Dawet ireng: Perbedaan antara revisi
k Perbarui referensi situs berita Indonesia |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
||
| Baris 15: | Baris 15: | ||
| other = |
| other = |
||
}} |
}} |
||
'''Dawet Ireng''' adalah [[ |
'''Dawet Ireng''' adalah jenis Es [[Dawet]] yang berasal dari daerah [[Butuh, Purworejo]], [[Jawa Tengah]].<ref name=":0" /> Kata ''ireng'' dari [[bahasa Jawa]] berarti hitam. Butiran ''dawet'' berwarna hitam, karena diperoleh dari abu bakar [[jerami]] yang dicampur dengan air sehingga menghasilkan air berwarna hitam. Air ini kemudian digunakan sebagai pewarna dawet. |
||
Dawet ini memiliki keunikan yaitu penyajian dawet yang jumlah dawetnya jauh lebih banyak dibanding kuahnya ([[santan]] ditambah air gula). Hal unik lainya, santan biasa diperas langsung dari bungkusan serabut [[kelapa]]. |
Dawet ini memiliki keunikan yaitu penyajian dawet yang jumlah dawetnya jauh lebih banyak dibanding kuahnya ([[santan]] ditambah air gula). Hal unik lainya, santan biasa diperas langsung dari bungkusan serabut [[kelapa]]. |
||
Revisi per 30 Januari 2023 13.17
| Dawet Ireng | |
|---|---|
| Berkas:DawetIreng.jpg | |
| Tempat asal | Butuh, Purworejo Jawa Tengah |
| Daerah | Indonesia |
| Dibuat oleh | Suku Jawa |
  | |
Dawet Ireng adalah jenis Es Dawet yang berasal dari daerah Butuh, Purworejo, Jawa Tengah.[1] Kata ireng dari bahasa Jawa berarti hitam. Butiran dawet berwarna hitam, karena diperoleh dari abu bakar jerami yang dicampur dengan air sehingga menghasilkan air berwarna hitam. Air ini kemudian digunakan sebagai pewarna dawet.
Dawet ini memiliki keunikan yaitu penyajian dawet yang jumlah dawetnya jauh lebih banyak dibanding kuahnya (santan ditambah air gula). Hal unik lainya, santan biasa diperas langsung dari bungkusan serabut kelapa.
Bahan
Tidak terlalu berbeda dengan cendol lainnya, minuman ini berbahan utama tepung beras.[1] Pewarna hitam diperolah dari jerami (bahasa Jawa: merang) yang dibakar.
Untuk kuah sama dengan cendol lainnya, yaitu dari santan kelapa dengan pemanis gula jawa dan penyedap daun pandan.
Penyajian
Umumnya disajikan menggunakan mangkuk dan diberi es sebagai minuman penyegar.
Referensi
- ^ a b Simanjuntak, Tania Natalin. "Es Dawet Ireng, Minuman Unik dari Jawa Tengah". detikcom. Diakses tanggal 2021-02-21.
Pranala luar
- (Indonesia) Hitam Putih si Hitam Manis Dawet Ireng Butuh[pranala nonaktif permanen]
- (Indonesia) Dawet Ireng Purworejo nan Unik
- (Inggris) Es Dawet Ireng[pranala nonaktif permanen]
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |