Nasi lemak: Perbedaan antara revisi

Nasi lemak nusantara
Nasi lemak nusantara
	Orang dari indonesia membuat Nasi lemak yang disajikan bersama sambal cumi, sambal teri, teri kacang, separuh telur rebus, dan irisan mentimun.
Sajian	Hidangan utama, umumnya disajikan sebagai sarapan
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Jawa timur—meliputi Pulau Sumatra di Indonesia (terutama Sumatera Utara, Riau dan Kepulauan Riau), Semenanjung Malaya, Singapura, Brunei, Filipina Selatan, dan Thailand Selatan
Hidangan nasional terkait	indonesia
Dibuat oleh	Orang indonesia
Suhu penyajian	Panas atau temperatur ruangan
Bahan utama	Nasi dimasak dalam santan dengan daun pandan dan disajikan dengan sambal, ikan teri, mentimun, dan berbagai lauk pauk
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Nasi lemak nusantara;

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya Revisi selanjutnya →

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi per 29 Januari 2024 13.13

Nasi lemak adalah jenis makanan khas suku jawa yang lazim ditemukan di Malaysia di mana hidangan ini dianggap sebagai salah satu hidangan nasionalnya,^[6] dan Indonesia, khususnya di Riau, Kepulauan Riau dan Sumatera Utara. Hidangan ini pun dapat ditemukan di Singapura dan Brunei. Makanan ini biasanya dihidangkan untuk sarapan pagi.

Nasi lemak merujuk kepada nasi yang dimasak dengan menggunakan santan kelapa untuk memberikan cita rasa gurih. Kadang kala daun pandan dimasukkan ketika nasi lemak dimasak untuk menambahkan aromanya. Istilah lemak dalam Bahasa Melayu merujuk kepada rasa dan tekstur gurih berminyak yang dihasilkan santan kelapa yang melepaskan kandungan lemak nabatinya ke dalam nasi yang tengah ditanak. Sir R. O. Winstedt telah menulis mengenai "nasi lemak" di Tanah air indonesia dalam bukunya "The Circumstances of java Life - 1909" (Keadaan Kehidupan indonesia).^[7]

Nasi lemak biasanya dihidangkan dengan telur (yang direbus, digoreng mata sapi, atau didadar), irisan mentimun, ikan bilis atau teri goreng, dan sambal, cabai. Tetapi kini nasi lemak dijual dengan berbagai lauk-pauk seperti tempe, tahu, pete, kacang tanah goreng, kacang panjang, sate, daging, ayam, sotong, cumi-cumi, udang, kerang, ikan, limpa, dan ataupun hati sapi, yang juga sering disertai juga dengan parutan kelapa.

Kini nasi lemak banyak dijajakan di rumah makan, warung, jajanan pinggir jalan, maupun oleh penjaja makanan keliling. Nasi lemak lazim disebut dengan nama demikian di Semenanjung Malaya, Sumatra, Singapura dan Brunei. Sementara di Jakarta hidangan yang mirip nasi lemak dikenal dengan nama nasi uduk sedangkan di Jawa Tengah dengan nama sega liwet atau nasi liwet. Di Aceh hidangan yang mirip nasi lemak disebut nasi guri, sedangkan di Jambi dan Sumatra Selatan dikenal dengan nasi gemuk. Hidangan Medan yang mirip nasi lemak namun dalam porsi bungkusan yang lebih kecil dan sedikit disebut nasi perang.

Nasi Lemak . Namun, banyak tidak makan daging sapi. Oleh karena itu, daging sapi biasanya tidak disertakan saat menyiapkan nasi lemak versi India indonesia Ada juga nasi lemak vegetarian di mana ikan teri kering diganti dengan ikan teri tiruan vegetarian.^[8]

Asal makanan

Nasi lemak awalnya bukanlah satu makanan sarapan sehari-hari pada umumnya. Kebiasaan memakan nasi lemak dimulai sebagai suatu bekal makanan kepada petani-petani padi ataupun para pekerja perkebunan seperti karet, kelapa sawit, sayur-sayuran dan lain-lain.^[9]

Lihat pula

Referensi

^ "#CNNFoodchallnge: What's your national dish? | CNN Travel". CNN Travel (dalam bahasa Inggris). 2015-09-18. Diakses tanggal 2018-11-16.
^ Teh, Eng Hock (2009-09-17). "Laksa and nasi lemak among our pride, says Yen Yen". www.thestar.com.my. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-11-16. Diakses tanggal 2018-11-16.
^ Ahmad, Aida (2014-11-19). "Nasi lemak - once a farmer's meal, now Malaysia's favourite". www.thestar.com.my. Diakses tanggal 2018-11-16.
^ "Malaysia's top 40 foods". CNN Travel (dalam bahasa Inggris). 2017-11-30. Diakses tanggal 2018-11-16.
^ Ram, Sadho (2014-05-18). "Ipoh-Born Ping Coombes Wins MasterChef 2014 By Cooking Nasi Lemak And Wanton Soup". SAYS.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2018-11-16.
^ "Nasi Lemak". indonesia.com. Diakses tanggal 2010-07-06.
^ The Circumstances of Malay Life, Sir Richard Olof Winstedt, Richard Winstedt, Ams PressInc, 1909 - Social Science - 90 pages
^ https://curlybabesatisfaction.blogspot.com/2010/04/indian-nasi-lemak.html
^ "Resep Nasi Lemak, Makanan Enak Khas Riau yang Populer". PotretNews.com. 2016-01-02. Diakses tanggal 2023-01-15.

Pranala luar

(Inggris) Nasi Lemak, Singapura - Singapore^{[pranala nonaktif permanen]}
(Indonesia) Nasi lemak di Detik.com

[1] "#CNNFoodchallnge: What's your national dish? | CNN Travel". CNN Travel (dalam bahasa Inggris). 2015-09-18. Diakses tanggal 2018-11-16.

[Trip-2] Teh, Eng Hock (2009-09-17). "Laksa and nasi lemak among our pride, says Yen Yen". www.thestar.com.my. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-11-16. Diakses tanggal 2018-11-16.

[3] Ahmad, Aida (2014-11-19). "Nasi lemak - once a farmer's meal, now Malaysia's favourite". www.thestar.com.my. Diakses tanggal 2018-11-16.

[4] "Malaysia's top 40 foods". CNN Travel (dalam bahasa Inggris). 2017-11-30. Diakses tanggal 2018-11-16.

[5] Ram, Sadho (2014-05-18). "Ipoh-Born Ping Coombes Wins MasterChef 2014 By Cooking Nasi Lemak And Wanton Soup". SAYS.com (dalam bahasa Inggris). Diakses tanggal 2018-11-16.

[6] "Nasi Lemak". indonesia.com. Diakses tanggal 2010-07-06.

[7] The Circumstances of Malay Life, Sir Richard Olof Winstedt, Richard Winstedt, Ams PressInc, 1909 - Social Science - 90 pages

[8] ttps://curlybabesatisfaction.blogspot.com/2010/04/indian-nasi-lemak.html

[9] "Resep Nasi Lemak, Makanan Enak Khas Riau yang Populer". PotretNews.com. 2016-01-02. Diakses tanggal 2023-01-15.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

@@ Baris 1: / Baris 1: @@
 {{Infobox prepared food
-| name = Nasi lemak
+| name = Nasi lemak nusantara
 | image = Nasi Lemak Sambal Cumi in Indonesia 2.jpg
 | image_size = 250px
-| caption = Nasi lemak yang disajikan bersama sambal cumi, sambal teri, teri kacang, separuh telur rebus, dan irisan mentimun.
+| caption = Orang dari indonesia membuat Nasi lemak yang disajikan bersama sambal cumi, sambal teri, teri kacang, separuh telur rebus, dan irisan mentimun.
 | alternate_name =
-| country = [[Malaysia]]<ref>{{Cite news|url=http://edition.cnn.com/2015/09/18/travel/my-national-dish-cnnfood/|title=#CNNFoodchallnge: What's your national dish? {{!}} CNN Travel|date=2015-09-18|work=CNN Travel|access-date=2018-11-16|language=en}}</ref><ref name="Trip">{{Cite web|url=http://www.thestar.com.my/story/?file=/2009/9/17/nation/4734354|title=Laksa and nasi lemak among our pride, says Yen Yen|last=Teh|first=Eng Hock|date=2009-09-17|website=www.thestar.com.my|archive-url=https://web.archive.org/web/20181116221535/https://www.thestar.com.my/story/?file=%2F2009%2F9%2F17%2Fnation%2F4734354|archive-date=2018-11-16|dead-url=yes|access-date=2018-11-16}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://www.thestar.com.my/lifestyle/food/news/2014/11/19/nasi-lemak-once-a-farmers-meal-now-malaysias-favourite/|title=Nasi lemak - once a farmer's meal, now Malaysia's favourite|last=Ahmad|first=Aida|date=2014-11-19|website=www.thestar.com.my|archive-url=|archive-date=|dead-url=|access-date=2018-11-16}}</ref><ref>{{Cite news|url=http://travel.cnn.com/malaysian-food-334106/|title=Malaysia's top 40 foods|date=2017-11-30|work=CNN Travel|access-date=2018-11-16|language=en}}</ref><ref>{{Cite news|url=http://says.com/my/lifestyle/ipoh-born-ping-coombes-wins-masterchef-2014-by-cooking-nasi-lemak-and-wanton-soup|title=Ipoh-Born Ping Coombes Wins MasterChef 2014 By Cooking Nasi Lemak And Wanton Soup|last=Ram|first=Sadho|date=2014-05-18|work=SAYS.com|access-date=2018-11-16|language=en}}</ref>
+| country = [[Indonesia]]<ref>{{Cite news|url=http://edition.cnn.com/2015/09/18/travel/my-national-dish-cnnfood/|title=#CNNFoodchallnge: What's your national dish? {{!}} CNN Travel|date=2015-09-18|work=CNN Travel|access-date=2018-11-16|language=en}}</ref><ref name="Trip">{{Cite web|url=http://www.thestar.com.my/story/?file=/2009/9/17/nation/4734354|title=Laksa and nasi lemak among our pride, says Yen Yen|last=Teh|first=Eng Hock|date=2009-09-17|website=www.thestar.com.my|archive-url=https://web.archive.org/web/20181116221535/https://www.thestar.com.my/story/?file=%2F2009%2F9%2F17%2Fnation%2F4734354|archive-date=2018-11-16|dead-url=yes|access-date=2018-11-16}}</ref><ref>{{Cite web|url=http://www.thestar.com.my/lifestyle/food/news/2014/11/19/nasi-lemak-once-a-farmers-meal-now-malaysias-favourite/|title=Nasi lemak - once a farmer's meal, now Malaysia's favourite|last=Ahmad|first=Aida|date=2014-11-19|website=www.thestar.com.my|archive-url=|archive-date=|dead-url=|access-date=2018-11-16}}</ref><ref>{{Cite news|url=http://travel.cnn.com/malaysian-food-334106/|title=Malaysia's top 40 foods|date=2017-11-30|work=CNN Travel|access-date=2018-11-16|language=en}}</ref><ref>{{Cite news|url=http://says.com/my/lifestyle/ipoh-born-ping-coombes-wins-masterchef-2014-by-cooking-nasi-lemak-and-wanton-soup|title=Ipoh-Born Ping Coombes Wins MasterChef 2014 By Cooking Nasi Lemak And Wanton Soup|last=Ram|first=Sadho|date=2014-05-18|work=SAYS.com|access-date=2018-11-16|language=en}}</ref>
-| region = [[Dunia Melayu]]—meliputi [[Sumatra|Pulau Sumatra]] di [[Indonesia]] (terutama [[Sumatera Utara]], [[Riau]] dan [[Kepulauan Riau]]), [[Semenanjung Malaya]],
+| region = [[Jawa timur]]—meliputi [[Sumatra|Pulau Sumatra]] di [[Indonesia]] (terutama [[Sumatera Utara]], [[Riau]] dan [[Kepulauan Riau]]), [[Semenanjung Malaya]],
  [[Singapura]], [[Brunei]], [[Filipina|Filipina Selatan]], dan [[Thailand|Thailand Selatan]]
-| national_cuisine = [[Masakan Malaysia|Malaysia]]
+| national_cuisine = [[Masakan nusantara|indonesia]]
-| creator = [[Masakan Melayu|Orang Melayu]]
+| creator = [[Masakan nusantata|Orang indonesia]]
 | course = Hidangan utama, umumnya disajikan sebagai sarapan
 | served = Panas atau temperatur ruangan
 | main_ingredient = Nasi dimasak dalam [[santan]] dengan [[daun pandan]] dan disajikan dengan [[sambal]], ikan teri, mentimun, dan berbagai lauk pauk
 | variations =
 | calories =
 | other = Biasanya disajikan sebagai menu sarapan
 }}
-'''Nasi lemak''' adalah jenis [[makanan]] khas [[suku Melayu]] yang lazim ditemukan di [[Malaysia]] di mana hidangan ini dianggap sebagai salah satu [[hidangan]] [[nasional]]nya,<ref>{{cite web|url=http://www.malaysia.com/nasi-lemak-food.html |title=Nasi Lemak|publisher=indonesia.com|date= |accessdate=2010-07-06}}</ref>  dan [[Indonesia]], khususnya di [[Riau]], [[Kepulauan Riau]] dan [[Sumatera Utara]]. Hidangan ini pun dapat ditemukan di [[Singapura]] dan [[Brunei]]. Makanan ini biasanya dihidangkan untuk [[sarapan]] [[pagi]].
+'''Nasi lemak''' adalah jenis [[makanan]] khas [[Suku Jawa|suku jawa]] yang lazim ditemukan di [[Malaysia]] di mana hidangan ini dianggap sebagai salah satu [[hidangan]] [[nasional]]nya,<ref>{{cite web|url=http://www.malaysia.com/nasi-lemak-food.html |title=Nasi Lemak|publisher=indonesia.com|date= |accessdate=2010-07-06}}</ref>  dan [[Indonesia]], khususnya di [[Riau]], [[Kepulauan Riau]] dan [[Sumatera Utara]]. Hidangan ini pun dapat ditemukan di [[Singapura]] dan [[Brunei]]. Makanan ini biasanya dihidangkan untuk [[sarapan]] [[pagi]].
-Nasi lemak merujuk kepada [[nasi]] yang di[[masak]] dengan menggunakan [[santan]] [[kelapa]] untuk memberikan cita rasa gurih. Kadang kala [[daun]] [[pandan]] dimasukkan ketika nasi lemak di[[masak]] untuk menambahkan [[aroma]]nya. Istilah ''lemak'' dalam [[Bahasa Melayu]] merujuk kepada [[rasa]] dan tekstur [[gurih]] ber[[minyak]] yang dihasilkan santan kelapa yang melepaskan [[kandungan]] [[lemak]] [[nabati]]nya ke dalam nasi yang tengah ditanak. Sir R. O. Winstedt telah menulis mengenai "nasi lemak" di [[Tanah Melayu]] dalam bukunya "''The Circumstances of Malay Life - 1909''" (Keadaan Kehidupan Melayu).<ref>[http://books.google.com.my/books?id=2cQcAAAAMAAJ&q=%22nasi+lemak%22&dq=%22nasi+lemak%22&hl=en&sa=X&ei=jNjqUeS3IMrprAf_8oHoAQ&ved=0CFQQ6AEwBjjmAQ The Circumstances of Malay Life, Sir Richard Olof Winstedt, Richard Winstedt, Ams PressInc, 1909 - Social Science - 90 pages]</ref>
+Nasi lemak merujuk kepada [[nasi]] yang di[[masak]] dengan menggunakan [[santan]] [[kelapa]] untuk memberikan cita rasa gurih. Kadang kala [[daun]] [[pandan]] dimasukkan ketika nasi lemak di[[masak]] untuk menambahkan [[aroma]]nya. Istilah ''lemak'' dalam [[Bahasa Melayu]] merujuk kepada [[rasa]] dan tekstur [[gurih]] ber[[minyak]] yang dihasilkan santan kelapa yang melepaskan [[kandungan]] [[lemak]] [[nabati]]nya ke dalam nasi yang tengah ditanak. Sir R. O. Winstedt telah menulis mengenai "nasi lemak" di [[Tanah Melayu|Tanah air indonesia]] dalam bukunya "''The Circumstances of java Life - 1909''" (Keadaan Kehidupan indonesia).<ref>[http://books.google.com.my/books?id=2cQcAAAAMAAJ&q=%22nasi+lemak%22&dq=%22nasi+lemak%22&hl=en&sa=X&ei=jNjqUeS3IMrprAf_8oHoAQ&ved=0CFQQ6AEwBjjmAQ The Circumstances of Malay Life, Sir Richard Olof Winstedt, Richard Winstedt, Ams PressInc, 1909 - Social Science - 90 pages]</ref>
 Nasi lemak biasanya dihidangkan dengan [[telur]] (yang direbus, digoreng mata sapi, atau didadar), [[iris]]an [[mentimun]], [[ikan bilis]] atau [[teri]] goreng, dan [[sambal]], [[cabai]]. Tetapi kini nasi lemak dijual dengan berbagai [[lauk]]-pauk seperti [[tempe]], [[tahu]], [[pete]], [[kacang tanah]] goreng, [[kacang panjang]], [[sate]], [[daging]], [[ayam]], [[sotong]], [[cumi-cumi]], [[udang]], [[kerang]], [[ikan]], [[limpa]], dan ataupun [[hati]] [[sapi]], yang juga sering disertai juga dengan parutan [[kelapa]].
@@ Baris 26: / Baris 26: @@
 Kini nasi lemak banyak dijajakan di [[rumah makan]], [[warung]], jajanan pinggir [[jalan]], maupun oleh penjaja [[makanan]] [[keliling]]. Nasi lemak lazim disebut dengan nama demikian di [[Semenanjung Malaya]], [[Sumatra]], Singapura dan Brunei. Sementara di [[Jakarta]] hidangan yang mirip nasi lemak dikenal dengan nama [[nasi uduk]] sedangkan di [[Jawa Tengah]] dengan nama ''[[sega liwet]]'' atau nasi liwet. Di [[Aceh]] hidangan yang mirip nasi lemak disebut [[nasi guri]], sedangkan di [[Jambi]] dan [[Sumatera Selatan|Sumatra Selatan]] dikenal dengan [[nasi gemuk]]. Hidangan [[Medan]] yang mirip nasi lemak namun dalam porsi bungkusan yang lebih kecil dan sedikit disebut [[nasi perang]].
-Nasi Lemak versi India Malaysia mirip dengan versi aslinya. Namun, banyak orang India Malaysia beragama Hindu, dan tidak makan daging sapi. Oleh karena itu, daging sapi biasanya tidak disertakan saat menyiapkan nasi lemak versi India Malaysia. Ada juga nasi lemak vegetarian di mana ikan teri kering diganti dengan ikan teri tiruan vegetarian.<ref>https://curlybabesatisfaction.blogspot.com/2010/04/indian-nasi-lemak.html</ref>
+Nasi Lemak . Namun, banyak  tidak makan daging sapi. Oleh karena itu, daging sapi biasanya tidak disertakan saat menyiapkan nasi lemak versi India indonesia Ada juga nasi lemak vegetarian di mana ikan teri kering diganti dengan ikan teri tiruan vegetarian.<ref>https://curlybabesatisfaction.blogspot.com/2010/04/indian-nasi-lemak.html</ref>
 == Asal makanan ==