeria Utara<ref name=":0" />


== Referensi ==
== Referensi ==
<references />
<references />
[[Kategori:Nigeria]]
[[Kategori:Afrika]]
[[Kategori:Makanan]]
[[Kategori:Hidangan]]

Revisi terkini sejak 7 Agustus 2024 22.40

Infotaula de menjarHidangan Nigeria
Asal
Negara asalNigeria Edit nilai pada Wikidata
Rincian
JenisHidangan Afrika Edit nilai pada Wikidata


Hidangan Nigeria terdiri dari beragam masakan yang berasal dari seluruh etnis yang membentuk Nigeria. Masakan Nigeria menggunakan rempah-rempah dan daun herba dengan minyak sawit atau kacang tanah seperti masakan Afrika lainnya. Penggunaan bahan-bahan tersebut dapat membuat masakan seperti saus dan sup menjadi lebih beraroma.[1] Hidangan Nigeria memiliki berbagai macam sup yang diolah dari sayuran dan biji - bijian serta daging dan ikan. [2]

Masakan khas

[sunting | sunting sumber]

Bahan dasar beras atau nasi

[sunting | sunting sumber]
  1. Jollof rice adalah makanan berbahan dasar nasi yang dicampurkan dengan cabai pedas, tomat, bubuk kari, dan berbagai macam rempah-rempah lainnya.[3]. Masakan ini adalah hidangan umum di Afrika Barat salah satunya Nigeria. Masing-masing negara di Afrika Barat memiliki bentuk variasi dari masakan ini.[2]
  2. Tuwon shinkafa adalah makanan yang berasal dari Nigeria Utara dibuat dari nasi putih yang belum tanak atau bisa juga menggunakan tepung beras kemudian diaduk dan ditumbuk sampai membentuk gumpalan.[2] Makanan ini disajikan berdampingan dengan sup asli Nigeria.[4]
  3. Masa atau Waina adalah makanan berbentuk kue mini. Makanan ini terbuat dari campuran nasi, bawang, tepung terigu, ragi dan berbagai macam bahan lainnya yang kemudian digoreng didalam cetakan.[2]

Bahan dasar kacang-kacangan

[sunting | sunting sumber]
  1. Akara adalah gorengan yang dibuat dari kacang hitam yang sudah dihaluskan dan ditambahkan dengan merica, bawang, dan garam[2]
  2. Moin-moin adalah puding yang dibuat dari kacang hitam yang dimasak dengan cara dibungkus daun pisang dan dikukus. Masakan ini dapat dibuat dengan menggunakan berbagai macam isian seperti ikan asap, suwiran daging ayam atau sapi. [2]

Bahan dasar ubi

[sunting | sunting sumber]
  1. Yamarita adalah gorengan yang terbuat dari ubi yang sebelumnya sudah dikukus kemudian dibalur dengan tepung dan berbagai macam bumbu halus dan digoreng.[2]
  2. Asaro adalah bubur ubi yang dibuat dengan cara menghaluskan ubi yang sudah dikukus kemudian ditambahkan saus tomat, cabai, paprika merah, dan minyak sayur atau minyak sawit. Dalam penyajiannya dapat ditambahkan ikan, daging , udang atau sesuai selera[5]
  3. Ojojo adalah perkedel khas nigeria yang dibuat dari parutan ubi yang dicampur dengan paprika, bawang dan berbagai macam bumbu [5]

Sup

[sunting | sunting sumber]
  1. Miyan kuka adalah sup yang umum dimasak di kalangan masyarakat Hausa. Sup ini menggunakan bubuk daun baobab dan okra yang sudah dikeringkan sebagai bahan utamanya[5]
  2. Egusi adalah sup yang terbuat dari biji melon yang dihaluskan dan dimasak dengan tambahan minyak kelapa sawit, sayuran, paprika, tomat ikan atau daging sapi dan bumbu-bumbu lainnya.[6]
  3. Okazi adalah sup sayuran yang dikentalkan dengan achi, ukpo, atau ofo. Sup ini berasal dari Nigeria Timur.[2]
  4. Miyan taushe adalah masakan yang berasal dari Nigeria Utara. Sup ini terbuat dari campuran daun labu atau buah labu dan kacang tanah yang dibumbui dengan lada, dawada atau iru dan bumbu-bumbu lainnya. Sup ini dapat dinikmati dengan tuwon shinkafa.[5]
  5. Obogno soup adalah masakan yang berasal dari wilayah Edo, Nigeria. Sup menggunakan biji ogbono sebagai bahan utamanya dan dapat dikombinasikan dengan berbagai macam daging dan sayuran [7]
  6. Afang soup adalah masakan yang berasal dari wilayah Akwa Ibom, Nigeria. Sup ini terbuat dari daun afang yang sudah dihaluskan sebagai bahan utamanya[7]

Makanan ringan

[sunting | sunting sumber]
  1. Nigerian meat pie adalah pie yang berisi daging cincang, wortel, dan kentang.[2]
  2. Chin - chin adalah kue yang dipotong berbentuk dadu terbuat dari tepung, telur, dan mentega dan kemudian digoreng[5]
  3. Boli adalah pisang raja yang dipanggang yang dimakan dengan saus kacang tanah dan ikan atau daging. Makanan ini berasal dari Yoruba, Nigeria.[2]
  4. Awara adalah susu sapi segar yang digumpalkan dengan air jeruk nipis atau susu asam kemudian dipotong berbentuk dadu dan digoreng dalam minyak panas.[2]
  5. Kuli-kuli adalah makanan yang dibuat dari kacang tanah yang sudah dihaluskan dan dicampurkan rempah-rempah dan dibentuk dengan berbagai macam bentuk kemudian digoreng atau dipanggang. Makanan ini berasal dari Nigeria Utara[2]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ Oyibo, Emmanuel (2020-04-15). "Top 20 Nigerian Foods That Will Blow Your Taste Buds". Chef's Pencil (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-12-08. 
  2. ^ a b c d e f g h i j k l "Paper on Nigerian cousine- written by METU Tourism student and Embassy of Nigeria | Budapest Metropolitan University". www.metubudapest.hu. Diakses tanggal 2022-12-08. 
  3. ^ Hultquist, Mike (2022-01-07). "Jollof Rice Recipe". Chili Pepper Madness (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-12-08. 
  4. ^ "Tuwo Shinkafa (Rice Meal) And Miyan Taushe (Pumpkin Soup)". The Guardian Nigeria News - Nigeria and World News (dalam bahasa Inggris). 2019-07-21. Diakses tanggal 2022-12-08. 
  5. ^ a b c d e "Nigerian delicacies". www.mynigeria.com. Diakses tanggal 2022-12-09. 
  6. ^ Paradise, Author Nomad (2020-08-10). "Nigerian Food: 16 Popular and Traditional Dishes to Try - Nomad Paradise" (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2022-12-09. 
  7. ^ a b Times, I. D. N.; IDTM. "5 Makanan Khas Nigeria yang Paling Terkenal, Tampilannya Menggoda!". IDN Times. Diakses tanggal 2022-12-08. 
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Hidangan_Nigeria&oldid=26142192"