Babi kecap
| Babi kecap | |
|---|---|
 Babi kecap khas Tionghoa Indonesia | |
| Nama lain | Babi ketjap (dialek Belanda) |
| Sajian | Hidangan utama |
| Tempat asal | Indonesia |
| Dibuat oleh | Tionghoa Indonesia |
| Suhu penyajian | Hangat |
| Bahan utama | Babi dan sayur disiram dengan kecap manis dibumbui dengan bawang merah dan bawang putih |
| Variasi | Semur |
  | |
Babi kecap adalah sebuah daging babi siram khas Indonesia dengan kecap manis.[1][2] Ini adalah salah satu masakan Tionghoa Indonesia klasik, karena kesederhanaannya yang terkenal di kalangan rumah tangga Tionghoa Indonesia, dan juga terkenal di kalangan Indonesia non-Muslim, seperti suku Bali, Batak dan Minahasa. Makanan ini juga populer di Belanda dengan sebutan babi ketjap, yang berbagi hubungan kolonial dengan Indonesia. Di Belanda, hidangan tersebut juga dihidangkan dalam rijsttafel.[3]
Referensi
- ^ Shurtleff, W.; Aoyagi, A. (2014). History of Soybeans and Soyfoods in Korea, and in Korean Cookbooks, Restaurants, and Korean Work with Soyfoods outside Korea:. Soyinfo Center. hlm. 514. ISBN 978-1-928914-66-2. Diakses tanggal September 28, 2016.
- ^ Shurtleff, W.; Aoyagi, A. (2012). History of Soy Sauce (160 CE To 2012). Soyinfo Center. hlm. 1467. ISBN 978-1-928914-44-0. Diakses tanggal September 28, 2016.
- ^ Monique (9 June 2013). "Indonesian Braised Pork with Sweet Soy Sauce (Babi Kecap)". My Little Chequered Kitchen. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2017-03-05. Diakses tanggal 2017-11-22.
Pranala luar
- Berbagai resep Babi Kecap (dalam bahasa Indonesia)
