Pandan wangi: Perbedaan antara revisi
k r2.7.1) (bot Menambah: th:เตยหอม |
|||
| Baris 19: | Baris 19: | ||
== Kegunaan == |
== Kegunaan == |
||
Daun tumbuhan merupakan komponen cukup penting dalam tradisi boga [[Indonesia]] dan negara-negara [[Asia Tenggara]] lainnya sebagai pewangi makanan karena aroma yang dihasilkannya. Daun pandan biasa |
Daun tumbuhan merupakan komponen cukup penting dalam tradisi boga [[Indonesia]] dan negara-negara [[Asia Tenggara]] lainnya sebagai pewangi makanan karena aroma yang dihasilkannya. Daun pandan biasa dipakai dalam pembuatan [[kue]] atau masakan lain seperti [[kolak]] dan [[bubur kacang hijau]]. Sewaktu menanak nasi, daun pandan juga kerap diletakkan di sela-sela nasi dengan maksud supaya nasi menjadi beraroma harum. |
||
Aroma harum yang khas ini terasa kuat ketika daunnya masih cukup segar atau agak kering. Selain sebagai pengharum kue, daun pandan juga dipakai sebagai sumber warna hijau bagi makanan (selain [[daun suji]]), sebagai komponen hiasan penyajian makanan, dan juga sebagai bagian dalam rangkaian bunga di pesta perkawinan (dironce) untuk mengharumkan ruangan. |
Aroma harum yang khas ini terasa kuat ketika daunnya masih cukup segar atau agak kering. Selain sebagai pengharum kue, daun pandan juga dipakai sebagai sumber warna hijau bagi makanan (selain [[daun suji]]), sebagai komponen hiasan penyajian makanan, dan juga sebagai bagian dalam rangkaian bunga di pesta perkawinan (dironce) untuk mengharumkan ruangan. |
||
Daun pandan biasa dilibatkan dalam pembuatan [[kue]]-kue atau masakan lain seperti [[kolak]] dan [[bubur kacang hijau]]. Sewaktu menanak nasi, daun pandan juga kerap diletakkan di sela-sela nasi dengan maksud nasi menjadi beraroma harum. |
|||
| ⚫ | |||
'''Daun pandan''' banyak sekali digunakan terutama dalam membuat [[kue]]-[[kue]] tradisional Indonesia atau [[asia]] |
|||
| ⚫ | |||
'''Daun pandan''' banyak sekali digunakan terutama dalam membuat [[kue]]-[[kue]] tradisional Indonesia atau [[asia]]--> |
|||
kalau anda pengen tidak ketombean maka gunakanlah pandan sebagai solisinya. |
|||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
Revisi per 16 April 2012 06.24
| Pandanus amaryllifolius | |
|---|---|
| |
| Pandan wangi | |
| Klasifikasi ilmiah | |
| Kerajaan: | |
| Divisi: | |
| Kelas: | |
| Ordo: | |
| Famili: | |
| Genus: | |
| Spesies: | P. amaryllifolius
|
| Nama binomial | |
| Pandanus amaryllifolius | |
Pandan wangi (atau biasa disebut pandan saja) adalah jenis tumbuhan monokotil dari famili Pandanaceae yang memiliki daun beraroma wangi yang khas. Daunnya merupakan komponen penting dalam tradisi masakan Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya.
Tumbuhan ini mudah dijumpai di pekarangan atau tumbuh liar di tepi-tepi selokan yang teduh. Akarnya besar dan memiliki akar tunjang yang menopang tumbuhan ini bila telah cukup besar. Daunnya memanjang seperti daun palem dan tersusun secara roset yang rapat, panjangnya dapat mencapai 60cm. Beberapa varietas memiliki tepi daun yang bergerigi.
Kegunaan
Daun tumbuhan merupakan komponen cukup penting dalam tradisi boga Indonesia dan negara-negara Asia Tenggara lainnya sebagai pewangi makanan karena aroma yang dihasilkannya. Daun pandan biasa dipakai dalam pembuatan kue atau masakan lain seperti kolak dan bubur kacang hijau. Sewaktu menanak nasi, daun pandan juga kerap diletakkan di sela-sela nasi dengan maksud supaya nasi menjadi beraroma harum.
Aroma harum yang khas ini terasa kuat ketika daunnya masih cukup segar atau agak kering. Selain sebagai pengharum kue, daun pandan juga dipakai sebagai sumber warna hijau bagi makanan (selain daun suji), sebagai komponen hiasan penyajian makanan, dan juga sebagai bagian dalam rangkaian bunga di pesta perkawinan (dironce) untuk mengharumkan ruangan.
Daun pandan banyak sekali digunakan terutama dalam membuat kue-kue tradisional Indonesia atau asia
Lihat pula
Referensi
- Van Wyk, Ben-Erik (2005). Food Plants of the World. Portland, Oregon: Timber Press, Inc. ISBN 0-88192-743-0
Pranala luar
 | Artikel bertopik tumbuhan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |