Onde-onde: Perbedaan antara revisi
k Bot: Perubahan kosmetika |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:Indonesia onde-onde.jpg|jmpl|Onde-onde biasa (kuning) dan onde-onde hitam.]] |
[[Berkas:Indonesia onde-onde.jpg|jmpl|Onde-onde biasa (kuning) dan onde-onde hitam.]] |
||
'''Onde-onde''' adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di [[Indonesia]]. Kue ini sangat terkenal di daerah [[Mojokerto]] yang disebut sebagai ''kota onde-onde'' sejak zaman Majapahit.{{fact}} Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di [[pedagang kaki lima]] |
'''Onde-onde''' adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di [[Indonesia]]. Kue ini sangat terkenal di daerah [[Mojokerto]] yang disebut sebagai ''kota onde-onde'' sejak zaman Majapahit.{{fact}} Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di [[pedagang kaki lima]]. |
||
Onde-onde terbuat dari tepung [[gandum|terigu]] ataupun [[tepung ketan]] yang {{di|goreng}} atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji [[wijen]]. Terdapat bermacam-macam variasi, yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan di dalamnya diisi pasta [[kacang hijau]]. Variasi lain hanya dibuat dari tepung terigu dan diberi warna pada permukaannya seperti putih, merah, atau hijau yang dikenal sebagai ''onde-onde gandum'', yang merupakan onde-onde khas dari kota Mojokerto. |
Onde-onde terbuat dari tepung [[gandum|terigu]] ataupun [[tepung ketan]] yang {{di|goreng}} atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji [[wijen]]. Terdapat bermacam-macam variasi, yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan di dalamnya diisi pasta [[kacang hijau]]. Variasi lain hanya dibuat dari tepung terigu dan diberi warna pada permukaannya seperti putih, merah, atau hijau yang dikenal sebagai ''onde-onde gandum'', yang merupakan onde-onde khas dari kota Mojokerto. |
||
== Asal mula == |
|||
Sejarah onde-onde dapat ditelusuri di [[Tiongkok]] saat zaman [[dinasti Tang]], di mana makanan ini menjadi kue resmi daerah [[Changan]] (sekarang [[Xian]]) yang disebut ''ludeui'' (碌堆). Makanan ini kemudian dibawa oleh pendatang sana menuju ke daerah selatan [[Cina]], lalu berkembang luas hingga daerah-daerah Asia [[Asia Timur|timur]] dan [[Asia Tenggara|tenggara]]. |
|||
== Onde-onde di berbagai daerah == |
== Onde-onde di berbagai daerah == |
||
=== Tiongkok === |
|||
Onde-onde/jin deui di daerah Cina utara disebut ''matuan'' (麻糰), di daerah timur laut Cina disebut ''ma yuan'' (麻圆), dan di [[Hainan]] disebut ''zhen dai'' (珍袋). ''Zhen dai'' terkadang dapat disebut sebagai zhimaqiu (芝麻球) yang diartikan sebagai ''bola wijen'' dalam bahasa Inggris. <ref>Misty, Littlewood and Mark Littlewood, 2008 ''Gateways to Beijing: a travel guide to Beijing'' [http://en.wiki-indonesia.club/wiki/Special:BookSources/9814222127 ISBN 981-4222-12-7] pp 52.</ref> Di [[Hong Kong]], makanan ini dapat ditemui di hampir seluruh toko kue. |
|||
=== Malaysia === |
=== Malaysia === |
||
| Baris 30: | Baris 25: | ||
{{makanan-stub}} |
{{makanan-stub}} |
||
[[Kategori:Masakan Tionghoa]] |
|||
[[Kategori:Kue Indonesia]] |
[[Kategori:Kue Indonesia]] |
||
[[Kategori:Beras ketan]] |
[[Kategori:Beras ketan]] |
||
Revisi per 21 Desember 2017 07.32
Onde-onde adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia. Kue ini sangat terkenal di daerah Mojokerto yang disebut sebagai kota onde-onde sejak zaman Majapahit.[butuh rujukan] Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima.
Onde-onde terbuat dari tepung terigu ataupun tepung ketan yang digoreng atau direbus dan permukaannya ditaburi/dibalur dengan biji wijen. Terdapat bermacam-macam variasi, yang paling dikenal adalah onde-onde yang terbuat dari tepung ketan dan di dalamnya diisi pasta kacang hijau. Variasi lain hanya dibuat dari tepung terigu dan diberi warna pada permukaannya seperti putih, merah, atau hijau yang dikenal sebagai onde-onde gandum, yang merupakan onde-onde khas dari kota Mojokerto.
Onde-onde di berbagai daerah
Malaysia
Di Malaysia, onde-onde disebut sebagai kuih bom. Kuih bom biasanya diisi dengan parutan kelapa manis atau kacang, namun ada juga yang diisi dengan pasta kacang merah.
Indonesia
Di Indonesia onde-onde berbentuk bulat,berwarna coklat dan berlapis wijen. Di dalamnya terdapat kacang hijau atau ketan hitam. Sedangkan di Padang onde-onde disajikan dalam bentuk bulat,berwarna hijau,kenyal,ditaburi kelapa,dan di dalamnya ada gula merah cair.
Vietnam
Di Vietnam, makanan ini dikenal sebagai bánh cam di daerah Vietnam selatan dan bánh rán di daerah Vietnam utara. Bánh rán diberi pengharum bunga melati. Isinya biasanya lebih kering dari onde-onde pada umumnya berupa pasta kacang hijau manis. [1] Selain itu, bisa juga diisi dengan daging cincang, bihun dan ubi, jamur, dan berbagai bahan makan khas Vietnam lainnya. Penganan ini biasa dihidangkan bersama sayuran dan saus celup.
Filipina
Di Filipina, onde-onde disebut butsi.
Referensi
- ^ Bánh Rán/Bánh Cam (Fried Glutinous Rice Balls), Playing with My Food
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |