Lompat ke isi

Horok-horok: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
Gilang Bayu Rakasiwi (bicara | kontrib)
Tidak ada ringkasan suntingan
Baris 16: Baris 16:




'''Horok-horok''' adalah [[makanan ringan]] yang terbuat dari tepung pohon aren.<ref>[http://ramadan.tempointeraktif.com/hg/kuliner_lebaran_10/2011/08/23/brk,20110823-353090,id.html Horok-horok, Si Asin Kenyal Khas Jepara], diakses pada 2 September 2011</ref>Horok-Horok adalah makanan yang tergolong langka, di karenakan Horok-horok umumnya hanya ditemukan di [[Jepara]], Sulit bahkan tidak dapat ditemukan di luar [[Jepara]]. Horok-horok umumnya dimakan dengan [[Sate Kikil]], [[soto]], [[bakso]], [[gulai]], dan sayur pecel. Selain itu dapat juga dimakan dengan diberi santan dan sedikit gula pasir, seperti bubur.
'''Horok-horok''' ({{lang-jv|ꦲꦺꦴꦫꦺꦴꦏ꧀​ꦲꦺꦴꦫꦺꦴꦏ꧀|Horok-horok}}) adalah [[makanan ringan]] yang terbuat dari tepung pohon aren.<ref>[http://ramadan.tempointeraktif.com/hg/kuliner_lebaran_10/2011/08/23/brk,20110823-353090,id.html Horok-horok, Si Asin Kenyal Khas Jepara], diakses pada 2 September 2011</ref>Horok-Horok adalah makanan yang tergolong langka, di karenakan Horok-horok umumnya hanya ditemukan di [[Jepara]], Sulit bahkan tidak dapat ditemukan di luar [[Jepara]]. Horok-horok umumnya dimakan dengan [[Sate Kikil]], [[soto]], [[bakso]], [[gulai]], dan sayur pecel. Selain itu dapat juga dimakan dengan diberi santan dan sedikit gula pasir, seperti bubur.


== Bahan ==
== Bahan ==

Revisi per 8 Maret 2019 03.41

Horok-Horok
Berkas:Horok-Horok Makanan Khas Jepara.jpeg
Foto Horok-Horok
Tempat asalIndonesia
DaerahJepara, Jawa Tengah
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini


Horok-horok (bahasa Jawa: ꦲꦺꦴꦫꦺꦴꦏ꧀​ꦲꦺꦴꦫꦺꦴꦏ꧀, translit. Horok-horok) adalah makanan ringan yang terbuat dari tepung pohon aren.[1]Horok-Horok adalah makanan yang tergolong langka, di karenakan Horok-horok umumnya hanya ditemukan di Jepara, Sulit bahkan tidak dapat ditemukan di luar Jepara. Horok-horok umumnya dimakan dengan Sate Kikil, soto, bakso, gulai, dan sayur pecel. Selain itu dapat juga dimakan dengan diberi santan dan sedikit gula pasir, seperti bubur.

Bahan

Bahan pokok horok-horok adalah tepung yang terbuat dari pohon aren, Makanan ini sudah populer semenjak masa gerakan tiga puluh September (PKI).[2] Metode mengambilnya menggunakan sisir rambut. Bentuknya butiran-butiran kecil menyerupai busa styrofoam yang kenyal dengan rasa sedikit asin. Untuk memperoleh pohon aren, para perajin asal Jepara sampai berburu ke luar daerah, seperti ke Rembang, Pati dan Blora. Tepung aren ini, setelah dibersihkan, kemudian dikukus hingga matang dan setelah didinginkan, Horok-horok akan bertekstur kenyal. Bagi masyarakat Jepara Horok-Horok merupakan sumber karbohidrat masyarakat Jepara sebagai pengganti nasi atau lontong.

Variasi

Horok-Horok kini berkembang dengan berbagai toping (pelengkap), diantaranya:

Mitos

Lezat atau tidaknya hasil bergantung pada hati[3] yang membuatnya. Keikhlasan hati pembuat horog-horog sangat menentukan kualitas produk sementara jika si pembuat sedang kesal atau marah maka produknya menjadi gagal. Selain itu, pembuat juga harus bersih diri. Pembuat horog-horog hendaknya bersih secara fisik, khususnya tangan. Jika tangan masih menyisakan bau amis dan memaksakan untuk mengolahnya maka hasilnya akan cepat membusuk. Kemampuan yang dimiliki oleh pembuat horog-horog belum tentu bisa menghasilkan produk yang enak dinikmati. Sebab, lezat atau tidaknya hasil bergantung pada hati yang membuat. Keikhlasan hati pembuat horog-horog sangat menentukan kualitas produk sementara jika si pembuat sedang kesal atau marah maka produknya menjadi gagal. Selain itu, pembuat juga harus bersih diri. Pembuat horog-horog hendaknya bersih secara fisik, khususnya tangan. Jika tangan masih menyisakan bau amis dan memaksakan untuk mengolahnya maka hasilnya akan cepat membusuk.

Referensi