Puyunghai

Fu yong hai
Fu yong hai
	Fu yong hai, cap cai, dan nasi.
Tempat asal	Republik Rakyat Tiongkok
Daerah	Shanghai
Dibuat oleh	Tionghoa
Bahan utama	Telur, sayuran, daging
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Fu yong hai;

Puyonghai atau biasa disebut juga dengan fu yong hai atau fu yung hai (Hanzi: 芙蓉蛋, hanyu pinyin: fú róng dàn) adalah masakan Tionghoa yang dibuat dari telur yang didadar dengan campuran berupa sayuran,daging, atau makanan laut. Isi campuran bisa berupa cincangan halus daging babi, daging ayam, daging sapi, daging kepiting, dan sebagainya. Fu yong hai dimakan bersama saus asam manis yang biasanya dibuat dari tomat dan kacang polong, tetapi ada juga saus yang disertai dengan potongan nanas di dalamnya. Nama Fu yong hai berarti potongan telur fu yong. Masakan ini berasal dari resep Tionghoa di Shanghai.^[1]