Sangsang
| Saksang | |
|---|---|
 Seporsi saksang yang siap dikonsumsi. | |
| Sajian | Lauk |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Sumatera Utara |
| Dibuat oleh | Suku Batak |
| Suhu penyajian | Disajikan bersama sayur daun singkong ditumbuk. |
| Bahan utama | Daging babi (atau anjing) dimasak dalam darah. |
| Variasi | Tango-tango |
  | |
Saksang adalah masakan khas Batak Toba[1] yang terbuat dari daging babi (atau daging anjing)[2] yang dicincang dan dimasak dengan menggunakan darah,[3] santan dan rempah-rempah (termasuk jeruk purut dan daun salam, ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabai, merica, serai, jahe, lengkuas, kunyit dan andaliman).[2] Saksang menjadi makanan wajib dalam adat pernikahan Batak. Bagi yang berprinsip haram mengonsumsinya, maka mereka tidak mengonsumsinya.[4]
Referensi
- ^ "Sa-sang or Saksang". toursumatra.com. October 12, 2010.
- ^ a b "Food they crave". The Jakarta Post. April 4, 2010.
- ^ "Food". itravelindonesia.com.
- ^ Ryan Ver Berkmoes (2010). Indonesia. Lonely Planet. ISBN 978-1-74104-830-8.
