Pengguna:Agung.karjono/Bak pasir/Kode E
Kode E adalah kode zat yang diizinkan digunakan sebagai bahan tambahan makanan dalam lingkungan Uni Eropa[1] dan Swiss. Huruf "E" menandakan "Eropa".[2] Kode ini umum ditemukan pada label pangan di seluruh Uni Eropa.[3] Penilaian dan persetujuan keamanan merupakan tanggung jawab dari Otoritas Keamanan Pangan Eropa.[4]
Memiliki daftar terpadu tunggal untuk aditif makanan pertama disepakati pada tahun 1962 dengan pewarna makanan. Pada tahun 1964, arahan untuk pengawet yang ditambahkan, tahun 1970 untuk antioksidan dan 1974 untuk pengemulsi, penstabil, pengental dan pembentuk gel.[5]
Skema penomoran
[sunting | sunting sumber]Skema penomoran mengikuti Sistem Penomoran Internasional ((Inggris): International Numbering System (INS)) sesuai arahan dari komite Codex Alimentarius Committee,[6] meskipun hanya sebagian dari aditif INS yang disetujui untuk digunakan di Uni Eropa sebagai aditif makanan. Kode E juga ditemui pada label makanan di yurisdiksi lain, termasuk Dewan Kerjasama untuk Negara Arab Teluk, Australia, sebagian Kanada (seperti Quebec), Afrika Selatan, New York City, Selandia Baru[7] dan Israel. Mereka semakin, meskipun masih jarang, ditemukan pada kemasan di Amerika Utara,[8] terutama di Kanada (Seluruh Kanada selain Quebec dan Maritimes) pada produk yang diimpor dari Eropa.
Penggunaan sehari-hari
[sunting | sunting sumber]Di beberapa negara Eropa, "Kode E" kadang-kadang digunakan secara informal sebagai istilah yang meremehkan untuk aditif makanan buatan, dan produk dapat mempromosikan diri mereka sebagai "bebas dari kode E". Ini tidak benar, karena banyak komponen makanan alami memiliki kode E (dan kode hanya merupakan sinonim untuk komponen kimia), misalnya vitamin C (E300) dan likopena (E160d).
Klasifikasi berdasarkan rentang penomoran
[sunting | sunting sumber]Rentang kode E | Subrentang | Keterangan |
---|---|---|
100–199 (daftar lengkap) Pewarna |
100–109 | kuning |
110–119 | jingga | |
120–129 | merah | |
130–139 | biru & ungu | |
140–149 | hijau | |
150–159 | coklat & hitam | |
160–199 | emas dan lainnya | |
200–299 (daftar lengkap) Pengawet |
200–209 | sorbat |
210–219 | benzoat | |
220–229 | sulfit | |
230–239 | fenol & format (metanoat) | |
240–259 | nitrat | |
260–269 | asetat (etanoat) | |
270–279 | laktat | |
280–289 | propionat (propanoat) | |
290–299 | lainnya | |
300–399 (daftar lengkap) Antioksidan & pengatur keasaman |
300–305 | askorbat (vitamin C) |
306–309 | Tokoferol (vitamin E) | |
310–319 | galats & eritorbat | |
320–329 | laktat | |
330–339 | sitrat & tartrat | |
340–349 | fosfat | |
350–359 | malat & adipat | |
360–369 | suksinat & fumarat | |
370–399 | lainnya | |
400–499 (daftar lengkap) Pengental, stabilisator & emulsifier |
400–409 | alginat |
410–419 | karet alam | |
420–429 | senyawa alami lainnya | |
430–439 | senyawa polioksietena | |
440–449 | emulsifier alami | |
450–459 | fosfat | |
460–469 | senyawa selulosa | |
470–489 | asam lemak & senyawanya | |
490–499 | lainnya | |
500–599 (daftar lengkap) Pengatur pH & zat anti-gumpal |
500–509 | asam mineral & basa |
510–519 | klorida & sulfat | |
520–529 | sulfat & hidroksida | |
530–549 | senyawa logam alkali | |
550–559 | silikat | |
570–579 | stearat & glukonat | |
580–599 | lainnya | |
600–699 (daftar lengkap) Penguat rasa |
620–629 | glutamat & guanilat |
630–639 | inosinat | |
640–649 | lainnya | |
700–799 (daftar lengkap) Antibiotika |
700–713 | |
900–999 (daftar lengkap) Lain-lain |
900–909 | lilin |
910–919 | glasur sintetis | |
920–929 | pengembang | |
930–949 | gas pengemas | |
950–969 | pemanis | |
990–999 | pembuat buih | |
1100–1599 (daftar lengkap) Bahan kimia lainnya |
1100–1599 | Bahan kimia baru yang berhasil masuk ke dalam skema klasifikasi standar |
Catatan: Tidak semua contoh kelas jatuh ke kisaran angka yang diberikan. Selain itu, banyak bahan kimia, terutama dalam kisaran E400-499, memiliki berbagai kegunaan.
Daftar lengkap
[sunting | sunting sumber]Daftar menunjukkan semua komponen yang memiliki kode-E yang ditetapkan. Tidak semua aditif terdaftar masih diperbolehkan di Uni Eropa , tapi terdapat dalam daftar karena mereka pernah memiliki kode-E. Untuk gambaran aditif yang diperbolehkan saat ini di Uni Eropa, lihat di sini. Sedangkan untuk gambaran bahan tambahan pangan yang diperbolehkan di Indonesia lihat di sini, dengan kata kunci Bahan Tambahan Pangan.
E100–E199 (pewarna)
[sunting | sunting sumber]Kode | Nama | Warna | Status |
E100 | Kurkumin (dari kunyit) | Kuning-jingga | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E101 | Riboflavin (Vitamin B2), d/h laktoflavin | Kuning-jingga | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E101a | Riboflavin-5'-Fosfat | Kuning-jingga | Disetujui di UE.[9] |
E102 | Tartrazin (FD&C Yellow 5) | Kuning lemon | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E103 | Alkanin[11] | Merah-cokelat | |
E104 | Quinoline Yellow WS | Kuning kusam atau kuning kehijauan | Disetujui di UE.[9] |
E105 | Fast Yellow AB | Kuning | |
E106 | Riboflavin-5-Natrium Fosfat | Kuning | |
E107 | Yellow 2G | Kuning | |
E110 | Sunset Yellow FCF (Orange Yellow S, FD&C Yellow 6) | Kuning-jingga | Disetujui di UE.[9] Dilarang di Norwegia.[12] Produk di Uni Eropa memerlukan peringatan dan penggunaannya sedang dalam proses penghapusan. Disetujui di AS.[10] |
E111 | Orange GGN | Jingga | |
E120 | Kocineal, Asam Karminat, Karmin (Natural Red 4) | Merah tua (Krimson) | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E121 | Citrus Red 2 | Merah gelap | Disetujui di Amerika Serikat hanya untuk penggunaan mewarnai kulit jeruk.[13] |
E122 | Karmoisin (azorubin) | Merah hingga marun | Disetujui di UE.[9] Menjalani proses pelarangan di Inggris. Saat ini dilarang di Kanada, Jepang, Norwegia, USA. UE sedang mengevaluasi risiko kesehatan. |
E123 | Amaranth (FD&C Red 2) | Merah gelap | Disetujui di UE.[9] |
E124 | Ponceau 4R (Cochineal Red A, Brilliant Scarlet 4R) | Merah | Disetujui di UE.[9] |
E125 | Ponceau SX, Scarlet GN | Merah | Hanya diizinkan untuk aplikasi obat luar dan kosmetika di AS.[14][15][16] |
E126 | Ponceau 6R | Merah | |
E127 | Eritrosin (FD&C Red 3) | Merah | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E128 | Red 2G | Merah | |
E129 | Allura Red AC (FD&C Red 40) | Merah | Disetujui di UE.[9] Dilarang di Swiss. Dalam proses pencabutan izin di UK. Disetujui di AS.[10] |
E130 | Indanthrene blue RS | Biru | |
E131 | Patent Blue V | Biru gelap | Disetujui di UE.[9] |
E132 | Indigo karmin (indigotine, FD&C Blue 2) | Biru indigo | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E133 | Brilliant Blue FCF (FD&C Blue 1) | Biru kemerahan | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E140 | Klorofil dan Klorofilin: (i) Klorofil (ii) Klorofilin | Hijau | Disetujui di UE.[9] |
E141 | Kompleks tembaga dari klorofil dan klorofilin (i) Kompleks tembaga klorofil (ii) Kompleks tembaga klorofilin | Hijau | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E142 | Green S | Hijau | Disetujui di UE.[9] |
E143 | Fast Green FCF (FD&C Green 3) | Hijau laut | Disetujui di AS. Dilarang di UE |
E150a | Karamel polos | Cokelat | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E150b | Karamel kaustik sulfit | Cokelat | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E150c | Karamel amonia | Cokelat | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E150d | Karamel sulfit amonia | Cokelat | Disetujui di UE.[9] |
E151 | Black PN, Brilliant Black BN | Hitam | Disetujui di UE.[9] |
E152 | Hitam arang (hidrokarbon) | Hitam | |
E153 | Karbon sayur | Hitam | Disetujui di UE.[9] |
E154 | Brown FK (cokelat ikan asap) | Cokelat | Disetujui di Uni Eropa untuk mewarnai ikan asap saja, namun tampaknya tidak lagi digunakan.[17] |
E155 | Brown HT (chocolate brown HT) | Cokelat | Disetujui di UE.[9] |
E160a | Alfa-karoten, Beta-karoten, Gamma-karoten | Kuning-jingga hingga cokelat | Disetujui di UE.[9] |
E160b | Anato, biksin, norbiksin | Jingga | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E160c | Paprika oleoresin, Kapsantin, kapsorubin | Merah | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E160d | Likopena | Merah terang hingga gelap | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E160e | Beta-apo-8'-karotenal (C 30) | Jingga-merah hingga kuning | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E160f | Etil ester dari asam beta-apo-8'-karotenat (C 30) | Jingga-merah hingga kuning | Disetujui di UE.[9] |
E161a | Flavoxantin | Kuning-emas dan kecoklatan | |
E161b | Lutein | Jingga-merah hingga kuning | Disetujui di UE.[9] |
E161c | Kiyptoxantin | Jingga-merah | |
E161d | Rubixantin | Jingga-merah | |
E161e | Violaxantin | Jingga | |
E161f | Rodoxantin | Ungu | |
E161g | Santaxantin | Ungu | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E161h | Zeaxantin | Jingga-merah | |
E161i | Sitranaxantin | Ungu gelap | |
E161j | Astaxantin | Merah | |
E162 | Beetroot Red, Betanin | Merah | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E163 | Antosianin | tergantung pH(antara merah, hijau dan ungu) | Disetujui di UE.[9] |
E164 | Safron | Jingga-merah[colour?] | Disetujui di AS.[10] |
E170 | Kalsium karbonat, Kapur | Putih | Disetujui di UE.[9] |
E171 | Titanium dioksida | Putih | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS.[10] |
E172 | Besi oksida dan besi hidroksida | Cokelat | Disetujui di UE.[9] Disetujui di AS untuk bungkus sosis.[10] |
E173 | Aluminium | Perak hingga abu-abu | Disetujui di UE.[9] |
E174 | Perak | Perak | Disetujui di UE.[9] |
E175 | Emas | Emas | Disetujui di UE.[9] |
E180 | Pigment Rubine, Lithol Rubine BK | Merah | Disetujui di UE.[9] |
E181 | Tanin | Cokelat | |
E182 | Orcein, Orchil | Ungu |
E200–E299 (pengawet)
[sunting | sunting sumber]Kode | Nama | Fungsi | Status |
E200 | Asam sorbat | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E201 | Natrium sorbat | pengawet | |
E202 | Kalium sorbat | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E203 | Kalsium sorbat | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E209 | Heptil p-hidroksibenzoat | pengawet | |
E210 | Asam benzoat | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E211 | Natrium benzoat | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E212 | Kalium benzoat | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E213 | Kalsium benzoat | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E214 | Etilparaben (etil para-hidroksibenzoat) | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E215 | Natrium etil para-hidroksibenzoat | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E216 | Propilparaben (propil para-hidroksibenzoat) | pengawet | |
E217 | Natrium propil para-hidroksibenzoat | pengawet | |
E218 | Metilparaben (metil para-hidroksibenzoat) | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E219 | Natrium metil para-hidroksibenzoat | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E220 | Belerang dioksida | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E221 | Natrium sulfit | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E222 | Natrium bisulfit (natrium hidrogen sulfit) | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E223 | Natrium metabisulfit | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E224 | Kalium metabisulfit | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E225 | Kalium sulfit | pengawet | |
E226 | Kalsium sulfit | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E227 | Kalsium hidrogen sulfit (pengawet) | penguat | Disetujui di UE.[9] |
E228 | Kalium hidrogen sulfit | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E230 | Bifenil, difenil | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E231 | Ortofenil fenol | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E232 | Natrium ortofenil fenol | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E233 | Tiabendazol | pengawet | |
E234 | Nisin | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E235 | Natamisin, Pimarasin | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E236 | Asam format | pengawet | |
E237 | Natrium format | pengawet | |
E238 | Kalsium format | pengawet | |
E239 | Heksamin (heksametilen tetramina) | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E240 | Formaldehida | pengawet | |
E242 | Dimetil dikarbonat | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E249 | Kalium nitrit | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E250 | Natrium nitrit | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E251 | Natrium nitrat (Sendawa Chile) | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E252 | Kalium nitrat (Sendawa) | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E260 | Asam asetat (pengawet) | pengatur keasaman | Disetujui di UE.[18] |
E261 | Kalium asetat (pengawet) | pengatur keasaman | Disetujui di UE.[9] |
E262 | Natrium asetat (i) Natrium asetat (ii) Natrium diasetat (natrium hidrogen asetat) | pengawet, pengatur keasaman | Disetujui di UE.[9] |
E263 | Kalsium asetat (pengawet) | pengatur keasaman | Disetujui di UE.[18] |
E264 | Amonium asetat | pengawet | Disetujui di Australia dan Selandia Baru[19] |
E265 | Asam dehidroasetat | pengawet | |
E266 | Natrium dehidroasetat | pengawet | |
E270 | Asam laktat (pengawet) | antioksidan | Disetujui di UE.[18] |
E280 | Asam propionat | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E281 | Natrium propionat | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E282 | Kalsium propionat | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E283 | Kalium propionat | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E284 | Asam borat | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E285 | Natrium tetraborat (boraks) | pengawet | Disetujui di UE.[9] |
E290 | Karbon dioksida | pengatur keasaman | Disetujui di UE.[18] |
E296 | Asam malat (asam) | pengatur keasaman | Disetujui di UE.[18] |
E297 | Asam fumarat | pengatur keasaman | Disetujui di UE.[18] |
E300–E399 (antioksidan, pengatur keasaman)
[sunting | sunting sumber]E400–E499 (pengental, stabilisator, emulsifier)
[sunting | sunting sumber]E500–E599 (pengatur keasaman, bahan antikempal)
[sunting | sunting sumber]E600–E699 (flavour enhancers)
[sunting | sunting sumber]E700–E799 (antibiotika)
[sunting | sunting sumber]Bab atau bagian ini tidak memiliki referensi atau sumber tepercaya sehingga isinya tidak bisa dipastikan. |
Kode | Nama | Fungsi | Status |
E701 | Tetrasiklin | antibiotika | |
E702 | Klorotetrasiklin | antibiotika | |
E703 | Oksitetrasiklin | antibiotika | |
E704 | Oleandomisin | antibiotika | |
E705 | Penisilin G kalium | antibiotika | |
E706 | Penisilin G natrium | antibiotika | |
E707 | Penisilin G prokain | antibiotika | |
E708 | Penisilin G benzatin | antibiotika | |
E710 | Spiramisin | antibiotika | |
E711 | Virginiamisin | antibiotika | |
E712 | Flavomisin | antibiotika | |
E713 | Tilosin | antibiotika | |
E714 | Monensin A | antibiotika | |
E715 | Avoparsin | antibiotika | |
E716 | Salinomisin | antibiotika | |
E717 | Avilamisin | antibiotika |
E900–E999 (glazing agents and sweeteners)
[sunting | sunting sumber]E1000–E1599 (additional chemicals)
[sunting | sunting sumber]See also
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Food labels". Live Well. NHS Choices. Diakses tanggal 26 Desember 2012.
- ^ "FAQ - What does the E stand for in the food additives known as E numbers". EUFIC. Diakses tanggal 3 Februari 2013.
- ^ European Directive 95/2/EC on food additives other than colours and sweeteners
- ^ Food Additives and Ingredients Association, no date, Frequently Asked Questions, accessed 6 March 2010
- ^ Food Additives in the European Union
- ^ Codex Alimentarius. "Class Names and the International Numbering System for Food Additives (Ref: CAC/GL #36 publ. 1989, revised 2009, amended 2011)" (PDF). Diakses tanggal 15 Desember 2011.
- ^ Food Standards Australia New Zealand, website
- ^ Lihat juga "Food Additives", laman Food and Drug Administration
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa ab ac ad ae af ag ah ai aj ak al am an ao ap aq ar as at au av aw ax ay az ba bb bc bd be bf bg bh bi bj bk bl bm bn bo bp bq br bs bt bu bv bw bx by bz ca cb "Current EU approved additives and their E Numbers". United Kingdom: Food Standards Agency. 2010. Diakses tanggal 26 November 2010.
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v "Summary of Color Additives for Use in United States in Foods, Drugs, Cosmetics, and Medical Devices". United States Food and Drug Administration.
- ^ Additives, Food Standards Australia New Zealand
- ^ "Food additives". CBC News. 29 September 2008. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2013-09-09.
- ^ 21 C.F.R. 74.302
- ^ 21 C.F.R. 81.10
- ^ 21 C.F.R. 81.30
- ^ 21 C.F.R. 82.304
- ^ [1]
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa ab ac ad ae af ag ah ai aj ak al am an ao ap aq ar as at au av aw ax ay az ba bb bc bd be bf bg bh bi bj bk bl bm bn bo bp bq br bs bt bu bv bw bx by bz ca cb cc cd ce cf cg ch ci cj ck cl cm cn co cp cq cr cs ct cu cv cw cx cy cz da db dc dd de df dg dh di dj dk dl dm dn do dp dq dr ds dt du dv dw dx dy dz ea eb ec ed ee ef eg eh ei ej ek Current EU approved additives and their E Numbers, Food Standards Agency, 26 November 2010
- ^ Australia New Zealand Food Standards Code "Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients". Diakses tanggal 2011-10-27.
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q Current EU approved additives and their E Numbers, Food Standards Agency, 26 November 2010
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z aa ab ac ad ae af ag ah ai aj ak al am an ao ap aq ar as at au av aw ax ay az ba bb bc bd be bf bg bh bi Current EU approved additives and their E Numbers, Food Standards Agency, 26 November 2010
- ^ a b c d e New additives approved for use, Food Standards Agency, Friday 26 November 2010
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o Current EU approved additives and their E Numbers, Food Standards Agency, 26 November 2010
- ^ Stevia EU approval
- ^ New Zealand Food Safety Authority. "Identifying Food Additives" (PDF). Diakses tanggal 16 January 2010.
External links
[sunting | sunting sumber]- Codex Alimentarius, the international foods standards, established by the Food and Agriculture Organization (FAO) and the World Health Organization (WHO) in 1963
- See also their document "Class Names and the International Numbering System for Food Additives" (Ref: CAC/GL #36 publ. 1989, revised 2009, amended 2011)
- Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) publications at the World Health Organization (WHO)
- Food Additive Index, JECFA, Food and Agriculture Organization (FAO)
- E-codes and ingredients search engine with details/suggestions for Muslims
- Current EU approved additives and their E Numbers
- Food Additives in the European Union
- Food Additives, Food Safety, website of the European Union. Includes (a) Lists of authorised food additives (b) Food additives database