Kwetiau: Perbedaan antara revisi
k menghapus Kategori:Kata dan frasa Tionghoa; menambahkan Kategori:Kata serapan dari bahasa Tionghoa dalam bahasa Indonesia menggunakan HotCat |
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: VisualEditor pranala ke halaman disambiguasi |
||
(30 revisi perantara oleh 22 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Chinese|pic=Kwetiau Kuah Ayam - rice noodles and chicken.jpg|picsize=250px|piccap=Kwetiau |
{{Chinese|pic=Kwetiau Kuah Ayam - rice noodles and chicken.jpg|picsize=250px|piccap=[[Kwetiau goreng]]|c=沙河粉|p=shā hé fěn|j=saa1 ho4 fan2|altname=hefen|c2=河粉|p2=hé fěn|j2=ho4 fan2}} |
||
{{Chinese|c=粿條|poj = Kué-tiâu}} |
|||
{{Chinese|c=粄條|h=pán-thiàu}} |
|||
{{Chinese|c=麵帕粄|h=mien-pha-pán}} |
|||
⚫ | '''Kwetiau''' ([[Hanzi]]: 粿條, [[hanyu pinyin]]: guǒ tiáo, juga disebut 沙河粉, shā hé fěn) adalah sejenis [[mi Tionghoa|mie Tionghoa]] berwarna putih dan pipih yang terbuat dari [[beras]]. Kwetiau merupakan makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di [[Jakarta]] dan tempat-tempat lain yang banyak didiami warga keturunan Tionghoa. |
||
{{Chinese|pic=kwetiau bagan.jpg|picsize=250px|piccap=Kwetiau Bagan}} |
|||
⚫ | Kwetiau pada umumnya identik dengan orang Tionghoa Han [[Orang Hokkian|Hokkian]] dan [[Tio Ciu]]. Di Indonesia, kwetiau dibedakan atas kwetiau masakan etnis Hokkian dan kwetiau masakan etnis Tio Ciu. Kwetiau yang terkenal di kalangan Hokkian yang banyak berdiam di [[Sumatra]] adalah ''kwetiau medan'' yang memakai [[bakso ikan]], ''lapchiong'' (sosis babi), dan telur bebek. Kwetiau yang terkenal di kalangan etnis Tio Ciu yang banyak berdiam di [[Kalimantan]] adalah ''kwetiau sapi'' yang memakai daging sapi beserta jeroannya seperti babat. Dalam perkembangannya muncul varian baru yang dikenal dengan sebutan ''kwetiau siram''. Kwetiau Siram adalah jenis kwetiau yang berkuah, sering dimasak dengan daging babi ataupun sapi. |
||
⚫ | '''Kwetiau''' ([[Hanzi]]: 粿條, [[hanyu pinyin]]: |
||
⚫ | |||
⚫ | Kwetiau pada umumnya identik dengan |
||
⚫ | |||
⚫ | |||
[[Kategori:Mi]] |
[[Kategori:Mi]] |
||
[[Kategori:Artikel mengandung aksara |
[[Kategori:Artikel mengandung aksara Han]] |
||
[[Kategori: |
[[Kategori:Hidangan Tionghoa]] |
||
[[Kategori:Rintisan bertopik makanan dan minuman]] |
[[Kategori:Rintisan bertopik makanan dan minuman]] |
||
[[Kategori:Kata serapan dari bahasa Tionghoa dalam bahasa Indonesia]] |
[[Kategori:Kata serapan dari bahasa Tionghoa dalam bahasa Indonesia]] |
||
⚫ |
Revisi terkini sejak 15 April 2024 17.43
Kwetiau | |||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Kwetiau goreng | |||||||||||
Hanzi: | 沙河粉 | ||||||||||
| |||||||||||
hefen | |||||||||||
Hanzi: | 河粉 | ||||||||||
|
Kwetiau | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Hanzi: | 粿條 | ||||||
|
Kwetiau | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Hanzi: | 粄條 | ||||||
|
Kwetiau | |||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Hanzi: | 麵帕粄 | ||||||
|
Kwetiau (Hanzi: 粿條, hanyu pinyin: guǒ tiáo, juga disebut 沙河粉, shā hé fěn) adalah sejenis mie Tionghoa berwarna putih dan pipih yang terbuat dari beras. Kwetiau merupakan makanan yang cukup populer di Indonesia, terutama di Jakarta dan tempat-tempat lain yang banyak didiami warga keturunan Tionghoa.
Kwetiau pada umumnya identik dengan orang Tionghoa Han Hokkian dan Tio Ciu. Di Indonesia, kwetiau dibedakan atas kwetiau masakan etnis Hokkian dan kwetiau masakan etnis Tio Ciu. Kwetiau yang terkenal di kalangan Hokkian yang banyak berdiam di Sumatra adalah kwetiau medan yang memakai bakso ikan, lapchiong (sosis babi), dan telur bebek. Kwetiau yang terkenal di kalangan etnis Tio Ciu yang banyak berdiam di Kalimantan adalah kwetiau sapi yang memakai daging sapi beserta jeroannya seperti babat. Dalam perkembangannya muncul varian baru yang dikenal dengan sebutan kwetiau siram. Kwetiau Siram adalah jenis kwetiau yang berkuah, sering dimasak dengan daging babi ataupun sapi.
Di Bagansiapiapi, Riau kwetiau yang terkenal adalah Kwetiau Bagan yang dapat ditemukan di berbagai restoran milik warga Hokkian setempat.