Pembicaraan:Nyemeg

Bakmi Nyemek
Nama lain	Bakmi Ghodok
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Sumpiuh, Purwokerto, Banyumas, Gombong dan Karanganyar
Bahan utama	Mi, bihun, campuran mi dan bihun, telur bebek, daging ayam kampung atau enthog
Variasi	mi godok, mi goreng magelangan (nasi goreng campur bakmi)
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini

Bakmi Nyemek atau Mie Nyemek Banyumas adalah bakmi rebus (bahasa Jawa: bakmi godhog (Semarang dan Solo-Jogja)). Bakmi Nyemek sebenarnya mirip dengan bakmi kuah, tetapi kuahnya agak lebih sedikit. Istilah nyemek sendiri berasal dari Bahasa Jawa Sumpiuh yang diartikan tidak basah tidak kering. Mungkin tengah-tengahnya antara bakmi kuah dan bakmi goreng. Bakmi di sini rasanya memang enak, warnanya kecoklatan karena ada rasa manisnya tetapi tidak terlalu manis, manisnya cukup pas dan mienya juga pas empuknya jadi tidak sampai kematangan. Sebagai campurannya ada suwiran ayam, telur, kubis, irisan timun dan tomat, serta taburan bawang goreng yang menambah nikmatnya bakmi nyemek ini apalagi kalau dinikmati sewaktu masih panas, terasa segar kuahnya.

Pranala luar

Media tentang Mie Nyemek Banyumas di Wikimedia Commons