Ayam Gagape: Perbedaan antara revisi
Tidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| (9 revisi perantara oleh pengguna yang sama tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
| ⚫ | '''Ayam gagape''' adalah makanan khas yang berasal dari daerah [[Kabupaten Bantaeng|Bantaeng]], [[Sulawesi Selatan]]. Sajian makanan ini menyerupai [[opor ayam]] karena menggunakan daging ayam sebagai komponen utama namun ayam gagape disajikan dengan bumbu yang lebih kental dan pekat.<ref>{{Cite web|last=Saiputra|first=Rizky Phyar|title=Ayam Gagape, Menu Lebaran orang Makassar|url=https://www.goodnewsfromindonesia.id/2023/01/12/ayam-gagape|website=www.goodnewsfromindonesia.id|language=id-ID|access-date=2024-02-06}}</ref> |
||
{{Notability|date=Februari 2024}} |
|||
| ⚫ | Ayam gagape |
||
== Asal usul == |
|||
Makanan ayam gagape berasal dari zaman [[kerajaan Bantaeng]]. Pada zaman kerajaan makanan gagape termasuk makanan yang paling mahal karena hanya bisa di nikmati dan di sajikan kepada para bangsawan saja.<ref>{{Cite web|title=Gagape » Budaya Indonesia|url=https://budaya-indonesia.org/gagape|website=budaya-indonesia.org|access-date=2024-02-21}}</ref> Makanan ini sekarang disajikan dan dapat ditemui di saat hari-hari besar keagamaan seperti ari Raya [[Idulfitri|Idul Fitri]] dan hari Raya [[Iduladha|Idul Adha]]. Selain hari-hari besar, makanan ini juga dapat ditemukan pada upacara pernikahan adat Bugis-Makassar. |
|||
== Penyajian == |
|||
Secara umum, tampilan dari ayam gagape mirip dengan opor ayam. Namun, yang membedakan adalah rasa kuah ayam gagape yang lebih gurih. Hal ini karena dalam kuah ayam gagape ditambahkan dengan kelapa parut sangrai sehingga rasa yang dihasilkan pun lebih gurih. |
Secara umum, tampilan dari ayam gagape mirip dengan opor ayam. Namun, yang membedakan adalah rasa kuah ayam gagape yang lebih gurih. Hal ini karena dalam kuah ayam gagape ditambahkan dengan kelapa parut sangrai sehingga rasa yang dihasilkan pun lebih gurih. |
||
{{Masakan Indonesia}} |
|||
== Referensi == |
== Referensi == |
||
[[Kategori:Hidangan Sulawesi Selatan]] |
|||
Revisi terkini sejak 24 Februari 2024 06.10
Ayam gagape adalah makanan khas yang berasal dari daerah Bantaeng, Sulawesi Selatan. Sajian makanan ini menyerupai opor ayam karena menggunakan daging ayam sebagai komponen utama namun ayam gagape disajikan dengan bumbu yang lebih kental dan pekat.[1]
Asal usul
[sunting | sunting sumber]Makanan ayam gagape berasal dari zaman kerajaan Bantaeng. Pada zaman kerajaan makanan gagape termasuk makanan yang paling mahal karena hanya bisa di nikmati dan di sajikan kepada para bangsawan saja.[2] Makanan ini sekarang disajikan dan dapat ditemui di saat hari-hari besar keagamaan seperti ari Raya Idul Fitri dan hari Raya Idul Adha. Selain hari-hari besar, makanan ini juga dapat ditemukan pada upacara pernikahan adat Bugis-Makassar.
Penyajian
[sunting | sunting sumber]Secara umum, tampilan dari ayam gagape mirip dengan opor ayam. Namun, yang membedakan adalah rasa kuah ayam gagape yang lebih gurih. Hal ini karena dalam kuah ayam gagape ditambahkan dengan kelapa parut sangrai sehingga rasa yang dihasilkan pun lebih gurih.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ Saiputra, Rizky Phyar. "Ayam Gagape, Menu Lebaran orang Makassar". www.goodnewsfromindonesia.id. Diakses tanggal 2024-02-06.
- ^ "Gagape » Budaya Indonesia". budaya-indonesia.org. Diakses tanggal 2024-02-21.