Daftar sayur

Daftar sayur merupakan daftar tumbuhan yang tergolong sebagai sayur. Sayur dapat digunakan dalam beberapa bidang, seperti kuliner, botani dan hukum. Daftar ini juga mencakup buah yang dianggap sayur seperti labu, tetapi tidak termasuk jamu, rempah-rempah, sereal, dan sebagian besar buah yang bisa dimakan serta kacang-kacangan. Jamur yang bisa dimakan juga tidak termasuk dalam daftar ini.

Dalam bidang hukum dan legalitas, klasifikasi buah dan sayur ditentukan untuk menetapkan peraturan, regulasi, pajak, dan berbagai kepentingan lain. Contohnya adalah tomat, yang secara botani merupakan jenis buah buni, tetapi merupakan jenis sayur menurut hukum Amerika Serikat.

Sayur yang disebutkan disini adalah tumbuhan yang memiliki kadar air yang tinggi, dikonsumsi, dan diolah dalam keadaan segar.

Daftar menurut jenis

Daun-daunan

Informasi lebih lanjut: Daftar sayur berdaun

Sayur	Nama spesies
Bayam	Amaranthus cruentus
Arugula	Eruca vesicaria
Ubi bit hijau	Beta vulgaris vulgaris
Kubis tiongkok/Bok choy/Pakcoi (白菜)/ Sawi putih	Brassica rapa (chinensis)
Borage	Borago officinalis
Brokoli	Brassica oleracea
Veronica beccabunga	Veronica beccabunga
Kubis brussel	Brassica oleracea (gemmifera)

Buah

Informasi lebih lanjut: Daftar labu

Sayur	Nama spesies
Mentimun Armenia	Cucumis melo var. flexuosus
Paprika	Capsicum annuum
Waluh	Cucurbita
Tomat	Solanum lycopersicum
Vanila	Vanilla

Bunga yang dapat dimakan

Informasi lebih lanjut: Daftar bunga yang dapat dimakan

Sayur	Nama spesies
Brokoli Brokolini Kembang kol	Brassica oleracea
Kaper	Capparis spinosa
Waluh Zukini	Cucurbita
Articok	Cynara cardunculus / scolymus
Loroco	Fernaldia pandurata
Daylily	Hemerocallis fulva

Daftar alfabetis

A

• Acorn Squash
• Alfalfa
• Andewi
• Articok
• Asparagus
• Asam Jawa

B

• Bawang bombay
• Bawang putih
• Bawang merah
• Bayam
• Bendi
• Brinjal
• Buncis
• Buncis hitam
• Buncis serabut
• Brokoli

C

• Cabai
• Cendawan

D

• Daun bawang
• Daun obat
• Daun singkong
• Daun seledri

E

• Escarole

G

• Gambas
• Genjer

J

• Jagung
• Jalapeno
• Jamur
• Jengkol

K

• Kacang bogor
• Kacang buncis
• Kacang hijau
• Kacang hitam
• Kacang kapri
• Kacang kelisa
• Kacang kuning
• Kacang panjang
• Kacang polong
• Kacang tanah
• Kacang merah
• Kacang
• Kailan
• Kangkung
• Kecambah
• Kecipir
• Keledek
• Kembang kol
• Kemiri
• Kentang
• Ketumbar
• Kubis bunga
• Kubis brussel
• Kubis
• Kucai

L

• Labu air
• Labu manis
• Lada
• Lobak
• Lobak merah
• Lobak cina
• Loncang
• Labu siam
• Lembayung

M

• Merica
• Mint

O

• Okra

P

• Pegaga
• Peria
• Petai
• Petola
• Pucuk paku
• Paprika

R

• Rebung

S

• Sawi
• Sawi hijau
• Selada
• Selada air
• Seledri
• Sengkuang
• Serai
• Singkong

T

• Terung
• Timun
• Tomat
• Touge

U

• Ubi
• Ubi jalar
• Ubi rambat

W

• Wortel

Z

• Zukini

Lihat pula

• Bumbu dapur
• Daftar buah
• Vegetable Name: List of a Vegetable Names in English