Dabu-dabu

Dabu-dabu
Dabu-dabu
	Dabu-dabu
Sajian	Makanan utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Sulawesi Utara
Dibuat oleh	Masakan Manado
Suhu penyajian	Segar
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini

Dabu-dabu adalah jenis bahan penyedap panas dan pedas yang umumnya dapat ditemukan di masakan Manado dari Sulawesi Utara, Indonesia.

Bahan ini sering digunakan sebagai bahan penyedap untuk makanan laut, khususnya berbagai hidangan ikan bakar dan ayam bakar.^[1]

Dalam bahasa Manado, dabu-dabu juga berarti sambal. Tetapi orang luar Manado sering salah kaprah mengartikan dabu-dabu sebagai nama sambal khas Manado. Jenis dabu-dabu yang terkenal antara lain dabu-dabu lilang, dabu-dabu sesi, dan dabu-dabu asam.

Lihat pula

Salsa (saus)

Referensi

^ "Ikan Bakar Dabu-dabu" (dalam bahasa Indonesian). Sajian Sedap. Diakses tanggal April 2014. ^{[pranala nonaktif permanen]}

Pranala luar

Dabu-dabu recipe Diarsipkan 2014-06-27 di Wayback Machine.

[1] "Ikan Bakar Dabu-dabu" (dalam bahasa Indonesian). Sajian Sedap. Diakses tanggal April 2014. ^{[pranala nonaktif permanen]}

[1]