Ayam Taliwang: Perbedaan antara revisi
Tidak ada ringkasan suntingan |
RaFaDa20631 (bicara | kontrib) Taliwang itu berlokasi di Sumbawa Barat NTB Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
| (60 revisi perantara oleh 45 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{tambah referensi}} |
|||
Ayam Taliwang |
|||
{{Infobox Makanan |
|||
| name = Ayam Taliwang |
|||
| image = [[Berkas:Ayam bakar khas Taliwang 2.JPG|250px]] |
|||
| caption = Sepiring ayam Taliwang yang siap disantap dengan nasi panas. |
|||
| country = [[Taliwang]], [[Sumbawa Barat]], [[Nusa Tenggara Barat]] |
|||
| course = |
|||
| served = Dibakar |
|||
| main_ingredient = [[Daging ayam kampung]] |
|||
| variations = |
|||
| calories = |
|||
| other = |
|||
}} |
|||
'''Ayam Taliwang''' adalah makanan khas yang berasal dari [[Taliwang, Sumbawa Barat]], [[Nusa Tenggara Barat]]. Makanan ini berbahan dasar daging ayam. Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya antara lain [[cabai merah]] kering, [[bawang merah]], [[bawang putih]], [[tomat]], [[terasi]] goreng, [[kencur]], [[gula merah]], dan [[garam]]. Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalnya [[plecing kangkung]]. |
|||
Saat ini Ayam Bakar Taliwang semakin populer di seluruh penjuru Indonesia karena cita rasa pedas dan gurihnya yang menggoyang lidah. Ditambah lagi banyak berdiri rumah makan yang menyajikan menu Ayam Bakar Taliwang di seluruh Indonesia, termasuk [[Jakarta]], tidak hanya di kota asalnya saja, [[Nusa Tenggara Barat (NTB)]]. Adapun rumah makan Ayam Bakar Taliwang di Jakarta meliputi [[Rumah Makan Taliwang Bersaudara]], [[Taliwang Bali]], [[Ayam Bakar Taliwang Remaja]], [[Ayam Bakar Taliwang Bang Tangu]], [[Ayam Taliwang Lima Rasa]], [[Ayam Bakar Taliwang Rinjani]], dan banyak lagi. |
|||
Bahan: |
|||
1 ekor ayam buras |
|||
100 ml minyak sayur |
|||
1 buah jeruk limau, ambil airnya |
|||
== Referensi == |
|||
Bumbu, haluskan: |
|||
{{reflist}} |
|||
14 buah cabai merah kering |
|||
12 butir bawang merah |
|||
8 siung bawang putih |
|||
100 g tomat merah |
|||
2 sdt terasi goreng |
|||
5 cm kencur |
|||
25 g gula Jawa |
|||
2 sdt garam |
|||
== Pranala luar == |
|||
Cara membuat: |
|||
* {{id}} [https://jedamagz.com/kuliner/resep-dan-cara-membuat-ayam-bakar-taliwang-spesial jedamagz.com Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang, Spesial!] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20220531062142/https://jedamagz.com/kuliner/resep-dan-cara-membuat-ayam-bakar-taliwang-spesial/ |date=2022-05-31 }} |
|||
{{Masakan Indonesia}} |
|||
[[Kategori:Hidangan Nusa Tenggara Barat]] |
|||
Belah ayam dari bagian tengah dadanya hingga ke arah leher. Balikkan ayam dan tekan hingga terbuka. |
|||
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi dan matang. Angkat. |
|||
Perciki air jeruk limau, aduk rata. |
|||
Lumuri ayam dengan bumbu hingga rata. |
|||
Taruh di atas loyang datar, panggang dalam oven panas 180 C selama 1 jam hingga matang. Balik-balik dan olesi bumbu sekali-sekali. Angkat. |
|||
Panggang ayam di atas bara api arang hingga agak kering. |
|||
Angkat. Sajikan hangat dengan sisa bumbunya. |
|||
Untuk 6 orang |
|||
Revisi terkini sejak 28 April 2024 05.22
 | Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. |
| Ayam Taliwang | |
|---|---|
 Sepiring ayam Taliwang yang siap disantap dengan nasi panas. | |
| Tempat asal | Taliwang, Sumbawa Barat, Nusa Tenggara Barat |
| Suhu penyajian | Dibakar |
| Bahan utama | Daging ayam kampung |
  | |
Ayam Taliwang adalah makanan khas yang berasal dari Taliwang, Sumbawa Barat, Nusa Tenggara Barat. Makanan ini berbahan dasar daging ayam. Daging ayam yang disajikan berasal dari ayam kampung muda yang dibakar kemudian dibumbui dengan semacam saus yang bahannya antara lain cabai merah kering, bawang merah, bawang putih, tomat, terasi goreng, kencur, gula merah, dan garam. Makanan ini biasanya disajikan bersama makanan khas Lombok yang lain, misalnya plecing kangkung.
Saat ini Ayam Bakar Taliwang semakin populer di seluruh penjuru Indonesia karena cita rasa pedas dan gurihnya yang menggoyang lidah. Ditambah lagi banyak berdiri rumah makan yang menyajikan menu Ayam Bakar Taliwang di seluruh Indonesia, termasuk Jakarta, tidak hanya di kota asalnya saja, Nusa Tenggara Barat (NTB). Adapun rumah makan Ayam Bakar Taliwang di Jakarta meliputi Rumah Makan Taliwang Bersaudara, Taliwang Bali, Ayam Bakar Taliwang Remaja, Ayam Bakar Taliwang Bang Tangu, Ayam Taliwang Lima Rasa, Ayam Bakar Taliwang Rinjani, dan banyak lagi.
Referensi
[sunting | sunting sumber]Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- (Indonesia) jedamagz.com Resep dan Cara Membuat Ayam Bakar Taliwang, Spesial! Diarsipkan 2022-05-31 di Wayback Machine.
