Kue talam

Kue talam
Kue talam rasa gula kelapa versi Minang dengan warna putih kecokelatan, dipotong persegi panjang
Nama lain	Talam, kuih talam
Jenis	Steamed sweet coconut layered cake
Sajian	Snack
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Nationwide
Suhu penyajian	Room temperature
Bahan utama	Rice flour, coconut milk, sugar
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Kue talam

Kue talam adalah salah satu jenis camilan tradisional yang mudah ditemukan di semua daerah di Indonesia. Ketika bulan puasa, kue talam merupakan salah satu menu berbuka puasa yang cukup populer.

Kue tradisional ini termasuk dalam kategori kue basah, jadi tidak akan bertahan lama saat dihidangkan.

Bahan dan Cara Pengolahan

Bahan dasar untuk membuat kue talam adalah tepung-tepungan, seperti tepung terigu, tapioka, tepung beras, ataupun tepung sagu.

Tepung-tepung ini termasuk dalam kategori karbohidrat sederhana yang memilki nilai indeks glikemik yang tinggi.

Salah satu varian kue talam durian pernah masuk dalam nominasi Anugrah Pesona Indonesia (API) 2019 dalam Kategori Makanan Tradisional Terpopuler di Nusantara.

Kue talam ini berlapis dan terdiri dari 5 lapisan. Bahan bakunya: tepung beras, tepung tapioka, tepung maizena, gula merah, santan, garam, dan daun pandan (sebagai aroma). Tepung beras, tapioka, dan gula merah dibuat adonan dan direbus lalu dicurahkan sehingga membentuk 4 lapisan. Kemudian, tepung maizena dan santan direbus dan dicurah pada lapisan paling atas. Sedangkan garam dan daun pandan merupakan pelengkap dalam setiap adonan.

Jenis-Jenis

• kue talam ubi

Kue Talam Ubi

• 

  kue talam pandan gula merah

  Kue talam pandan

• Kue talam lapis ketan
• Kue talam tape
• Kue talam pisang
• Kue talam durian
• Kue talam kentang
• Kue talam bulan (khas Betawi)

Lihat pula

• Kue lapis
• Kue pancong
• Nagasari
• Serabi

Pranala luar

• Kue talam recipes
• Kue talam video recipe
• Kue talam video recipe on Youtube