Sayur lodeh: Perbedaan antara revisi
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Infobox prepared food |
|||
[[Berkas:Sayur Lodeh Ibu Sulastri.jpg|jmpl|ka|Sayur lodeh disajikan secara prasmanan]] |
|||
| name = Sayur lodeh |
|||
| image = Sayur lodeh.JPG |
|||
| image_size = 250px |
|||
| caption = |
|||
| alternate_name = |
|||
| country = [[Indonesia]] |
|||
| region = [[Jawa]], Seluruh Nusantara |
|||
| creator = |
|||
| course = Hidangan utama |
|||
| type = [[Soup]] |
|||
| served = Panas, atau suhu ruang |
|||
| main_ingredient = [[Santan]], [[sayur]] ([[nangka]], [[terong]], [[labu siam]], '' [[melinjo]] '', [[kacang panjang]], [[tahu]], [[tempe]]), [[kaldu ayam | ayam]] atau [[kaldu sapi]] |
|||
| variations = |
|||
| calories = |
|||
| other = |
|||
}} |
|||
'''Sayur lodeh''' ({{lang-jv|ꦗꦔꦤ꧀ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ|Jangan lodhèh}}) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas [[Indonesia]], terutama di daerah [[Jawa tengah]]. Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna kuning kemerahan. |
'''Sayur lodeh''' ({{lang-jv|ꦗꦔꦤ꧀ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ|Jangan lodhèh}}) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas [[Indonesia]], terutama di daerah [[Jawa tengah]]. Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna kuning kemerahan. |
||
Revisi per 19 Desember 2020 03.10
| Sayur lodeh | |
|---|---|
 | |
| Jenis | Soup |
| Sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Jawa, Seluruh Nusantara |
| Suhu penyajian | Panas, atau suhu ruang |
| Bahan utama | Santan, sayur (nangka, terong, labu siam, melinjo , kacang panjang, tahu, tempe), ayam atau kaldu sapi |
  | |
Sayur lodeh (bahasa Jawa: ꦗꦔꦤ꧀ꦭꦺꦴꦝꦺꦃ, translit. Jangan lodhèh) adalah masakan sayur yang berkuah santan khas Indonesia, terutama di daerah Jawa tengah. Sayur lodeh mempunyai berbagai macam variasi terutama pada bumbunya, ada yang santannya berwarna putih dan ada juga yang santannya berwarna kuning kemerahan.
Bahan-bahan yang sering digunakan adalah labu jipang, kacang panjang, terung, petai, tempe, cabai, jagung kecil dan santan.
Resep masakan yang enak dan gurih ini sangat menyegarkan dan cocok jika dipadukan dengan serundeng daging, empal daging, telur asin dan ikan tongkol. Dan biasanya dihidangkan bersama dengan sambal.
Masakan ini menyerupai kari, tetapi masakan ini menggunakan sayur-sayuran daripada menggunakan daging atau boga laut.
