Lompat ke isi

Bir pisang

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Bir pisang Mongozo

Bir pisang adalah minuman beralkohol yang terbuat dari fermentasi pisang tumbuk. Tepung sorgum, milet atau jagung ditambahkan sebagai sumber ragi liar.[1]

Etimologi

[sunting | sunting sumber]

Di Uganda, bir pisang dikenal sebagai mubisi, di Republik Demokratik Kongo sebagai Kasiksi, di Kenya sebagai urwaga, dan di Rwanda dan Burundi sebagai urwagwa.[2]

Referensi

[sunting | sunting sumber]
  1. ^ "Banana Beer". Xs4all.nl. Diakses tanggal 2013-06-21. 
  2. ^ "Fermented and vegetables. A global perspective. Chapter 4". Fao.org. Diakses tanggal 2013-06-21.