Cilung: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
k Menambahkan informasi: Dulu, cilung berupa adonan tepung kanji cair yang digoreng dalam minyak panas pada wajan menggunakan tusuk sate atau lidi. Namun, kini terdapat cilung yang digoreng dengan sedikit minyak goreng pada teflon, ditambahkan dengan telur puyuh atau ayam. |
||
| (14 revisi perantara oleh 10 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{pindah ke Wikibuku|Cilung}} |
|||
'''Cilung''' ({{Lang-su|{{Sund|ᮎᮤᮜᮥᮀ}}|Cilung}}) adalah sebuah jajanan khas [[Masakan Sunda|Sunda]]. Namanya berasal dari akronim [[bahasa Sunda]]: ''Aci Digulung'' yang artinya adonan [[tepung tapioka]] yang digulung saat digoreng<ref>{{Cite web|url=https://jabarnews.com/read/30845/cilung-jajanan-zaman-now|title=Cilung, Jajanan Zaman Now|last=Jabarnews.com|access-date=2020-02-01}}</ref>''.'' Biasanya, jajanan ini hanya disajikan dengan bumbu [[bawang]] yang digoreng dan dihaluskan''.'' |
'''Cilung''' ({{Lang-su|{{Sund|ᮎᮤᮜᮥᮀ}}|Cilung}} {{small|lakuran dari:}} ''a'''ci''' di gu'''lung''''', {{small|[[Arti harfiah|harf.]]}} "[[aci]] di gulung" ) adalah sebuah jajanan khas [[Masakan Sunda|Sunda]]. Namanya berasal dari akronim [[bahasa Sunda]]: ''Aci Digulung'' yang artinya adonan [[tepung tapioka]] yang digulung saat digoreng<ref>{{Cite web|url=https://jabarnews.com/read/30845/cilung-jajanan-zaman-now|title=Cilung, Jajanan Zaman Now|last=Jabarnews.com|access-date=2020-02-01}}</ref>''.'' Biasanya, jajanan ini hanya disajikan dengan bumbu [[bawang]] yang digoreng dan dihaluskan''.'' Dulu, cilung berupa adonan [[tepung kanji]] cair yang digoreng dalam minyak panas pada wajan menggunakan [[tusuk sate]] atau lidi. Namun, kini terdapat cilung yang digoreng dengan sedikit minyak goreng pada teflon, ditambahkan dengan telur puyuh atau ayam. |
||
== Bisnis == |
== Bisnis == |
||
Cilung menjadi peluang usaha [[makanan ringan]] |
Cilung menjadi peluang usaha [[makanan ringan]]. Pedagang cilung rata-rata [[pedagang kaki lima]] yang berjualan di [[kampus]], [[pabrik]], [[sekolah]], [[stadion]], [[hutan]] atau pinggir [[jalan]]. Cilung sudah memiliki beberapa varian rasa, seperti [[Daging kornet|kornet]], [[keju]], [[daging ayam]], [[bakso]], daging [[ikan]], [[abon]], [[otak-otak]], [[sosis]], [[Mozzarella|mozarella]], dan lain-lain.<ref>{{Cite web|last=Ayobandung|first=Editor|title=Kuliner Bandung: Nikmatnya Cilung dengan Cita Rasa Kekinian|url=https://ayobandung.com/read/2019/06/15/55122/kuliner-bandung-nikmatnya-cilung-dengan-cita-rasa-kekinian|website=AYOBANDUNG.com|language=id|access-date=2020-08-26}}</ref> |
||
== Komposisi == |
== Komposisi == |
||
Bahan |
Bahan baku pembuatan cilung, yaitu [[tepung kanji]], [[Telur (makanan)|telur]], [[bumbu bawang]], dan [[penyedap rasa]]. |
||
== Cara Membuat == |
== Cara Membuat == |
||
# Masukkan air, garam, tepung tapioka, dan penyedap rasa atau garam ke dalam mangkuk, kemudian aduk sampai merata. |
# Masukkan air, garam, tepung tapioka, dan penyedap rasa atau garam ke dalam mangkuk, kemudian aduk sampai merata. |
||
# Tuang ke dalam wajan antilengket, lalu lebarkan adonan sampai tipis. Biarkan sampai setengah matang dulu. |
# Tuang ke dalam wajan antilengket, lalu lebarkan adonan sampai tipis. Biarkan sampai setengah matang dulu.<ref>{{Cite web|last=Times|first=I. D. N.|last2=Arofani|first2=Prila|title=Resep Cilung ala Yummy, Jajanan Khas Sunda yang Gurih Banget|url=https://www.idntimes.com/food/recipe/prila-arofani/resep-cilung-ala-yummy|website=IDN Times|language=id|access-date=2020-08-26}}</ref> |
||
# Tambahkan bahan lainnya seperti mie, baso, daging ayam, dan sebagainya. |
# Tambahkan bahan lainnya, seperti mie, baso, daging ayam, dan sebagainya. |
||
# Gulung dengan tusuk sate dan angkat cilung. |
# Gulung dengan tusuk sate dan angkat cilung. |
||
# Setelah itu tambahkan bumbu bawang atau bumbu lainnya seperti saus. |
# Setelah itu, tambahkan bumbu bawang atau bumbu lainnya seperti saus. |
||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
Revisi terkini sejak 20 Mei 2024 03.23
 |
Cilung (bahasa Sunda: ᮎᮤᮜᮥᮀ, translit. Cilung lakuran dari: aci di gulung, harf. "aci di gulung" ) adalah sebuah jajanan khas Sunda. Namanya berasal dari akronim bahasa Sunda: Aci Digulung yang artinya adonan tepung tapioka yang digulung saat digoreng[1]. Biasanya, jajanan ini hanya disajikan dengan bumbu bawang yang digoreng dan dihaluskan. Dulu, cilung berupa adonan tepung kanji cair yang digoreng dalam minyak panas pada wajan menggunakan tusuk sate atau lidi. Namun, kini terdapat cilung yang digoreng dengan sedikit minyak goreng pada teflon, ditambahkan dengan telur puyuh atau ayam.
Bisnis
[sunting | sunting sumber]Cilung menjadi peluang usaha makanan ringan. Pedagang cilung rata-rata pedagang kaki lima yang berjualan di kampus, pabrik, sekolah, stadion, hutan atau pinggir jalan. Cilung sudah memiliki beberapa varian rasa, seperti kornet, keju, daging ayam, bakso, daging ikan, abon, otak-otak, sosis, mozarella, dan lain-lain.[2]
Komposisi
[sunting | sunting sumber]Bahan baku pembuatan cilung, yaitu tepung kanji, telur, bumbu bawang, dan penyedap rasa.
Cara Membuat
[sunting | sunting sumber]- Masukkan air, garam, tepung tapioka, dan penyedap rasa atau garam ke dalam mangkuk, kemudian aduk sampai merata.
- Tuang ke dalam wajan antilengket, lalu lebarkan adonan sampai tipis. Biarkan sampai setengah matang dulu.[3]
- Tambahkan bahan lainnya, seperti mie, baso, daging ayam, dan sebagainya.
- Gulung dengan tusuk sate dan angkat cilung.
- Setelah itu, tambahkan bumbu bawang atau bumbu lainnya seperti saus.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Jabarnews.com. "Cilung, Jajanan Zaman Now". Diakses tanggal 2020-02-01.
- ^ Ayobandung, Editor. "Kuliner Bandung: Nikmatnya Cilung dengan Cita Rasa Kekinian". AYOBANDUNG.com. Diakses tanggal 2020-08-26.
- ^ Times, I. D. N.; Arofani, Prila. "Resep Cilung ala Yummy, Jajanan Khas Sunda yang Gurih Banget". IDN Times. Diakses tanggal 2020-08-26.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
