Lompat ke isi

Bingka: Perbedaan antara revisi

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Jelajahi riwayat secara interaktif
← Revisi sebelumnyaRevisi selanjutnya →
Konten dihapus Konten ditambahkan
VisualTeks wiki
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android
Menambah kalimat dan keterangan dan referensi artikel.
Baris 1: Baris 1:
[[Berkas:Bingka kantang halus.jpg|jmpl|ka|300px|Kue bingka]]
[[Berkas:Bingka kantang halus.jpg|jmpl|ka|300px|Kue bingka]]
'''Bingka''' adalah [[kue]] yang menjadi ciri khas [[Suku Banjar]], [[Kalimantan Selatan]]. Rasanya sangat manis dan lembut. Bingka merupakan salah satu kue yang digunakan dalam tradisi Banjar untuk menyajikan 41 jenis kue untuk acara-acara istimewa seperti [[pernikahan]] ataupun [[selamatan]]. Meskipun dapat ditemukan sepanjang tahun, bingka menjadi primadona pada bulan [[Ramadan]] karena dianggap cocok menjadi hidangan untuk berbuka puasa.
'''Bingka''' adalah [[kue]] yang menjadi ciri khas [[Suku Banjar]], [[Kalimantan Selatan]]. Bingka memiliki citarasa yang manis, legit dan lembut. <ref name=":0">{{Cite web|date=2021-10-19|title=Fakta Unik Bingka, Kue Legit Khas Banjar yang Lezatnya Bikin Ketagihan|url=https://www.merdeka.com/gaya/fakta-unik-bingka-kue-legit-khas-banjar-yang-lezatnya-bikin-ketagihan.html|website=merdeka.com|language=en|access-date=2022-04-26}}</ref> Bingka merupakan salah satu kue yang digunakan dalam tradisi suku Banjar untuk menyajikan 41 jenis kue untuk acara-acara istimewa seperti [[pernikahan]] ataupun [[selamatan]]. Meskipun dapat ditemukan sepanjang tahun, bingka menjadi primadona pada bulan [[Ramadan]] karena dianggap cocok menjadi hidangan untuk berbuka puasa. <ref name=":0" /> <ref name=":1">{{Cite web|title=Berkenalan dengan Bingka, Wadai khas Banjar yang Manis dan Legit - Sonora.id|url=https://www.sonora.id/read/422555701/berkenalan-dengan-bingka-wadai-khas-banjar-yang-manis-dan-legit|website=www.sonora.id|language=id|access-date=2022-04-26}}</ref>


Bingka dibuat dari bahan-bahan sebagai berikut: tepung terigu, telur, santan, gula pasir, dan garam. Sebagai kelaziman, bingka dipanggang dengan cetakan berbentuk bunga. Ada bermacam-macam perisa bingka seperti bingka [[tapai]], bingka [[kentang]], bingka [[labu]], bingka [[pandan]], dan lain sebagainya. Selain itu, ada jenis bingka lain yang menjadi favorit orang Banjar dalam bulan puasa, yaitu "bingka barandam" yang sebenarnya agak berbeda cara pembuatannya.
Bingka dibuat dari bahan-bahan sebagai berikut: tepung terigu, telur, santan, gula pasir, dan garam. Sebagai kelaziman, bingka dipanggang dengan cetakan berbentuk bunga. Ada bermacam-macam perisa bingka seperti bingka [[tapai]], bingka [[kentang]], bingka [[labu]], bingka [[pandan]], dan lain sebagainya. Selain itu, ada jenis bingka lain yang menjadi favorit orang Banjar dalam bulan puasa, yaitu "bingka barandam" yang sebenarnya agak berbeda cara pembuatannya. <ref>{{Cite web|last=Times|first=I. D. N.|last2=Thobias|first2=Max|title=Resep Bingka Kentang Khas Banjar yang Rasanya Manis dan Gurih Banget!|url=https://www.idntimes.com/food/recipe/markus-haning/resep-bingka-kentang-khas-banjar-c1c2|website=IDN Times|language=id|access-date=2022-04-26}}</ref> <ref>{{Cite web|title=Berbagai Jenis Bingka Khas Banjar yang Memiliki Rasa Unik dan Memanjakan Lidah|url=https://banjarmasin.tribunnews.com/2022/04/05/berbagai-jenis-bingka-khas-banjar-yang-memiliki-rasa-unik-dan-memanjakan-lidah|website=Banjarmasinpost.co.id|language=id-ID|access-date=2022-04-26}}</ref> Satu loyang binka biasanya sudah cukup mengenyangkan dan dapat dinikmati sampai dengan enam orang. <ref name=":1" />


Selain menjadi kue khas Suku Banjar, bingka juga terkenal di provinsi-provinsi tetangga seperti [[Kalimantan Timur]] dan [[Kalimantan Tengah]], bahkan ke mancanegara seperti [[Malaysia]] dan [[Brunei]] Darussalam.
Selain menjadi kue khas Suku Banjar, bingka juga terkenal di provinsi-provinsi tetangga seperti [[Kalimantan Timur]] dan [[Kalimantan Tengah]], dan mempunyai kemiripan dengan kue bingke yang berasal dari Pontianak Kalimantan Barat. Bingka Banjar tidak hanya dikenal didalam negeri namun juga di mancanegara seperti [[Malaysia]] dan [[Brunei]] Darussalam. <ref name=":1" />

== Pranala luar ==
*{{Cite web |title=Bingka, Si Primadona dari Kalsel |trans-title= |last= |first= |work=KOMPAS.com |date= |accessdate={{date|2020-08-02}} |url=https://travel.kompas.com/read/2010/08/15/14070439/Bingka..Si.Primadona.dari.Kalsel |language= |quote= |archivedate= |archiveurl= |url-status=live}}
*{{cite book | last=Tan | first=C. | title=NerdBaker: Extraordinary Recipes, Stories & Baking Adventures from a True Oven Geek | publisher=Epigram Books | year=2015 | isbn=978-981-4615-76-1 | url=https://books.google.co.id/books?id=0NwqDwAAQBAJ&pg=PT432 | access-date={{date|August 2, 2020}} | page=432}}
*{{cite book | last=Molodovsky | first=N. | last2=Kharie | first2=A. | last3=Sitio | first3=S. | title=Aneka Jajanan Pasar Klasik & Variannya | publisher=DeMedia | year=2018 | isbn=978-979-082-306-8 | url=https://books.google.co.id/books?id=4sx7DwAAQBAJ&pg=PA74 | language=id | access-date={{date|August 2, 2020}} | page=74}}
*{{Cite web |title=Resep Bingka Pisang, Jajan Tradisional yang Empuk dan Lembut di Mulut |last=Rahman |first=Naufal Al |work=IDN Times |date= |accessdate={{date|2020-08-02}} |url=https://www.idntimes.com/food/recipe/naufal-al-rahman-1/resep-bingka-pisang-jajan-tradisional |quote= |archivedate= |archiveurl= |url-status=live}}


== Referensi ==
<references />
{{Masakan Indonesia}}
{{Masakan Indonesia}}


Revisi per 26 April 2022 14.34

Kue bingka

Bingka adalah kue yang menjadi ciri khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan. Bingka memiliki citarasa yang manis, legit dan lembut. [1] Bingka merupakan salah satu kue yang digunakan dalam tradisi suku Banjar untuk menyajikan 41 jenis kue untuk acara-acara istimewa seperti pernikahan ataupun selamatan. Meskipun dapat ditemukan sepanjang tahun, bingka menjadi primadona pada bulan Ramadan karena dianggap cocok menjadi hidangan untuk berbuka puasa. [1] [2]

Bingka dibuat dari bahan-bahan sebagai berikut: tepung terigu, telur, santan, gula pasir, dan garam. Sebagai kelaziman, bingka dipanggang dengan cetakan berbentuk bunga. Ada bermacam-macam perisa bingka seperti bingka tapai, bingka kentang, bingka labu, bingka pandan, dan lain sebagainya. Selain itu, ada jenis bingka lain yang menjadi favorit orang Banjar dalam bulan puasa, yaitu "bingka barandam" yang sebenarnya agak berbeda cara pembuatannya. [3] [4] Satu loyang binka biasanya sudah cukup mengenyangkan dan dapat dinikmati sampai dengan enam orang. [2]

Selain menjadi kue khas Suku Banjar, bingka juga terkenal di provinsi-provinsi tetangga seperti Kalimantan Timur dan Kalimantan Tengah, dan mempunyai kemiripan dengan kue bingke yang berasal dari Pontianak Kalimantan Barat. Bingka Banjar tidak hanya dikenal didalam negeri namun juga di mancanegara seperti Malaysia dan Brunei Darussalam. [2]

Referensi

  1. ^ a b "Fakta Unik Bingka, Kue Legit Khas Banjar yang Lezatnya Bikin Ketagihan". merdeka.com (dalam bahasa Inggris). 2021-10-19. Diakses tanggal 2022-04-26. 
  2. ^ a b c "Berkenalan dengan Bingka, Wadai khas Banjar yang Manis dan Legit - Sonora.id". www.sonora.id. Diakses tanggal 2022-04-26. 
  3. ^ Times, I. D. N.; Thobias, Max. "Resep Bingka Kentang Khas Banjar yang Rasanya Manis dan Gurih Banget!". IDN Times. Diakses tanggal 2022-04-26. 
  4. ^ "Berbagai Jenis Bingka Khas Banjar yang Memiliki Rasa Unik dan Memanjakan Lidah". Banjarmasinpost.co.id. Diakses tanggal 2022-04-26. 


Ikon rintisan

Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

Diperoleh dari "https://wiki-indonesia.club/w/index.php?title=Bingka&oldid=21032067"