Rujak kembang katis: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: pranala ke halaman disambiguasi |
RaFaDa20631 (bicara | kontrib) k Moving from Category:Rujak to K using Cat-a-lot |
||
| (10 revisi perantara oleh 3 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Infobox food |
|||
| ⚫ | |||
| name = Rujak kembang katis |
|||
| alternate_name = Rujak bunga pepaya, rujak daun ubi kembang katis |
|||
| image = File:Rujak kembang kates (papaya flowers salad with peanut sauce).jpg |
|||
| image_size = 250px |
|||
| caption = Rujak kembang katis dengan saus kacang. |
|||
| country = [[Indonesia]] |
|||
| creator = Masyarakat [[Pulau Bangka]] |
|||
| course = |
|||
| served = |
|||
| main_ingredient = Daun singkong, bunga pepaya |
|||
| minor_ingredient = bawang, garam, terasi, cabai, minyak kelapa |
|||
| variations = |
|||
| calories = |
|||
| other = |
|||
| cookbook = |
|||
}} |
|||
| ⚫ | '''Rujak kembang katis''', '''rujak kembang kates''' adalah [[hidangan]] tradisional dari [[Pulau Bangka]], [[Kepulauan Bangka Belitung]].<ref name="rujak-pepaya">[https://bangka.tribunnews.com/2011/02/11/andalkan-rujak-bunga-pepaya Andalkan Rujak Bunga Pepaya], ''tribunnews''. nurhayati. Akses: 06-10-2021.</ref> |
||
Rujak ini terbuat dari bahan utama berupa [[daun ubi]] dan [[bunga pepaya]] muda atau dalam [[bahasa Melayu Bangka]] disebut ''kembang katis''. Berbeda dari rujak yang biasanya memasukkan bahan segar, daun ubi dan bunga pepaya untuk bahan rujak ini harus direbus terlebih dahulu.<ref>[https://digstraksi.com/8-masakan-lokal-yang-lezat-dari-bangka-belitung/ 8 Masakan Lokal yang Lezat dari Bangka Belitung], ''digstraksi''. Rado. Akses: 06-10-2021.</ref> Bunga pepaya dimasak dua kali agar tidak berasa pahit.<ref name="rujak-pepaya"/> Kedua bahan ini lalu ditumis bersama [[bawang]], [[cabai]], [[terasi]] dan [[garam]]. |
Rujak ini terbuat dari bahan utama yang sederhana berupa [[daun ubi]] ([[daun singkong]]) dan [[bunga pepaya]] muda atau dalam [[bahasa Melayu Bangka]] disebut ''kembang katis''. Berbeda dari rujak yang biasanya memasukkan bahan segar, daun ubi dan bunga pepaya untuk bahan rujak ini harus direbus terlebih dahulu.<ref>[https://digstraksi.com/8-masakan-lokal-yang-lezat-dari-bangka-belitung/ 8 Masakan Lokal yang Lezat dari Bangka Belitung], ''digstraksi''. Rado. Akses: 06-10-2021.</ref> Bunga pepaya dapat dimasak dua kali agar tidak berasa pahit.<ref name="rujak-pepaya"/> Kedua bahan ini lalu ditumis dengan [[minyak kelapa]] bersama [[bawang]], [[cabai]], [[terasi]] dan [[garam]]. Bahan-bahan lainnya kadang ditambahkan sesuai selera misalnya [[kecambah]] atau saus [[kacang]]. |
||
==Referensi == |
==Referensi == |
||
{{reflist}} |
{{reflist}} |
||
{{makanan-stub}} |
{{makanan-stub}}{{Masakan Indonesia}} |
||
[[Kategori:Hidangan vegetarian]] |
|||
[[Kategori:Rujak|K]] |
|||
[[Kategori:Hidangan Kepulauan Bangka Belitung]] |
|||
Revisi terkini sejak 14 Desember 2023 10.42
| Rujak kembang katis | |
|---|---|
.jpg) Rujak kembang katis dengan saus kacang. | |
| Nama lain | Rujak bunga pepaya, rujak daun ubi kembang katis |
| Tempat asal | Indonesia |
| Dibuat oleh | Masyarakat Pulau Bangka |
| Bahan utama | Daun singkong, bunga pepaya |
| Bahan yang umum digunakan | bawang, garam, terasi, cabai, minyak kelapa |
  | |
Rujak kembang katis, rujak kembang kates adalah hidangan tradisional dari Pulau Bangka, Kepulauan Bangka Belitung.[1]
Rujak ini terbuat dari bahan utama yang sederhana berupa daun ubi (daun singkong) dan bunga pepaya muda atau dalam bahasa Melayu Bangka disebut kembang katis. Berbeda dari rujak yang biasanya memasukkan bahan segar, daun ubi dan bunga pepaya untuk bahan rujak ini harus direbus terlebih dahulu.[2] Bunga pepaya dapat dimasak dua kali agar tidak berasa pahit.[1] Kedua bahan ini lalu ditumis dengan minyak kelapa bersama bawang, cabai, terasi dan garam. Bahan-bahan lainnya kadang ditambahkan sesuai selera misalnya kecambah atau saus kacang.
Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ a b Andalkan Rujak Bunga Pepaya, tribunnews. nurhayati. Akses: 06-10-2021.
- ^ 8 Masakan Lokal yang Lezat dari Bangka Belitung, digstraksi. Rado. Akses: 06-10-2021.
 | Artikel bertopik makanan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
