Lompat ke isi

Matbucha

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Matbucha
Nama lainSelada Turki
JenisSelada
SajianHidangan pembuka
Bahan utamaTomat, paprika, bawang putih, cabai
Sunting kotak info
Sunting kotak info • L • B
Info templat
Bantuan penggunaan templat ini

Matbucha (bahasa Arab: مطبوخة maṭbūkhah) adalah sebuah hidangan masak yang terbuat dari tomat dan paprika bakar yang dibumbui dengan bawang putih dan cabai.[1] Nama dari hidangan tersebut berasal dari bahasa Arab dan artinya "[selada] yang dimasak". Hidangan tersebut dihidangkan sebagai hidangan pembuka, sering kali sebagai bagian dari meze. Matbucha terkenal di Maghreb dan di Israel, dimana hidangan tersebut dibawa oleh para imigran Yahudi dari Maroko, Tunisia, Aljazair, dan Libya.[2]

Tidak diketahui bagaimana asal muasal hidangan tersebut, sejak tomat dibawa ke Afrika melalui Eropa dari Amerika (c. 1492).

Lihat pula

[sunting | sunting sumber]

 Portal Makanan

Referensi

[sunting | sunting sumber]