Lompat ke isi

Arem-arem

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Revisi sejak 16 November 2021 02.47 oleh 103.84.7.75 (bicara)
Infotaula de menjarArem-arem
Asal
Negara asalIndonesia Edit nilai pada Wikidata
Keahlian memasakmasakan Indonesia Edit nilai pada Wikidata
Rincian
Jenismasakan nasi Edit nilai pada Wikidata
Bahan utamanasi, kentang, wortel, daging cincang dan ragout (en) Terjemahkan Edit nilai pada Wikidata


Arem-arem merupakan penganan serupa lemper, yaitu nasi berisi sayuran atau sambal goreng yang dibungkus dengan daun pisang. Arem-arem populer sebagai penganan pengganti sarapan. Biasanya ukurannya dibuat lebih besar daripada lemper. Arem-arem merupakan camilan khas dari Kota Kebumen juga banyak pula di temukan di Yogyakarta, Solo dan daerah lain di Jawa.

Dalam pembuatannya, isi arem-arem—yang biasanya adalah sambal goreng—dibuat terlebih dahulu. Selanjutnya beras dimasak setengah matang. Nasi setengah matang kemudian ditata pada permukaan rata, isi ditaruh di atas, lalu digulung dengan nasi. Selanjutnya, gulungan dibungkus daun pisang dan kemudian dikukus hingga masak. Ada variasi yang membungkus gulungan nasi dengan semacam telur dadar tipis sebelum dibungkus daun pisang.

Lemper berbeda dari arem-arem dalam hal penggunaan nasi. Lemper menggunakan ketan, alih-alih nasi.

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai