Arem-arem

Arem-arem

Asal
Negara asal	Indonesia
Keahlian memasak	masakan Indonesia
Rincian
Jenis	masakan nasi
Bahan utama	nasi, kentang, wortel, daging cincang dan ragout (en)

Arem-arem merupakan penganan serupa lemper, yaitu nasi berisi sayuran atau sambal goreng yang dibungkus dengan daun pisang. Arem-arem populer sebagai penganan pengganti sarapan. Biasanya ukurannya dibuat lebih besar daripada lemper. Arem-arem merupakan camilan khas dari Kota Kebumen juga banyak pula di temukan di Yogyakarta, Solo, dan daerah lain di Jawa.

Rasa Arem-arem mirip lemper yaitu gurih. berbeda dengan lemper yang berisi suwir ayam atau abon, Arem-arem berisi potongan wortel dan kentang yang dimasak menggunakan bumbu sambal goreng.

Dalam pembuatannya, isi arem-arem—yang biasanya adalah sambal goreng—dibuat terlebih dahulu. Selanjutnya, beras dimasak setengah matang. Nasi setengah matang ditata di atas selembar daun pisang yang sebelumnya sudah dilayukan dengan cara dipanaskan sebentar. isi ditaruh di atas nasi, lalu digulung di dalam nasi. Kemudian dikukus hingga masak. Ada variasi yang membungkus gulungan nasi dengan semacam telur dadar tipis sebelum dibungkus daun pisang.

Lemper berbeda dari arem-arem dalam hal penggunaan nasi. Lemper menggunakan ketan, alih-alih nasi.

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai

Arem-arem