Lompat ke isi

Hidangan Aceh: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnya
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Edi Sandra (bicara | kontrib)
5 suntingan
k masakan khas Aceh
 
(36 revisi perantara oleh 20 pengguna tidak ditampilkan)
Baris 1: Baris 1:
{{Prose|date=Januari 2021}}
{{daftar tidak lengkap}}
{{daftar tidak lengkap}}
[[File:Mie Aceh.jpg|thumb|right|[[Mi aceh]]]]

'''Masakan Aceh''' merupakan masakan masyarakat [[Aceh]] yang ada di [[Sumatra]], [[Indonesia]]. Masakan ini populer dan dikenal luas di Indonesia. Pedagang [[Arab]], [[Persia]], dan [[India]]<ref name="A182">{{cite book|editor=Arndt Graf, Susanne Schroter & Edwin Wieringa|title=Aceh: History, Politics and Culture|year=2010|page=182}}</ref><ref name="A183">{{cite book|editor=Arndt Graf, Susanne Schroter & Edwin Wieringa|title=Aceh: History, Politics and Culture|year=2010|page=183}}</ref> memengaruhi makanan di Aceh meskipun rasa telah banyak berubah bentuk aslinya. Kombinasi rempah-rempah dalam masakan Aceh seperti yang biasa ditemukan dalam masakan India dan Arab, seperti jahe, [[lada]], ketumbar, jinten, [[Cengkih|cengkeh]], kayu manis, kapulaga, dan adas. Beragam masakan Aceh dimasak dengan kari dan / atau santan yang umumnya dipadukan dengan daging seperti kerbau, sapi, kambing, ikan, atau ayam.
Berikut ini adalah daftar makanan khas dari suku [[Aceh]] .
masakan-masakan tersebut menggunakan bumbu2 khas Aceh dengan berbagai banyak rasa, spt Asam sunti, plik u dan lainnya.


== Masakan ==
== Masakan ==
{{col|3}}
⚫
[[Berkas:Mie Aceh Rebus Udang.jpg|jmpl|Mie Aceh rebus dengan udang]]
* [[Ayam tangkap]]

* [[Ayam Tangkap]]
* [[Boh puniaram]]
⚫
* [[Nasi gurih]]
* Boh Puniaram
⚫
* [[Nasi Guri]]
* [[Dalica]]
* [[Dalica]]
* [[Eungkot Paya]]
* [[Eungkot paya]]
* [[Kanji Rumbi]]
* [[Kanji rumbi]]
* [[Keumamah]]
* [[Keumamah]]
* [[Kuwah Beulangong]]
* [[Kuwah beulangong]]
* [[Kuwah Eungkôt Yèë]]
* [[Kuwah eungkôt yèë]]
* [[Kuwah Iték]]
* [[Kuwah iték]]
* [[Kuwah Pliëk U]]
* [[Kuwah pliek u]]
* [[Martabak Aceh]]
* [[Martabak aceh]]
* [[Masam Keu'eueng]]
* [[Masam keu'eueng]]
* [[Mie Aceh]]
* [[Mi aceh]]
* [[Sambai Asam Udeung]]
* [[Mi caluek]]
* [[Sate Matang]]
* [[Sambai asam udeueng]]
* [[Sie Reuboh]]
* [[Sate matang]]
⚫
* [[Sie reuboh]]
* [[Sop sumsum]]
{{end-col}}


<gallery mode="packed">
⚫
== Penganan/Kudapan ==
[[Berkas:Pulôt.JPG|jmpl|Pulôt bakar]]
Berkas:Boh Peunè Aram.jpg|Boh peunè aram
Berkas:Kuah Beulangong.JPG|Kuah Beulangong
Berkas:Ayam Tangkap.jpg|Ayam Tangkap
Berkas:Kuah Eungkot Paya.jpg|Kuah Eungkot Paya
Berkas:Sambai Asam Udeuëng.jpg|Sambai Asam Udeueng
⚫
</gallery>


⚫
== Kudapan ==
{{col|3}}
* Apam
* Apam
* Bada reuteuek
* Bada reuteuek
* Bhoi
* [[Bhoi]]
* Boh rom-rom
* Boh rom-rom
* Boh usen
* Boh usén
* Cingkhui (kue khas Lam No)
* Cingkhui (kue khas [[Lam No]])
* Halua
* Halua
* Ie bu peudah
* Ie bu peudah
* [[Keukarah]]
* Karah
* Kuwéh Seupét
* Kuwéh Seupét
* Kuwah Tuhe/Kuah Peungat
* Kuwah Tuhe/Kuah Peungat
* Doidoi
* Doidoi
* Meuseukat
* [[Meuseukat]]
* Mareuke
* Nyap
* Peunajoh Tho
* Peunajoh Tho
* Putroe manoe
* Putroe manoe
Baris 46: Baris 57:
* [[Roti jala]]
* [[Roti jala]]
* [[Timphan]]
* [[Timphan]]
* [[Adee / bingkang]]
* Wajeb
* Wajeb
* Dug'ok
* Dug'ok
* Ruti cane
* Ruti cane
* Bu bajek

{{end-col}}

<gallery widths=175px heights=175px>
⚫
Berkas:Bhôi.JPG|Bolu Aceh bentuk ikan
⚫
Berkas:Keukaraih.JPG|Keukarah
⚫
Berkas:Meuseukat.JPG|Meuseukat
⚫
Berkas:Peunajôh Thô.JPG|Peunajôh thô
⚫
</gallery>


== Minuman ==
== Minuman ==
* Kopi Aceh
* [[Kopi Aceh]]
* [[Kopi Gayo]]
* Sanger
* [[Kopi Ulee Kareng]]
* [[Sanger (minuman)]]


== Bumbu ==
* [[Asam sunti]]
* [[Pliek u]]


== Galeri ==
<gallery widths=175px heights=175px>
<gallery mode="packed">
⚫
Berkas:Mie Aceh Rebus Udang.jpg|Mie Aceh rebus dengan udang
Berkas:Kahwa 1.JPG|Kopi Aceh
Berkas:Kahwa 1.JPG|Kopi Aceh
Berkas:Sanger Aceh.JPG|Sanger
Berkas:Sanger Aceh.JPG|Sanger
Berkas:Pulôt.JPG|Pulôt bakar
⚫
Berkas:Bhôi.JPG|Bhoi (bolu)
⚫
Berkas:Keukaraih.JPG|Keukarah
⚫
Berkas:Meuseukat.JPG|Meuseukat
⚫
Berkas:Peunajôh Thô.JPG|Peunajôh thô
Bu_Leukat_Asoe_Kaya.jpg|Bu leukat asoe kaya
</gallery>
</gallery>


== Lain-lain ==
==Referensi==
{{reflist}}
⚫
* [[Asam sunti]]

{{Masakan Indonesia}}
{{Masakan Indonesia}}
{{Indonesia|prefix=Daftar masakan|title=Daftar masakan Indonesia menurut provinsi|image=}}
{{Indonesia|prefix=Daftar masakan|title=Daftar masakan Indonesia menurut provinsi|image=}}


⚫
[[Kategori:Hidangan Aceh| ]]
[[Kategori:Daftar bertopik Aceh|Masakan]]
[[Kategori:Daftar bertopik Aceh|Masakan]]
⚫
[[Kategori:Masakan Aceh]]

https://www.facebook.com/groups/127967203898081/

Revisi terkini sejak 12 September 2023 08.07

Mi aceh

Masakan Aceh merupakan masakan masyarakat Aceh yang ada di Sumatra, Indonesia. Masakan ini populer dan dikenal luas di Indonesia. Pedagang Arab, Persia, dan India[1][2] memengaruhi makanan di Aceh meskipun rasa telah banyak berubah bentuk aslinya. Kombinasi rempah-rempah dalam masakan Aceh seperti yang biasa ditemukan dalam masakan India dan Arab, seperti jahe, lada, ketumbar, jinten, cengkeh, kayu manis, kapulaga, dan adas. Beragam masakan Aceh dimasak dengan kari dan / atau santan yang umumnya dipadukan dengan daging seperti kerbau, sapi, kambing, ikan, atau ayam.

Masakan

[sunting | sunting sumber]
  • Boh peunè aram
    Boh peunè aram
  • Kuah Beulangong
    Kuah Beulangong
  • Ayam Tangkap
    Ayam Tangkap
  • Kuah Eungkot Paya
    Kuah Eungkot Paya
  • Sambai Asam Udeueng
    Sambai Asam Udeueng

Kudapan

[sunting | sunting sumber]

Minuman

[sunting | sunting sumber]

Bumbu

[sunting | sunting sumber]

Galeri

[sunting | sunting sumber]
  • Mie Aceh rebus dengan udang
    Mie Aceh rebus dengan udang
  • Kopi Aceh
    Kopi Aceh
  • Sanger
    Sanger
  • Pulôt bakar
    Pulôt bakar
  • Bhoi (bolu)
    Bhoi (bolu)
  • Keukarah
    Keukarah
  • Meuseukat
    Meuseukat
  • Peunajôh thô
    Peunajôh thô
  • Bu leukat asoe kaya
    Bu leukat asoe kaya

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ Arndt Graf, Susanne Schroter & Edwin Wieringa, ed. (2010). Aceh: History, Politics and Culture. hlm. 182. 
  2. ^ Arndt Graf, Susanne Schroter & Edwin Wieringa, ed. (2010). Aceh: History, Politics and Culture. hlm. 183. 
Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Hidangan_Aceh&oldid=24185580"