Dawet ireng: Perbedaan antara revisi
kTidak ada ringkasan suntingan |
k Mengembalikan suntingan oleh 103.132.55.186 (bicara) ke revisi terakhir oleh Wadaihangit Tag: Pengembalian Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (24 revisi perantara oleh 20 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{gabung ke|Dawet}} |
|||
| ⚫ | '''Dawet Ireng''' adalah |
||
{{Infobox Makanan |
|||
| name = Dawet Ireng |
|||
| image = Dawet Ireng.jpg |
|||
| caption = |
|||
| alternate_name = |
|||
| country = [[Butuh, Purworejo]] [[Jawa Tengah]] |
|||
| region = [[Indonesia]] |
|||
| creator = [[Suku Jawa]] |
|||
| course = |
|||
| served = |
|||
| main_ingredient = |
|||
| variations = |
|||
| calories = |
|||
| other = |
|||
}} |
|||
| ⚫ | '''Dawet Ireng''' adalah jenis Es [[Dawet]] yang berasal dari daerah [[Butuh, Purworejo]], [[Jawa Tengah]].<ref name=":0" /> Kata ''ireng'' dari [[bahasa Jawa]] berarti hitam. Butiran ''dawet'' berwarna hitam, karena diperoleh dari abu bakar [[jerami]] yang dicampur dengan air sehingga menghasilkan air berwarna hitam. Air ini kemudian digunakan sebagai pewarna dawet. |
||
Dawet ini memiliki keunikan yaitu penyajian dawet yang |
Dawet ini memiliki keunikan yaitu penyajian dawet yang jumlah dawetnya jauh lebih banyak dibanding kuahnya ([[santan]] ditambah air gula). Hal unik lainya, santan biasa diperas langsung dari bungkusan serabut [[kelapa]]. |
||
== Bahan == |
|||
Tidak terlalu berbeda dengan cendol lainnya, minuman ini berbahan utama [[tepung beras]].<ref name=":0">{{Cite news|last=Simanjuntak|first=Tania Natalin|title=Es Dawet Ireng, Minuman Unik dari Jawa Tengah|url=https://food.detik.com/info-kuliner/d-3070369/es-dawet-ireng-minuman-unik-dari-jawa-tengah|work=[[Detik.com|detikcom]]|access-date=2021-02-21|date=2015-11-13}}</ref> Pewarna hitam diperolah dari jerami ({{lang-jv|merang}}) yang dibakar. |
|||
Untuk kuah sama dengan cendol lainnya, yaitu dari santan kelapa dengan pemanis [[gula jawa]] dan penyedap daun [[pandan]]. |
|||
== Penyajian == |
|||
Umumnya disajikan menggunakan [[mangkuk]] dan diberi [[es]] sebagai minuman penyegar. |
|||
== Referensi == |
|||
{{reflist}} |
|||
== Pranala luar == |
|||
* {{id}} [http://wisata.kompasiana.com/kuliner/2011/01/19/hitam-putih-si-hitam-manis-dawet-ireng-butuh/ Hitam Putih si Hitam Manis Dawet Ireng Butuh]{{Pranala mati|date=Maret 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }} |
|||
* {{id}} [http://www.kabarinews.com/article/Berita_Indonesia/Makanan/Dawet_Ireng_Purworejo_Nan_Unik/35301 Dawet Ireng Purworejo nan Unik] |
|||
* {{en}} [http://dianunyil.com/es-dawet-ireng/ Es Dawet Ireng]{{Pranala mati|date=Maret 2021 |bot=InternetArchiveBot |fix-attempted=yes }} |
|||
{{Masakan Indonesia}} |
|||
{{makanan-indonesia-stub}} |
{{makanan-indonesia-stub}} |
||
| ⚫ | |||
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
|||
| ⚫ | |||
[[Kategori:Minuman Jawa Tengah]] |
|||
[[Kategori:Minuman Jawa]] |
|||
Revisi terkini sejak 11 September 2024 16.53
| Dawet Ireng | |
|---|---|
 | |
| Tempat asal | Butuh, Purworejo Jawa Tengah |
| Daerah | Indonesia |
| Dibuat oleh | Suku Jawa |
  | |
Dawet Ireng adalah jenis Es Dawet yang berasal dari daerah Butuh, Purworejo, Jawa Tengah.[1] Kata ireng dari bahasa Jawa berarti hitam. Butiran dawet berwarna hitam, karena diperoleh dari abu bakar jerami yang dicampur dengan air sehingga menghasilkan air berwarna hitam. Air ini kemudian digunakan sebagai pewarna dawet.
Dawet ini memiliki keunikan yaitu penyajian dawet yang jumlah dawetnya jauh lebih banyak dibanding kuahnya (santan ditambah air gula). Hal unik lainya, santan biasa diperas langsung dari bungkusan serabut kelapa.
Bahan
[sunting | sunting sumber]Tidak terlalu berbeda dengan cendol lainnya, minuman ini berbahan utama tepung beras.[1] Pewarna hitam diperolah dari jerami (bahasa Jawa: merang) yang dibakar.
Untuk kuah sama dengan cendol lainnya, yaitu dari santan kelapa dengan pemanis gula jawa dan penyedap daun pandan.
Penyajian
[sunting | sunting sumber]Umumnya disajikan menggunakan mangkuk dan diberi es sebagai minuman penyegar.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ a b Simanjuntak, Tania Natalin (2015-11-13). "Es Dawet Ireng, Minuman Unik dari Jawa Tengah". detikcom. Diakses tanggal 2021-02-21.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- (Indonesia) Hitam Putih si Hitam Manis Dawet Ireng Butuh[pranala nonaktif permanen]
- (Indonesia) Dawet Ireng Purworejo nan Unik
- (Inggris) Es Dawet Ireng[pranala nonaktif permanen]
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |