Pinyaram
| Pinyaram | |
|---|---|
 Pinyaram beras putih gula aren | |
| Nama lain | Panyaram |
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Sumatra Barat, Kerinci (Jambi) |
| Dibuat oleh | Suku Minangkabau |
| Suhu penyajian | Penganan atau kue |
| Bahan utama | Tepung beras, gula, santan |
| Variasi | Pinyaram hitam, pinyaram putih |
  | |
Pinyaram adalah salah satu penganan khas yang berasal dari Sumatra Barat. Penganan ini biasanya disajikan ketika menyambut hari raya dan perayaan tertentu, ada juga yang dijual sebagai oleh-oleh khas Minangkabau.
Etimologi
Nama pinyaram berasal dari nama salah satu penganan khas berbahan dasar tepung beras dari India, yaitu kuzhi paniyaram (குழி பணியாரம்).
Deskripsi
Pinyaram umumnya terbuat dari campuran gula pasir atau gula aren, tepung beras putih atau beras hitam, dan santan kelapa. Cara pembuatannya adalah dengan digoreng menggunakan kuali yang sekaligus menjadi cetakannya. Makanan ini umumnya disajikan dalam bentuk penganan atau kue.
Pinyaram biasanya dibuat untuk menyambut hari raya dan perayaan tertentu seperti Lebaran dan pesta pernikahan. Untuk pesta pernikahan biasanya dimuat dalam ukuran besar sebesar piring, lalu dipotong-potong. Ada juga yang dijual sebagai oleh-oleh.[1]
Varian
Pinyaram terutama terbagi menjadi dua varian, yakni pinyaram putih yang terbuat dari beras putih, dan pinyaram hitam yang terbuat dari beras hitam. Mengenai rasa, pinyaram bisa divariasikan dengan berbagai rasa seperti pisang, durian, dan sebagainya.
