Lompat ke isi

Roti canai: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Tidak ada ringkasan suntingan
Tag: Dikembalikan Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
AdityaNofrianda (bicara | kontrib)
841 suntingan
k Penambahan penjelasan Kepulauan Riau
Tag: VisualEditor Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
 
(25 revisi perantara oleh 14 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
{{Other uses|Roti}}
{{Other uses|Roti}}
{{Distinguish|Paratha}}
{{Infobox prepared food
{{Infobox prepared food
| name = Roti canai
| name = Roti canai
| image = [[Berkas:Canai.jpg|250px]]
| image = [[Image:Canai.jpg|250px]]
| caption = Roti canai
| caption = Roti canai
| alternate_name = Roti cane<br>Roti prata<br>Roti mariyam
| alternate_name = {{hlist|Roti cane|roti chenai|roti maryam|roti prata|roti parotta}}
| national_cuisine = [[Hidangan Brunei|Brunei]], [[Hidangan Indonesia|Indonesia]],<ref name="Indoeats">{{cite web|url=http://indonesiaeats.com/roti-maryam-konde-cane-canai/|title=Roti Maryam/Konde/Cane/Canai|date=27 Februari 2008|publisher=Indonesia Eats|access-date=2018-09-15|archive-date=2019-11-03|archive-url=https://web.archive.org/web/20191103211840/https://indonesiaeats.com/roti-maryam-konde-cane-canai/|dead-url=yes}}</ref><ref name="Liputan6canai">{{ cite web |url=https://www.liputan6.com/lifestyle/read/2679423/mencoba-roti-canai-asli-aceh-di-tepi-jalan-pasar-minggu|title=Mencoba Roti Canai Asli Aceh di Tepi Jalan Pasar Minggu|date=18 Desember 2016|publisher=Liputan6}}</ref> [[Hidangan Malaysia|Malaysia]],<ref name="Taste">{{ cite web | url=https://www.tastecooking.com/indian-roti-became-malaysias-national-bread/|title=The Indian Roti That Became Malaysia's National Bread|date=22 Mei 2019|publisher=Taste}}</ref><ref name="SCMP">{{ cite web | url=https://www.scmp.com/magazines/style/leisure/article/3052878/what-roti-canai-and-why-cant-people-southeast-asia-get|title=What is roti canai, and why can't people in Southeast Asia get enough of it?|date=29 Februari 2020| publisher=SCMP}}</ref><ref name="NyonyaCooking">{{cite web| url=https://www.nyonyacooking.com/recipes/roti-canai-mamak-copycat~S1uQdwsvMcZm|title=Roti Canai (Mamak Copycat)|date=23 Juli 2016|publisher=NyonyaCooking}}</ref><ref name="RotiCanaiWSJ">{{ Cite news | url=https://www.wsj.com/articles/SB124893513501192849|title=Roti Canai Kuala Lumpur takes a flatbread to new heights|newspaper=Wall Street Journal|date=31 Juli 2009|publisher=WSJ|last1=Krich|first1=John}}</ref> [[Hidangan Singapura|Singapura]],<ref name="Singapore">{{ cite web | url=https://www.visitsingapore.com/en_my/dining-drinks-singapore/local-dishes/roti-prata/|title=Roti Prata|publisher=Visit Singapore}}</ref> dan [[Hidangan Thailand|Thailand]]
| country = {{flag|Brunei}}<br>{{flag|Malaysia}}<br> url=http://indonesiaeats.com/roti-maryam-konde-cane-canai/|title=Roti Maryam/Konde/Cane/Canai|publisher=Indonesia Eats}}</ref><br
| country = [[Malaysia]]
{{flag|Singapura}}
| region = [[Asia Tenggara]]—[[dunia Melayu|negara-negara Melayu]]
| creator = Orang Tamil dari kota Chennai
⚫
| course = [[Menu utama]]
| creator = [[Hidangan India|India-Malaysia]] di [[Malaysia]] dan [[diaspora India|peranakan India]] di pelbagai negara
⚫
| course =
| type = [[Roti pipih]]
| type = [[Roti pipih]]
| served = Panas
| served = Panas
| main_ingredient = [[Tepung]]
| main_ingredient = Tepung
| variations = [[Roti canai|Parata]], [[Roti Maryam|mariyam]]
| variations = [[Roti tisu]], [[martabak]]
| calories =
| other =
| other =
}}
}}
⚫
'''Roti canai''' (atau '''Roti maryam''') adalah sejenis [[roti pipih]] (''flatbread'') dengan pengaruh [[masakan India|India]] yang dapat ditemukan di beberapa negara di [[Asia Tenggara]], antara lain [[Brunei]], [[Indonesia]], [[Malaysia]] dan [[Singapura]]. Roti ini bisa ditemukan di [[gerai mamak]] di Malaysia atau di rumah makan [[Aceh]] dan [[Sumatera Barat]] di Indonesia. Di [[Singapura]], roti seperti ini dinamai '''roti parhata'''. Di [[Kepulauan Riau]], roti canai disebut '''roti prata''' serta populer sebagai menu sarapan yang dijual di kedai kopi. Bentuk dan bahannya mirip dengan [[kerala porotta]]. Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan cara diputar hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan [[minyak]], atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan.<ref>{{Cite web|title=Roti Canai Recipe|url=https://recipecious.com/recipe/roti-canai|website=Recipecious|language=en|access-date=2022-03-07|archive-date=2022-03-07|archive-url=https://web.archive.org/web/20220307144703/https://recipecious.com/recipe/roti-canai|dead-url=yes}}</ref>


⚫
Di [[Indonesia]], roti canai dihidangkan dengan [[kari kambing]] atau domba. Di Kepulauan Riau, dihidangkan dengan kari ayam.
[[Berkas:Canai.jpg|jmpl|Roti canai]]
⚫
'''Roti canai''' adalah sejenis [[roti pipih]] (''flatbread'') dengan pengaruh [[masakan India|India]], berasal dari [[Malaysia]]. Roti ini bisa ditemukan di gerai mamak di Malaysia atau di rumah makan [[Aceh]] dan [[Sumatra Barat]] di Indonesia. Di [[Singapura]], roti seperti ini dinamai '''roti prata'''. Bentuk dan bahannya mirip dengan [[kerala porotta]]. Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan cara diputar hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan [[minyak]], atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan.

⚫
Di [[Indonesia]], roti canai dihidangkan dengan [[kari kambing]] atau domba.


== Asal kata ==
== Asal kata ==
Roti adalah kata dalam [[bahasa Urdu]], [[bahasa Melayu|Melayu]], untuk kata ''bread'' dalam [[bahasa Inggris]]. Sementara canai bisa merujuk kepada nama ''[[Kota Chennai]]'' di [[India]], [[masakan Channa]] di [[India]], atau kata canai yang berarti adonan yang digulung dalam [[bahasa Melayu]].
Roti adalah kata dalam [[bahasa Urdu]], [[bahasa Melayu|Melayu]], dan [[bahasa Indonesia|Indonesia]] untuk kata ''bread'' dalam [[bahasa Inggris]]. Sementara canai bisa merujuk kepada [[masakan Channa]] di [[India]], atau kata canai yang berarti adonan yang digulung dalam [[bahasa Melayu]].


== Roti canai di Indonesia ==
== Roti canai Indonesia ==
Di [[Indonesia]], roti canai juga disebut ''roti cane'', ''roti konde'', atau ''roti mariyam'', dan biasanya disajikan dengan [[kari kambing]] dan [[teh tarik]]. Roti canai masuk ke [[Indonesia]] melalui arus [[migrasi]] [[Muslim]] [[Orang India|India]] ke [[Kesultanan Aceh]] di bagian utara [[Sumatra]] pada sekitar [[abad ke-17]], dan kemudian menyebar ke seluruh [[Hindia Belanda]] —sekarang [[Indonesia]]— pada awal [[abad ke-19]]. Roti canai lebih mudah dijumpai di [[Sumatra]], terutama di [[Aceh]], [[Sumatra Utara]], dan [[Sumatra Barat]]. Roti canai telah diadopsi menjadi [[masakan Melayu]] Sumatra, [[masakan Aceh]], dan [[masakan Minangkabau]]. Akibatnya, banyak [[restoran]] [[masakan Melayu|Melayu]], [[masakan Aceh|Aceh]], dan [[masakan Minangkabau|Minangkabau]] yang melayani roti canai dengan [[kari kambing|kari daging kambing]] di [[Indonesia]] yang dioperasikan oleh [[daftar suku bangsa di Indonesia|kelompok etnis]] selain [[India-Indonesia|peranakan India]]. Hidangan asal India ini telah terintegrasi dengan baik ke dalam [[masakan Aceh]] yang dianggap milik mereka sendiri.
Di [[Indonesia]], roti canai juga disebut ''roti cane'', ''roti konde'', atau ''roti maryam'', dan biasanya disajikan dengan [[kari kambing]] dan [[teh tarik]]. Roti canai dipercayai masuk ke [[Indonesia]] melalui arus [[migrasi]] [[Muslim]] [[Orang India|India]] di bagian utara [[Sumatra]] terutama di Aceh yang kemudian menyebar ke seluruh [[Hindia Belanda]] —sekarang [[Indonesia]]— pada awal [[abad ke-19]]. Roti canai lebih mudah dijumpai di [[Sumatra]], terutama di [[Aceh]], [[Sumatera Utara]], dan [[Sumatera Barat]]. Roti canai telah diadopsi menjadi [[masakan Melayu]], [[masakan Aceh]], dan [[masakan Minangkabau]]. Akibatnya, banyak [[restoran]] [[masakan Melayu|Melayu]], [[masakan Aceh|Aceh]], dan [[masakan Minangkabau|Minangkabau]] yang melayani roti canai dengan [[kari kambing|kari daging kambing]] di [[Indonesia]] yang dioperasikan oleh [[daftar suku bangsa di Indonesia|kelompok etnis]] selain [[India-Indonesia|peranakan India]]. Hidangan asal India ini telah terintegrasi dengan baik ke dalam [[masakan Aceh]] yang dianggap milik mereka sendiri.


Di [[Kepulauan Riau]], roti canai dikenal sebagai roti prata. Roti prata sangat populer di [[Kota Tanjungpinang|Tanjungpinang]], [[Kabupaten Bintan|Bintan]], maupun [[Kota Batam|Batam]] sebagai menu sarapan yang dijual di kedai kopi. Roti prata juga dijual di malam hari. Jenis prata di Kepulauan Riau sangat beragam terdiri dari prata kosong (polos tanpa isi), prata ayam, prata daging, prata sarden, hingga varian prata manis seperti prata pisang, prata gula, dan prata tisu. Roti prata juga umumnya dihidangkan saat kenduri, kegiatan tradisional, maupun pesta pernikahan.
⚫
Di [[Ampel]], sebuah kampung [[Arab-Indonesia|peranakan Arab]] di [[Surabaya]], dikenal sebagai roti mariyam, sementara [[suku Jawa|orang Jawa]] biasa menyebutnya roti konde disebabkan bentuknya yang mirip dengan konde. Meskipun memiliki nama yang berbeda, resep mereka sangat mirip, dan mereka dipengaruhi oleh [[:en:paratha|paratha India]].

⚫
Di [[Ampel]], sebuah kampung [[Arab-Indonesia|peranakan Arab]] di [[Surabaya]], dikenal sebagai roti maryam, sementara [[suku Jawa|orang Jawa]] biasa menyebutnya roti konde disebabkan bentuknya yang mirip dengan konde. Meskipun memiliki nama yang berbeda, resep mereka sangat mirip, dan mereka dipengaruhi oleh [[:en:paratha|paratha India]].


== Lihat pula ==
== Lihat pula ==
'''Roti-roti khas Indonesia'''
'''Roti-roti khas Indonesia'''
* [[Naan]]
* [[Naan]]
* [[Roti jala]]
* [[Pita (roti)|Roti pita]]
* [[Pita (roti)|Roti pita]]
* [[Roti tisu]]

== Referensi ==
{{reflist}}


{{commons}}
{{makanan-stub}}

{{Masakan Indonesia}}

[[Kategori:Roti]]
[[Kategori:Hidangan Indonesia]]
[[Kategori:Hidangan Malaysia]]
[[Kategori:Hidangan Malaysia]]
[[kategori:Hidangan Singapura]]
[[Kategori:Hidangan India-Malaysia]]
[[Kategori:Hidangan India-Singapura]]

Revisi terkini sejak 18 Oktober 2024 16.59

Untuk kegunaan lain, lihat Roti.
Artikel ini bukan mengenai Paratha.
Roti canai
Roti canai
Nama lain
  • Roti cane
  • roti chenai
  • roti maryam
  • roti prata
  • roti parotta
JenisRoti pipih
SajianMenu utama
Tempat asalMalaysia
Hidangan nasional terkaitBrunei, Indonesia,[1][2] Malaysia,[3][4][5][6] Singapura,[7] dan Thailand
Dibuat olehOrang Tamil dari kota Chennai
Suhu penyajianPanas
Bahan utamaTepung
VariasiRoti tisu, martabak
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Roti canai (atau Roti maryam) adalah sejenis roti pipih (flatbread) dengan pengaruh India yang dapat ditemukan di beberapa negara di Asia Tenggara, antara lain Brunei, Indonesia, Malaysia dan Singapura. Roti ini bisa ditemukan di gerai mamak di Malaysia atau di rumah makan Aceh dan Sumatera Barat di Indonesia. Di Singapura, roti seperti ini dinamai roti parhata. Di Kepulauan Riau, roti canai disebut roti prata serta populer sebagai menu sarapan yang dijual di kedai kopi. Bentuk dan bahannya mirip dengan kerala porotta. Roti ini sangat pipih karena dibuat dengan cara diputar hingga tipis, kemudian dilipat dan dipanggang dengan minyak, atau bisa pula dengan menebarkan adonan setipis mungkin di atas panggangan.[8]

Di Indonesia, roti canai dihidangkan dengan kari kambing atau domba. Di Kepulauan Riau, dihidangkan dengan kari ayam.

Asal kata

[sunting | sunting sumber]

Roti adalah kata dalam bahasa Urdu, Melayu, dan Indonesia untuk kata bread dalam bahasa Inggris. Sementara canai bisa merujuk kepada masakan Channa di India, atau kata canai yang berarti adonan yang digulung dalam bahasa Melayu.

Roti canai Indonesia

[sunting | sunting sumber]

Di Indonesia, roti canai juga disebut roti cane, roti konde, atau roti maryam, dan biasanya disajikan dengan kari kambing dan teh tarik. Roti canai dipercayai masuk ke Indonesia melalui arus migrasi Muslim India di bagian utara Sumatra terutama di Aceh yang kemudian menyebar ke seluruh Hindia Belanda —sekarang Indonesia— pada awal abad ke-19. Roti canai lebih mudah dijumpai di Sumatra, terutama di Aceh, Sumatera Utara, dan Sumatera Barat. Roti canai telah diadopsi menjadi masakan Melayu, masakan Aceh, dan masakan Minangkabau. Akibatnya, banyak restoran Melayu, Aceh, dan Minangkabau yang melayani roti canai dengan kari daging kambing di Indonesia yang dioperasikan oleh kelompok etnis selain peranakan India. Hidangan asal India ini telah terintegrasi dengan baik ke dalam masakan Aceh yang dianggap milik mereka sendiri.

Di Kepulauan Riau, roti canai dikenal sebagai roti prata. Roti prata sangat populer di Tanjungpinang, Bintan, maupun Batam sebagai menu sarapan yang dijual di kedai kopi. Roti prata juga dijual di malam hari. Jenis prata di Kepulauan Riau sangat beragam terdiri dari prata kosong (polos tanpa isi), prata ayam, prata daging, prata sarden, hingga varian prata manis seperti prata pisang, prata gula, dan prata tisu. Roti prata juga umumnya dihidangkan saat kenduri, kegiatan tradisional, maupun pesta pernikahan.

Di Ampel, sebuah kampung peranakan Arab di Surabaya, dikenal sebagai roti maryam, sementara orang Jawa biasa menyebutnya roti konde disebabkan bentuknya yang mirip dengan konde. Meskipun memiliki nama yang berbeda, resep mereka sangat mirip, dan mereka dipengaruhi oleh paratha India.

Lihat pula

[sunting | sunting sumber]

Roti-roti khas Indonesia

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ "Roti Maryam/Konde/Cane/Canai". Indonesia Eats. 27 Februari 2008. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2019-11-03. Diakses tanggal 2018-09-15. 
  2. ^ "Mencoba Roti Canai Asli Aceh di Tepi Jalan Pasar Minggu". Liputan6. 18 Desember 2016. 
  3. ^ "The Indian Roti That Became Malaysia's National Bread". Taste. 22 Mei 2019. 
  4. ^ "What is roti canai, and why can't people in Southeast Asia get enough of it?". SCMP. 29 Februari 2020. 
  5. ^ "Roti Canai (Mamak Copycat)". NyonyaCooking. 23 Juli 2016. 
  6. ^ Krich, John (31 Juli 2009). "Roti Canai Kuala Lumpur takes a flatbread to new heights". Wall Street Journal. WSJ. 
  7. ^ "Roti Prata". Visit Singapore. 
  8. ^ "Roti Canai Recipe". Recipecious (dalam bahasa Inggris). Diarsipkan dari versi asli tanggal 2022-03-07. Diakses tanggal 2022-03-07. 


Wikimedia Commons memiliki media mengenai Roti canai.
Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Roti_canai&oldid=26432734"