Ayam Taliwang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
RaFaDa20631 (bicara | kontrib) Taliwang itu berlokasi di Sumbawa Barat NTB Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (18 revisi perantara oleh 14 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{tambah referensi}} |
|||
{{Infobox Makanan |
{{Infobox Makanan |
||
| name = Ayam Taliwang |
| name = Ayam Taliwang |
||
| image = [[Berkas:Ayam bakar khas Taliwang 2.JPG|250px]] |
| image = [[Berkas:Ayam bakar khas Taliwang 2.JPG|250px]] |
||
| caption = Sepiring ayam Taliwang yang siap disantap. |
| caption = Sepiring ayam Taliwang yang siap disantap dengan nasi panas. |
||
| country = [[ |
| country = [[Taliwang]], [[Sumbawa Barat]], [[Nusa Tenggara Barat]] |
||
| course = |
| course = |
||
| served = Dibakar |
| served = Dibakar |
||
| main_ingredient = [[Daging ayam]] |
| main_ingredient = [[Daging ayam kampung]] |
||
| variations = |
| variations = |
||
| calories = |
| calories = |
||
| other = |
| other = |
||
}} |
}} |
||
'''Ayam Taliwang''' adalah makanan khas |
'''Ayam Taliwang''' adalah makanan khas yang berasal dari [[Taliwang, Sumbawa Barat]], [[Nusa Tenggara Barat]]. Makanan ini berbahan dasar daging ayam. Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya antara lain [[cabai merah]] kering, [[bawang merah]], [[bawang putih]], [[tomat]], [[terasi]] goreng, [[kencur]], [[gula merah]], dan [[garam]]. Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalnya [[plecing kangkung]]. |
||
Saat ini Ayam Bakar Taliwang semakin populer di seluruh penjuru Indonesia karena cita rasa pedas dan gurihnya yang menggoyang lidah. Ditambah lagi banyak berdiri rumah makan yang menyajikan menu Ayam Bakar Taliwang di seluruh Indonesia, termasuk [[Jakarta]], tidak hanya di kota asalnya saja, [[Nusa Tenggara Barat (NTB)]]. Adapun rumah makan Ayam Bakar Taliwang di Jakarta meliputi [[Rumah Makan Taliwang Bersaudara]], [[Taliwang Bali]], [[Ayam Bakar Taliwang Remaja]], [[Ayam Bakar Taliwang Bang Tangu]], [[Ayam Taliwang Lima Rasa]], [[Ayam Bakar Taliwang Rinjani]], dan banyak lagi. |
|||
== Resep bahan ayam bakar Taliwang <ref>{{Cite web|url=http://inforesep.com/resep-ayam-bakar-taliwang.html|title=Cara Memasak Resep Ayam Bakar Taliwang InfoResep.com|last=|first=|date=|website=InfoResep.com|publisher=|language=|access-date=2018-01-28}}</ref>:== |
|||
* ayam kampung ukuran sedang 1 ekor |
|||
* santan kental 150 ml |
|||
* minyak goreng 2 sendok makan |
|||
== '''Resep Bumbu Halus Ayam Bakar Taliwang:''' == |
|||
* bawang putih 3 siung |
|||
* kemiri 2 butir |
|||
* cabai mate (cabai besar kering) 3 buah |
|||
* cabai rawit 5 buah |
|||
* terasi 1/2 sendok teh |
|||
* gara secukupnya |
|||
== '''Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang:''' == |
|||
# Bersihkan ayam, belah bagian dada dan keluarkan isi perutnya. |
|||
# Lumuri ayam dengan sedikit garam hingga rata. |
|||
# Tusuk Ayam dengan bambu, goreng hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan. |
|||
# Panggang di atas bara api hingga matang sambil sesekali dibalik. Angkat dan sisihkan. |
|||
# Bumbu: Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tuang santan, masak hingga mendidih dan matang. Angkat. |
|||
# Pukul ayam hingga memar jangan sampai hancur. Oles permukaannya dengan bumbu hingga rata. |
|||
# Panggang ayam hingga bumbu meresap sambil sesekali diolesi bumbu. Angkat. |
|||
# Sajikan. |
|||
'''Untuk 1 ekor''' |
|||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
| Baris 41: | Baris 20: | ||
== Pranala luar == |
== Pranala luar == |
||
* {{id}} [https://jedamagz.com/kuliner/resep-dan-cara-membuat-ayam-bakar-taliwang-spesial jedamagz.com Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang, Spesial!] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20220531062142/https://jedamagz.com/kuliner/resep-dan-cara-membuat-ayam-bakar-taliwang-spesial/ |date=2022-05-31 }} |
|||
* {{id}} [https://www.dapurmeta.com/2020/06/baru-resep-ayam-bakar-taliwang.html dapurmeta.com baru resep ayam bakar taliwang] |
|||
{{Masakan Indonesia}} |
{{Masakan Indonesia}} |
||
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
|||
[[Kategori:Aneka Masakan Rumah]] |
|||
[[Kategori:Hidangan Nusa Tenggara Barat]] |
[[Kategori:Hidangan Nusa Tenggara Barat]] |
||
Revisi terkini sejak 28 April 2024 05.22
 | Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. |
| Ayam Taliwang | |
|---|---|
 Sepiring ayam Taliwang yang siap disantap dengan nasi panas. | |
| Tempat asal | Taliwang, Sumbawa Barat, Nusa Tenggara Barat |
| Suhu penyajian | Dibakar |
| Bahan utama | Daging ayam kampung |
  | |
Ayam Taliwang adalah makanan khas yang berasal dari Taliwang, Sumbawa Barat, Nusa Tenggara Barat. Makanan ini berbahan dasar daging ayam. Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya antara lain cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam. Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalnya plecing kangkung.
Saat ini Ayam Bakar Taliwang semakin populer di seluruh penjuru Indonesia karena cita rasa pedas dan gurihnya yang menggoyang lidah. Ditambah lagi banyak berdiri rumah makan yang menyajikan menu Ayam Bakar Taliwang di seluruh Indonesia, termasuk Jakarta, tidak hanya di kota asalnya saja, Nusa Tenggara Barat (NTB). Adapun rumah makan Ayam Bakar Taliwang di Jakarta meliputi Rumah Makan Taliwang Bersaudara, Taliwang Bali, Ayam Bakar Taliwang Remaja, Ayam Bakar Taliwang Bang Tangu, Ayam Taliwang Lima Rasa, Ayam Bakar Taliwang Rinjani, dan banyak lagi.
Referensi
[sunting | sunting sumber]Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- (Indonesia) jedamagz.com Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang, Spesial! Diarsipkan 2022-05-31 di Wayback Machine.
