Plecing kangkung
| Plecing kangkung | |
|---|---|
 Plecing kangkung. | |
| Sajian | Sayur |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | NTB |
| Dibuat oleh | Lombok |
| Suhu penyajian | Dingin dan segar bersama sambal. |
| Bahan utama | Daun kangkung dan sambal. |
  | |
Plecing kangkung adalah masakan khas Indonesia yang berasal dari Lombok. Plecing kangkung terdiri dari kangkung yang direbus dan disajikan dalam keadaan dingin dan segar dengan sambal tomat, yang dibuat dari Cabai rawit, garam, terasi dan tomat, dan kadangkala diberi tetesan jeruk limau. sebagai pendamping Ayam taliwang, plecing kangkung biasanya disajikan dengan tambahan sayuran seperti taoge, kacang panjang, kacang tanah goreng, ataupun urap.
Kangkung yang digunakan untuk masakan ini juga sangat khas, tidak seperti tanaman kangkung sayur yang misalnya lazim di Pulau Jawa, tetapi berupa kangkung air yang biasanya ditanam di sungai yang mengalir dengan metode tertentu, yang menghasilkan kangkung dengan batangan besar yang renyah.
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
Pelecing Kangkung adalah salah satu masakan yang cukup populer di Lombok – Nusa Tenggara Barat. Tak heran jika para wisatawan domestik jika berkunjung ke pulau Lombok, pasti selalu menyempatkan diri untuk mencicipi hidangan yang satu ini. Saya adalah orang Lombok, dan saya suka sekali Pelecing Kangkung. Pedasssnya mantapp…. Nah kita coba yuk Cara Memasak Resep Pelecing Kangkung.
Resep Bahan Pelecing Kangkung :
- kangkung 150 gram, siangi
- kacang panjang 50 gram, siangi
- taoge 50 gram, siangi
- kacang tanah 3 sendok makan, goreng
- air 1 liter
Resep Bumbu Pelecing Kangkung :
- cabai rawit 10 buah
- tomat 1 buah
- terasi 1/2 sendok teh
- garam secukupnya
- gula pasir 1/2 sendok teh
- air jeruk limau 1/2 sendok teh
Info Resep Lainnya:
- Cara Memasak Resep Beberuk
- Cara Memasak Resep Ayam Bakar Taliwang
- Cara Memasak Resep Cumi Kuah Kuning
- Cara Memasak Resep Ayam Balado
Cara Membuat Pelecing Kangkung :
- Didihkan air, rebus sayuran bergantian hingga matang dengan urutan taoge, kacang panjang dan kangkung. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan sema bumbu hingga rata.
- Atur kangkung, taoge, kacang pancang dan kacang tanah di atas piring saji. Tambahkan bumbu halus dan bumbu kelapa di atasnya.
- Sajikan.
Untuk 3 porsi
Tips :
Bumbu kelapa dibuat dari kelapa sedang parut yang dibumbui bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur, daun jeruk, dagarm dan gula. Dimatangkan dengan cara dikukus.
Pranala luar
- (Indonesia) Inforesep.com - Resep Pelecing Kangkung
