Pepes

Pepes ikan mas

= Pepes merupakan suatu cara mengolah bahan makanan (biasanya untuk

ikan) dengan bantuan daun pisang untuk membungkus ikan beserta 

bumbunya. Cara membuatnya adalah bumbu dan rempah dihaluskan dan ditambah daun kemangi, tomat, dan cabai

dibalur/dibalut bersama ikan mas yang sudah dibersihkan. Semua lalu 

dibungkus dengan daun pisang dan disemat dengan 2 buah bambu kecil di setiap ujungnya. Bungkusan ini lalu dibakar (dipepes) di atas api atau bara api dari arang sampai mengering. =

Pranala luar

• (Inggris) Makanan khas Indonesia

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai

Pepes