Lompat ke isi

Asam pentadesilat

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Asam pentadesilat
Nama
Nama IUPAC (preferensi)
Asam pentadekanoat
Nama lain
Asam n-pentadekanoat;
C15:0 (Bilangan lipid)
Penanda
Model 3D (JSmol)
3DMet {{{3DMet}}}
ChEBI
ChemSpider
Nomor EC
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
  • InChI=1S/C15H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(16)17/h2-14H2,1H3,(H,16,17)
  • O=C(O)CCCCCCCCCCCCCC
Sifat
C15H30O2
Massa molar 242,40 g·mol−1
Densitas 0,842 g/cm3
Titik lebur 51 hingga 53 °C (124 hingga 127 °F; 324 hingga 326 K)[1]
Titik didih 257 °C (495 °F; 530 K) (100 mmHg)[1]
Senyawa terkait
Senyawa terkait
Asam tetradekanoat, Asam heksadekanoat
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
Referensi

Asam pentadesilat, juga dikenal sebagai asam pentadekanoat atau C15:0, adalah sebuah asam lemak jenuh rantai ganjil. Rumus molekulnya adalah CH
3
(CH
2
)
13
CO
2
H. Senyawa ini memiliki bentuk padatan tak berwarna.

Persiapan laboratorium melibatkan oksidasi permanganat dari 1-heksadekena (CH
3
(CH
2
)
13
CH=CH
2
).[2]

Asam pentadesilat adalah salah satu asam lemak rantai ganjil yang paling umum, meskipun jarang ditemukan di alam.[3] Ia ditemukan terutama dalam lemak susu, dan dalam daging ruminansia serta beberapa ikan dan tumbuhan.[4][5] Lemak susu dalam susu sapi merupakan sumber makanan utamanya, terdiri dari 1,2% lemak susu sapi.[6][3]

Kelainan genetik langka yang menyebabkan konsentrasi C15:0 dan C17:0 yang luar biasa tinggi, meliputi penyakit Refsum, sindrom Zellweger, dan asidemia propionat, telah mengonfirmasi sintesis endogen dari FA (asam lemak) rantai ganjil ini pada manusia,[7] yang melibatkan alfa-oksidasi.[8]

Lihat pula

[sunting | sunting sumber]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ a b Pentadecanoic acid, Sigma-Aldrich
  2. ^ Lee, Donald G.; Lamb, Shannon E.; Chang, Victor S. (1981). "Carboxylic Acids from the Oxidation of Terminal Alkenes by Permanganate: Nonadecanoic Acid". Organic Syntheses. 60: 11. doi:10.15227/orgsyn.060.0011. 
  3. ^ a b "Milk and Dairy Products", Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley-VCH, 2005, doi:10.1002/14356007.a16_589.pub3 
  4. ^ Dąbrowski G, Konopka I (1 Januari 2022). "Update on food sources and biological activity of odd-chain, branched and cyclic fatty acids –– A review". Trends in Food Science & Technology (dalam bahasa Inggris). 119: 514–529. doi:10.1016/j.tifs.2021.12.019. ISSN 0924-2244. 
  5. ^ Hansen RP, Shorland FB, Cooke NJ (Desember 1954). "The occurrence of n-pentadecanoic acid in hydrogenated mutton fat". The Biochemical Journal. 58 (4): 516–517. doi:10.1042/bj0580516. PMC 1269934alt=Dapat diakses gratis. PMID 13229996. 
  6. ^ Smedman AE, Gustafsson IB, Berglund LG, Vessby BO (Januari 1999). "Pentadecanoic acid in serum as a marker for intake of milk fat: relations between intake of milk fat and metabolic risk factors". The American Journal of Clinical Nutrition. 69 (1): 22–29. doi:10.1093/ajcn/69.1.22alt=Dapat diakses gratis. PMID 9925119. 
  7. ^ Pfeuffer M, Jaudszus A. "Pentadecanoic and Heptadecanoic Acids: Multifaceted Odd-Chain Fatty Acids". Advances in Nutrition. 7 (4): 730–4. doi:10.3945/an.115.011387. PMC 4942867alt=Dapat diakses gratis. 
  8. ^ Mori K, Naganuma T, Kihara A. "Role of 2-hydroxy acyl-CoA lyase HACL2 in odd-chain fatty acid production via α-oxidation in vivo". Mol Biol Cell. 34 (9): ar85. doi:10.1091/mbc.E23-02-0042. PMC 10398889alt=Dapat diakses gratis Periksa nilai |pmc= (bantuan). 

Pranala luar

[sunting | sunting sumber]