Rawon: Perbedaan antara revisi
Iissugianti (bicara | kontrib) |
Iissugianti (bicara | kontrib) Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 2: | Baris 2: | ||
'''Rawon''' atau '''nasi rawon''' (karena selalu disajikan dengan [[nasi]]) adalah menu berupa sup daging dengan [[bumbu]] khas karena mengandung [[kluwek]]. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas [[Jawa Timur]] (seperti [[Surabaya]]), dikenal pula oleh masyarakat [[Jawa Tengah]] sebelah timur (daerah [[Surakarta]]). |
'''Rawon''' atau '''nasi rawon''' (karena selalu disajikan dengan [[nasi]]) adalah menu berupa sup daging dengan [[bumbu]] khas karena mengandung [[kluwek]]. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas [[Jawa Timur]] (seperti [[Surabaya]]), dikenal pula oleh masyarakat [[Jawa Tengah]] sebelah timur (daerah [[Surakarta]]). |
||
Daging untuk rawon umumnya adalah daging [[sapi]] yang dipotong kecil-kecil. [[Bumbu]] supnya sangat khas [[Indonesia]], yaitu campuran [[bawang merah]], [[bawang putih]], [[lengkuas]] (laos), [[ketumbar]], [[serai]], [[kunir]], [[lombok]], [[kluwek]], [[garam]], serta [[minyak nabati]]. Semua bahan ini (kecuali serai dan lengkuas) dihaluskan, lalu ditumis sampai harum. Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek. |
Daging untuk [http://www.resepmasakanindonesia.asia/2012/10/resep-rawon.html rawon] umumnya adalah daging [[sapi]] yang dipotong kecil-kecil. [[Bumbu]] supnya sangat khas [[Indonesia]], yaitu campuran [[bawang merah]], [[bawang putih]], [[lengkuas]] (laos), [[ketumbar]], [[serai]], [[kunir]], [[lombok]], [[kluwek]], [[garam]], serta [[minyak nabati]]. Semua bahan ini (kecuali serai dan lengkuas) dihaluskan, lalu ditumis sampai harum. Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek. |
||
Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan [[tauge]] kecil, [[daun bawang]], [[kerupuk]] [[udang]], daging sapi goreng (empal) dan [[sambal]]. |
Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan [[tauge]] kecil, [[daun bawang]], [[kerupuk]] [[udang]], daging sapi goreng (empal) dan [[sambal]]. |
||
Revisi per 20 Juli 2013 03.41
Rawon atau nasi rawon (karena selalu disajikan dengan nasi) adalah menu berupa sup daging dengan bumbu khas karena mengandung kluwek. Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur (seperti Surabaya), dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta).
Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil. Bumbu supnya sangat khas Indonesia, yaitu campuran bawang merah, bawang putih, lengkuas (laos), ketumbar, serai, kunir, lombok, kluwek, garam, serta minyak nabati. Semua bahan ini (kecuali serai dan lengkuas) dihaluskan, lalu ditumis sampai harum. Campuran bumbu ini kemudian dimasukkan dalam kaldu rebusan daging bersama-sama dengan daging. Warna gelap khas rawon berasal dari kluwek.
Rawon disajikan bersama nasi, dilengkapi dengan tauge kecil, daun bawang, kerupuk udang, daging sapi goreng (empal) dan sambal.
Di Daerah Jawa Timur banyak dijumpai penjual Rawon, terutama rawon Pasuruan banyak yang terkenal.
Pranala luar
- (Indonesia) Resep Rawon
- (Indonesia) Resep cara membuat Rawon
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |