Lompat ke isi

Nasi mandi: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
referensi SALAH!! WP:ST
Tag: Menghilangkan referensi
Tidak ada ringkasan suntingan
 
(2 revisi perantara oleh 2 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
{{Other uses|Mandi}}
{{untuk|kegunaan lain dari bukan kata "Nasi"|Mandi}}
{{Infobox prepared food
{{Infobox prepared food
| name = Mandi<br>أرز المندي
| name = Mandi<br>{{Nobold|{{Lang|ar|أرز المندي}}}}
| image = Mandi.PNG
| image = Chicken Mandi Rice مندي دجاج.JPG
⚫
| country = [[Hadhramaut]] dan [[Arab Saudi]]
| caption = Nasi mandi buatan rumah.
⚫
| region = {{flag|Yaman}}<br>{{flag|Arab Saudi}}<br>{{flag|Mesir}}<br>{{flag|Indonesia}}
| alternate_name = المندي
⚫
| course = Makan siang dan makan malam
⚫
| country = [[Hadhramaut]] dan [[Arab Saudi]]
⚫
| served = Panas
⚫
| region = {{flag|Yaman}}<br>{{flag|Arab Saudi}}<br>{{flag|Mesir}}<br>{{flag|Indonesia}}
⚫
| main_ingredient = [[Nasi]], [[daging]] ([[daging kambing]] atau [[daging ayam]]), dan campuran ''[[baharat]]''
| creator = [[Hidangan Arab-Indonesia|Orang Arab]] di [[Indonesia]]
⚫
| variations =
⚫
| course = Makan siang dan makan malam
⚫
| calories =
⚫
| served = Panas
⚫
| other = Biasa disajikan saat [[Maulid Nabi Muhammad|Maulid]], [[Idulfitri]], dan [[Iduladha]] di [[Indonesia]].
⚫
| main_ingredient = [[Nasi]], [[daging]] ([[daging kambing]] atau [[daging ayam]]), dan campuran ''[[baharat]]''
⚫
| variations =
⚫
| calories =
⚫
| other = Biasa disajikan saat [[Maulid Nabi Muhammad|Maulid]], [[Idulfitri]], dan [[Iduladha]] di [[Indonesia]].
}}
}}


Revisi terkini sejak 3 April 2024 14.14

Untuk kegunaan lain dari bukan kata "Nasi", lihat Mandi.
Mandi
أرز المندي
SajianMakan siang dan makan malam
Tempat asalHadhramaut dan Arab Saudi
Daerah Yaman
 Arab Saudi
 Mesir
 Indonesia
Suhu penyajianPanas
Bahan utamaNasi, daging (daging kambing atau daging ayam), dan campuran baharat
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini
  •   [[Commons:Category:Mandi (food)|Media: Mandi
    أرز المندي]]

Nasi mandi (Arab: مندي, mandī) adalah hidangan tradisional yang berasal dari selatan Jazirah Arab[1] kemudian menyebar ke Indonesia dibawa oleh orang Hadhrami. Terdiri dari daging dan nasi dengan campuran khusus rempah-rempah. Dimasak di lubang bawah tanah. Masakan ini sangat populer dan umum di sebagian besar wilayah Jazirah Arab dan dianggap sebagai hidangan pokok bagi banyak daerah, juga di Mesir, Levant, Turki, dan Indonesia.

Etimologi

[sunting | sunting sumber]

Kata "mandi" berasal dari kata bahasa Arab "nada", yang berarti "embun", dan mencerminkan tekstur lembap 'berembun' dari daging.[2]

Teknik mengolah

[sunting | sunting sumber]

Daging direbus dengan bumbu utuh sampai lunak, dan kaldu yang dibumbui lalu digunakan untuk memasak nasi basmati di bagian bawah tandoor. Kemudian dagingnya digantung di dalam tandoor di atas nasi dan tanpa menyentuh arang. Setelah itu, tandoor ditutup dengan tanah liat hingga 8 jam.

Kismis, kacang pinus, atau kacang tanah dapat ditambahkan di atas nasi sesuai selera masing-masing.

Lihat pula

[sunting | sunting sumber]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ Salloum, Habeeb (2012-02-28). Arabian Nights Cookbook: From Lamb Kebabs to Baba Ghanouj, Delicious Homestyle Arabian Cooking (dalam bahasa Inggris). Tuttle Publishing. ISBN 9781462905249. 
  2. ^ http://gulfnews.com/gn-focus/eat/mandi-on-my-mind-1.1206544
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Nasi_mandi&oldid=25510479"