Gulai
| Gulai | |
|---|---|
 Gulai ayam | |
| Tempat asal | Indonesia |
  | |
Gulai adalah sejenis makanan berbahan baku daging kambing, sapi, ayam atau jenis daging lain yang dimasak dalam bumbu kaya rempah. Ciri khas gulai adalah bumbu kaya rempah antara lain kunyit, ketumbar, lengkuas, cabai merah, bawang merah, bawang putih, adas, pala, kayu manis dan jintan yang dihaluskan, dicampur, kemudian dimasak dalam santan.[1] Masakan ini yang memiliki ciri khas berwarna kuning karena pengaruh sari kunyit. Makanan ini dianggap sebagai bentuk lain dari kari.
Referensi
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |