Soto Banjar: Perbedaan antara revisi

Soto Banjar
Soto Banjar
	Semangkuk soto Banjar
Sajian	Menu utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Kalimantan Selatan
Dibuat oleh	Suku Banjar
Suhu penyajian	Hangat
Bahan utama	Kuah kaldu ayam
Energi makanan; (per porsi )	100 kkal
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Soto Banjar;

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi per 14 Agustus 2023 04.19

Soto Banjar adalah soto khas suku Banjar, Kalimantan Selatan dengan bahan utama daging ayam serta memiliki aroma harum rempah-rempah seperti kayu manis, biji pala, dan cengkih. Soto ini berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan perkedel, kentang rebus, rebusan telur, potongan wortel dan ketupat.^[2]

Seperti halnya soto ayam, bumbu soto Banjar berupa bawang merah, bawang putih dan merica, tetapi tidak memakai kunyit. Bumbu ditumis lebih dulu dengan sedikit minyak goreng atau minyak samin hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah rebusan ayam. Rempah-rempah nantinya diangkat agar tidak ikut masuk ke dalam mangkuk sewaktu dihidangkan.

Penjual soto Banjar biasanya juga menyajikan sate ayam sebagai menu pendamping. Nasi sop adalah sebutan untuk soto Banjar yang dikuahkan ke sepiring nasi.^[3]

Catatan kaki

^ "Kalori dalam Soto Banjar dan Fakta Gizi". mobile.fatsecret.co.id. Diakses tanggal 2023-02-23.
^ (Indonesia) Badiatul Muclisin Asti & Laela Nurisysyafa'ah. Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke. Media Pressindo. hlm. 283. ISBN 9797880729. ISBN 978-979-788-072-9
^ "Makanan khas banjarmasin". Wisata Kuliner. 2013-2-18. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-05-26. Diakses tanggal 2013-05-13.

Pranala luar

Resep Soto Banjar Diarsipkan 2007-09-27 di Wayback Machine. Tabloid Nova

Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[1] "Kalori dalam Soto Banjar dan Fakta Gizi". mobile.fatsecret.co.id. Diakses tanggal 2023-02-23.

[2] (Indonesia) Badiatul Muclisin Asti & Laela Nurisysyafa'ah. Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke. Media Pressindo. hlm. 283. ISBN 9797880729. ISBN 978-979-788-072-9

[3] "Makanan khas banjarmasin". Wisata Kuliner. 2013-2-18. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-05-26. Diakses tanggal 2013-05-13.

[1]

[2]

[3]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
+{{Infobox prepared food
-[[Berkas:Soto Banjar ketupat.jpg|jmpl|ka|240px|Soto Banjar]]
+| name = Soto Banjar
+| image = Soto Banjar ketupat.jpg
+| image_size = 250px
+| caption = Semangkuk soto Banjar
+| alternate_name =
+| course = Menu utama
+| country = [[Indonesia]]
+| region = [[Kalimantan Selatan]]
+| creator = [[Suku Banjar]]
+| served = Hangat
+| main_ingredient = Kuah kaldu ayam
+| variations =
+| calories = 100<ref>{{Cite web|url=https://mobile.fatsecret.co.id/kalori-gizi/umum/soto-banjar|title=Kalori dalam Soto Banjar dan Fakta Gizi|website=mobile.fatsecret.co.id|access-date=2023-02-23}}</ref>
+| other = Biasanya disajikan saat [[Idulfitri]]
+}}
 [[Berkas:Sop Banjar Sate Banjar.JPG|jmpl|ka|240px|Nasi sop dan sate Banjar]]
-'''Soto Banjar''' adalah [[soto]] khas [[suku Banjar]], [[Kalimantan Selatan]] dengan bahan utama [[daging ayam]] serta memiliki aroma harum [[rempah-rempah]] seperti [[kayu manis]], biji [[pala]], dan [[cengkih]] . Soto ini berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan [[perkedel]], kentang rebus, rebusan telur, potongan wortel dan [[ketupat]].<ref>{{id}} {{cite book|url=http://books.google.co.id/books?id=LsX6oOeeyvYC&lpg=PA15&dq=banjar%20samarinda&pg=PA283#v=onepage&q=banjar%20samarinda&f=false|title=Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke|publisher=Media Pressindo|isbn=9797880729|pages=283|authors=Badiatul Muclisin Asti & Laela Nurisysyafa'ah}}ISBN 978-979-788-072-9</ref>
+'''Soto Banjar''' adalah [[soto]] khas [[suku Banjar]], [[Kalimantan Selatan]] dengan bahan utama [[daging ayam]] serta memiliki aroma harum [[rempah-rempah]] seperti [[kayu manis]], biji [[pala]], dan [[cengkih]]. Soto ini berisi daging ayam yang sudah disuwir-suwir, dengan tambahan [[perkedel]], kentang rebus, rebusan telur, potongan wortel dan [[ketupat]].<ref>{{id}} {{cite book|url=http://books.google.co.id/books?id=LsX6oOeeyvYC&lpg=PA15&dq=banjar%20samarinda&pg=PA283#v=onepage&q=banjar%20samarinda&f=false|title=Kumpulan Resep Masakan Tradisional dari Sabang sampai Merauke|publisher=Media Pressindo|isbn=9797880729|pages=283|authors=Badiatul Muclisin Asti & Laela Nurisysyafa'ah}}ISBN 978-979-788-072-9</ref>
 Seperti halnya [[soto ayam]], bumbu soto Banjar berupa [[bawang merah]], [[bawang putih]] dan [[merica]], tetapi tidak memakai [[kunyit]]. Bumbu ditumis lebih dulu dengan sedikit [[minyak goreng]] atau [[minyak samin]] hingga harum sebelum dimasukkan ke dalam kuah rebusan ayam. Rempah-rempah nantinya diangkat agar tidak ikut masuk ke dalam mangkuk sewaktu dihidangkan.
-Penjual soto Banjar biasanyan juga menyajikan sate ayam sebagai menu pendamping. Nasi sop adalah sebutan untuk soto Banjar yang dikuahkan ke sepiring nasi.<ref>{{cite web |url=http://infokuliner.org/makanan-khas-banjarmasin |title=Makanan khas banjarmasin |date=2013-2-18 |work= |publisher=Wisata Kuliner |accessdate=2013-05-13 |archive-date=2013-05-26 |archive-url=https://web.archive.org/web/20130526112921/http://infokuliner.org/makanan-khas-banjarmasin |dead-url=yes }}</ref>
+Penjual soto Banjar biasanya juga menyajikan sate ayam sebagai menu pendamping. Nasi sop adalah sebutan untuk soto Banjar yang dikuahkan ke sepiring nasi.<ref>{{cite web |url=http://infokuliner.org/makanan-khas-banjarmasin |title=Makanan khas banjarmasin |date=2013-2-18 |work= |publisher=Wisata Kuliner |accessdate=2013-05-13 |archive-date=2013-05-26 |archive-url=https://web.archive.org/web/20130526112921/http://infokuliner.org/makanan-khas-banjarmasin |dead-url=yes }}</ref>
 == Catatan kaki ==