Gado-gado: Perbedaan antara revisi
Tag: Pembatalan |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| Baris 17: | Baris 17: | ||
[[Berkas:Gado gado ulek.jpg|right|thumb|250px|Pembuatan gado-gado sedang dipersiapkan.]] |
[[Berkas:Gado gado ulek.jpg|right|thumb|250px|Pembuatan gado-gado sedang dipersiapkan.]] |
||
'''Gado-gado''' adalah salah satu [[makanan]] yang berasal dari [[ |
'''Gado-gado''' adalah salah satu [[makanan]] yang berasal dari [[Surabaya]] yang berupa [[sayur-sayuran]] yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan [[bumbu kacang]] atau saus dari [[kacang tanah]] dan yang dihaluskan disertai irisan [[telur]] dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan untuk saus gado gado kentang rebus dimasak bersamaan dengan bumbu kacang kemudian di atasnya ditaburi [[bawang goreng]]. Sedikit [[emping]] goreng atau [[kerupuk]] (ada juga yang memakai kerupuk udang) juga ditambahkan. |
||
Gado-gado dapat dimakan begitu saja seperti [[salad]] dengan bumbu/saus kacang, tetapi juga dapat dimakan beserta [[nasi]] putih atau kadang-kadang juga disajikan dengan [[lontong]]. |
Gado-gado dapat dimakan begitu saja seperti [[salad]] dengan bumbu/saus kacang, tetapi juga dapat dimakan beserta [[nasi]] putih atau kadang-kadang juga disajikan dengan [[lontong]]. |
||
Revisi per 22 Agustus 2018 12.45
| Gado-gado | |
|---|---|
 Gado-gado | |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | DKI jakarta |
  | |
Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Surabaya yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan untuk saus gado gado kentang rebus dimasak bersamaan dengan bumbu kacang kemudian di atasnya ditaburi bawang goreng. Sedikit emping goreng atau kerupuk (ada juga yang memakai kerupuk udang) juga ditambahkan.
Gado-gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tetapi juga dapat dimakan beserta nasi putih atau kadang-kadang juga disajikan dengan lontong.
Bahan-bahan
Sayuran
Sayur-sayuran yang sering digunakan dapat bervariasi, walau sayuran yang biasa digunakan adalah:
- Sayuran hijau yang diiris kecil-kecil seperti selada, kubis, bunga kol, kacang panjang, dan taoge
- Sayuran lainnya seperti wortel dan mentimun
- Tomat
- Kentang rebus yang diiris
- Telur rebus
- Tempe
- Tahu
- Jagung Pipil
Dengan perkecualian telur dan kentang rebus, sayur-sayuran yang digunakan biasanya masih dalam keadaan mentah. Walau kadang-kadang sayuran seperti kubis dan bunga kol bisa juga direbus air panas. Ada juga sayuran yang kadang-kadang dimasak dengan uap air panas.
Saus kacang
Salah satu perbedaan gado-gado dari salad sayuran lainnya adalah saus kacang yang digunakan. Bahan-bahan yang digunakan untuk saus kacang ini juga dapat bervariasi. Bahan yang biasa digunakan adalah:
- Kacang tanah yang dihaluskan
- Bawang putih
- Cabai, merica
- Air jeruk nipis
- Garam, gula merah
Lihat pula
- Pecel, sebuah makanan sejenis
- Karedok, makanan lainnya yang mirip
- Rujak, sebuah makanan dari Indonesia
- Lotek, makanan sejenis yang berasal dari tatar Pasundan
