Lontong cap go meh: Perbedaan antara revisi

Lontong Cap Go Meh
ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦕꦥ꧀ꦒꦺꦴꦩꦺꦃ
Lontong Cap Go Meh; ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦕꦥ꧀ꦒꦺꦴꦩꦺꦃ
	Lontong Cap Go Meh
Sajian	Hidangan utama
Tempat asal	Indonesia
Dibuat oleh	Tionghoa Indonesia di pulau Jawa
Suhu penyajian	Panas atau suhu ruangan
Bahan utama	Lontong disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng ati, pindang telur, bubuk koya, sambal, dan kerupuk
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Lontong Cap Go Meh; ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦕꦥ꧀ꦒꦺꦴꦩꦺꦃ;

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi terkini sejak 17 Agustus 2024 03.54

Lontong Cap Go Meh (Lonthong cap go mèh) adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar, telur pindang, abon sapi, bubuk koya, sambal, dan kerupuk.

Lontong Cap Go Meh biasanya disantap keluarga Tionghoa Indonesia pada saat perayaan Cap go meh, yaitu empat belas hari setelah imlek atau tepatnya hari kelima belas bulan 1 penanggalan imlek.^[1] Akan tetapi kini hidangan ini juga kerap disajikan kapan saja, tidak hanya ketika cap go meh.

Asal mula

Pengaruh masakan Tionghoa tampak jelas pada adaptasinya ke dalam masakan Indonesia, misalnya mie goreng, lumpia, bakso, dan siomay. Akan tetapi pengaruh ini juga berlaku dua arah. Peranakan Tionghoa yang telah sekian lama bermukim di Nusantara sangat dipengaruhi oleh selera masakan Indonesia. Dipercaya lontong cap go meh adalah adaptasi Tionghoa Indonesia terhadap masakan lokal Indonesia.

Para pendatang Tionghoa pertama kali bermukim di kota-kota pelabuhan di pesisir utara Jawa, misalnya Semarang, Pekalongan, Lasem, dan Surabaya. Hal ini berlangsung sejak zaman Majapahit. Pada saat itu hanya kaum laki-laki etnis Tionghoa yang merantau ke Nusantara, mereka menikahi perempuan Jawa penduduk lokal, hal ini melahirkan perpaduan budaya Peranakan-Jawa. Untuk merayakan Imlek, saat Cap go meh, kaum peranakan Jawa mengganti hidangan yuanxiao (bola-bola tepung beras) dengan lontong yang disertai berbagai hidangan tradisional Jawa yang kaya rasa, seperti opor ayam dan sambal goreng.

Dipercaya bahwa hidangan ini melambangkan asimilasi atau semangat pembauran antara kaum pendatang Tionghoa dengan penduduk pribumi di Jawa.^[2] Dipercaya pula bahwa lontong cap go meh mengandung perlambang keberuntungan, misalnya lontong yang padat dianggap berlawanan dengan bubur yang encer. Hal ini karena ada anggapan tradisional Tionghoa yang mengkaitkan bubur sebagai makanan orang miskin atau orang sakit, karena itulah ada tabu yang melarang menyajikan dan memakan bubur ketika Imlek dan Cap go meh karena dianggap ciong atau membawa sial. Bentuk lontong yang panjang juga dianggap melambangkan panjang umur. Telur dalam kebudayaan apapun selalu melambangkan keberuntungan, sementara kuah santan yang dibubuhi kunyit berwarna kuning keemasan, melambangkan emas dan keberuntungan.^[2]

Lontong Cap Go Meh adalah fenomena khusus Peranakan-Jawa; kaum peranakan di Semenanjung Malaya, Sumatra, dan Kalimantan tidak mengenal hidangan ini. Tradisi memakan lontong tidak dikenal dalam perayaan Imlek masyarakat Tionghoa di Kalimantan.^[2] Akan tetapi hidangan ini dikaitkan dengan perayaan Imlek di pecinan di kota-kota di pulau Jawa, khususnya Semarang. Karena Suku Betawi sangat dipengaruhi kebudayaan peranakan Tionghoa, Lontong Cap Go Meh juga dianggap sebagai salah satu masakan Betawi.

Referensi

^ Indra Furwita (02 February 2011). "Khas Imlek: Lontong Cap Gomeh (resep)" (dalam bahasa Indonesian). Kompasiana. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-08-30. Diakses tanggal 29 September 2012.
^ ^a ^b ^c Josh Chen. "Asal Usul Lontong Cap Go Meh" (dalam bahasa Indonesian). Liburan.info. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-10-01. Diakses tanggal 29 September 2012.

Pranala luar

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[1] Indra Furwita (02 February 2011). "Khas Imlek: Lontong Cap Gomeh (resep)" (dalam bahasa Indonesian). Kompasiana. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-08-30. Diakses tanggal 29 September 2012.

[Josh_Chen-2] Josh Chen. "Asal Usul Lontong Cap Go Meh" (dalam bahasa Indonesian). Liburan.info. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2012-10-01. Diakses tanggal 29 September 2012.

[1]

[2]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
-{{Infobox prepared food
+{{Refimprove|date=November 2020}}{{Infobox prepared food
 | name             = Lontong Cap Go Meh<br>ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦕꦥ꧀ꦒꦺꦴꦩꦺꦃ
 | image            = [[Berkas:Lontong Cap Go Meh 2.JPG|272px]]
 | caption          = '''Lontong Cap Go Meh'''
@@ Baris 15: / Baris 15: @@
 }}
-'''Lontong Cap Go Meh''' ({{lang-jv|ꦭꦺꦴꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁꦕꦥ꧀ꦒꦺꦴꦩꦺꦃ|Lonthong cap go mèh}}) adalah masakan adaptasi [[peranakan]] [[Tionghoa Indonesia]] terhadap [[masakan Indonesia]], tepatnya [[masakan Jawa]]. Hidangan ini terdiri dari [[lontong]] yang disajikan dengan [[opor ayam]], [[sayur lodeh]], [[sambal goreng hati]], [[acar]], telur pindang, abon sapi, bubuk koya, [[sambal]], dan [[kerupuk]]. Lontong Cap Go Meh biasanya disantap keluarga Tionghoa Indonesia pada saat perayaan [[Cap go meh]], yaitu empat belas hari setelah [[imlek]] atau tepatnya hari kelima belas bulan 1 penanggalan imlek.<ref>{{cite web |url=http://wisata.kompasiana.com/kuliner/2011/02/02/khas-imlek-lontong-cap-gomeh-resep/ |title=Khas Imlek: Lontong Cap Gomeh (resep) |author=Indra Furwita |date=02 February 2011 |work= |publisher=Kompasiana |language=Indonesian|accessdate=29 September 2012}}</ref> Akan tetapi kini hidangan ini juga kerap disajikan kapan saja, tidak hanya ketika cap go meh.
+'''Lontong Cap Go Meh''' (Lonthong cap go mèh) adalah masakan adaptasi [[peranakan]] [[Tionghoa Indonesia]] terhadap [[masakan Indonesia]], tepatnya [[masakan Jawa]]. Hidangan ini terdiri dari [[lontong]] yang disajikan dengan [[opor ayam]], [[sayur lodeh]], [[sambal goreng hati]], [[acar]], [[telur pindang]], [[abon]] sapi, bubuk koya, [[sambal]], dan [[kerupuk]].
+Lontong Cap Go Meh biasanya disantap keluarga Tionghoa Indonesia pada saat perayaan [[Cap go meh]], yaitu empat belas hari setelah [[imlek]] atau tepatnya hari kelima belas bulan 1 penanggalan imlek.<ref>{{cite web |url=http://wisata.kompasiana.com/kuliner/2011/02/02/khas-imlek-lontong-cap-gomeh-resep/ |title=Khas Imlek: Lontong Cap Gomeh (resep) |author=Indra Furwita |date=02 February 2011 |work= |publisher=Kompasiana |language=Indonesian |accessdate=29 September 2012 |archive-date=2012-08-30 |archive-url=https://web.archive.org/web/20120830181301/http://wisata.kompasiana.com/kuliner/2011/02/02/khas-imlek-lontong-cap-gomeh-resep |dead-url=yes }}</ref> Akan tetapi kini hidangan ini juga kerap disajikan kapan saja, tidak hanya ketika cap go meh.
 == Asal mula ==
 Pengaruh [[Masakan Tionghoa Indonesia|masakan Tionghoa]] tampak jelas pada adaptasinya ke dalam masakan Indonesia, misalnya [[mie goreng]], [[lumpia]], [[bakso]], dan [[siomay]]. Akan tetapi pengaruh ini juga berlaku dua arah. Peranakan Tionghoa yang telah sekian lama bermukim di Nusantara sangat dipengaruhi oleh selera [[masakan Indonesia]]. Dipercaya lontong cap go meh adalah adaptasi Tionghoa Indonesia terhadap masakan lokal Indonesia.
-Para pendatang Tionghoa pertama kali bermukim di kota-kota pelabuhan di pesisir utara Jawa, misalnya Semarang, [[Pekalongan]], Lasem, dan [[Surabaya]]. Hal ini berlangsung sejak zaman [[Majapahit]]. Pada saat itu hanya kaum laki-laki etnis Tionghoa yang merantau ke Nusantara, mereka menikahi perempuan Jawa penduduk lokal, hal ini melahirkan perpaduan budaya Peranakan-Jawa. Untuk merayakan [[Imlek]], saat [[Cap go meh]], kaum peranakan Jawa mengganti hidangan ''yuanxiao'' (bola-bola tepung beras) dengan [[lontong]] yang disertai berbagai hidangan tradisional Jawa yang kaya rasa, seperti [[opor ayam]] dan sambal goreng. Dipercaya bahwa hidangan ini melambangkan asimilasi atau semangat pembauran antara kaum pendatang Tionghoa dengan penduduk pribumi di Jawa.<ref name="Josh Chen">{{cite web |url=http://liburan.info/content/view/964/46/lang,indonesian/ |title=Asal Usul Lontong Cap Go Meh |author=Josh Chen |date= |work= |publisher=Liburan.info|language=Indonesian|accessdate=29 September 2012}}</ref> Dipercaya pula bahwa lontong cap go meh mengandung perlambang keberuntungan, misalnya lontong yang padat dianggap berlawanan dengan [[bubur]] yang encer. Hal ini karena ada anggapan tradisional Tionghoa yang mengkaitkan bubur sebagai makanan orang miskin atau orang sakit, karena itulah ada tabu yang melarang menyajikan dan memakan bubur ketika Imlek dan Cap go meh karena dianggap ''ciong'' atau membawa sial. Bentuk lontong yang panjang juga dianggap melambangkan panjang umur. Telur dalam kebudayaan apapun selalu melambangkan keberuntungan, sementara kuah santan yang dibubuhi kunyit berwarna kuning keemasan, melambangkan emas dan keberuntungan.<ref name="Josh Chen"/>
+Para pendatang Tionghoa pertama kali bermukim di kota-kota pelabuhan di pesisir utara Jawa, misalnya Semarang, [[Pekalongan]], Lasem, dan [[Surabaya]]. Hal ini berlangsung sejak zaman [[Majapahit]]. Pada saat itu hanya kaum laki-laki etnis Tionghoa yang merantau ke Nusantara, mereka menikahi perempuan Jawa penduduk lokal, hal ini melahirkan perpaduan budaya Peranakan-Jawa. Untuk merayakan [[Imlek]], saat [[Cap go meh]], kaum peranakan Jawa mengganti hidangan ''yuanxiao'' (bola-bola tepung beras) dengan [[lontong]] yang disertai berbagai hidangan tradisional Jawa yang kaya rasa, seperti [[opor ayam]] dan sambal goreng.
+Dipercaya bahwa hidangan ini melambangkan asimilasi atau semangat pembauran antara kaum pendatang Tionghoa dengan penduduk pribumi di Jawa.<ref name="Josh Chen">{{cite web |url=http://liburan.info/content/view/964/46/lang,indonesian/ |title=Asal Usul Lontong Cap Go Meh |author=Josh Chen |date= |work= |publisher=Liburan.info |language=Indonesian |accessdate=29 September 2012 |archive-date=2012-10-01 |archive-url=https://web.archive.org/web/20121001024224/http://liburan.info/content/view/964/46/lang,indonesian/ |dead-url=yes }}</ref> Dipercaya pula bahwa lontong cap go meh mengandung perlambang keberuntungan, misalnya lontong yang padat dianggap berlawanan dengan [[bubur]] yang encer. Hal ini karena ada anggapan tradisional Tionghoa yang mengkaitkan bubur sebagai makanan orang miskin atau orang sakit, karena itulah ada tabu yang melarang menyajikan dan memakan bubur ketika Imlek dan Cap go meh karena dianggap ''ciong'' atau membawa sial. Bentuk lontong yang panjang juga dianggap melambangkan panjang umur. Telur dalam kebudayaan apapun selalu melambangkan keberuntungan, sementara kuah santan yang dibubuhi kunyit berwarna kuning keemasan, melambangkan emas dan keberuntungan.<ref name="Josh Chen"/>
+[[File:Lontong Cap Go Meh at Roemah Boeroeng Tangerang.jpg|thumb|left|Seporsi Lontong Cap Go Meh di Tangerang]]
 Lontong Cap Go Meh adalah fenomena khusus Peranakan-Jawa; kaum peranakan di [[Semenanjung Malaya]], [[Sumatra]], dan [[Kalimantan]] tidak mengenal hidangan ini. Tradisi memakan lontong tidak dikenal dalam perayaan Imlek masyarakat Tionghoa di Kalimantan.<ref name="Josh Chen"/> Akan tetapi hidangan ini dikaitkan dengan perayaan Imlek di pecinan di kota-kota di pulau Jawa, khususnya [[Semarang]]. Karena [[Suku Betawi]] sangat dipengaruhi kebudayaan peranakan Tionghoa, Lontong Cap Go Meh juga dianggap sebagai salah satu masakan Betawi.