Ketoprak (makanan): Perbedaan antara revisi
Tidak ada ringkasan suntingan |
k Menambah Kategori:Hidangan sayur Indonesia menggunakan HotCat Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Suntingan seluler lanjutan |
||
(40 revisi perantara oleh 21 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 7: | Baris 7: | ||
| alternate_name = |
| alternate_name = |
||
| country = [[Indonesia]] |
| country = [[Indonesia]] |
||
| region = [[Jakarta]] dan [[Jawa Barat]] |
| region = [[ DKI Jakarta]] dan [[ Kota Cirebon]], [[ Jawa Barat ]] |
||
| creator = |
| creator = |
||
| course = Hidangan utama |
| course = Hidangan utama |
||
| served = Panas (untuk [[tahu |
| served = Panas (untuk [[tahu goreng]]), dan suhu ruangan (bahan lain) |
||
| main_ingredient = gorengan [[tahu]], |
| main_ingredient = gorengan [[tahu]], ''[[lontong]]'' atau ''[[ketupat]]'', [[tauge]], [[bihun]], [[mentimun]], disajikan dengan [[saus kacang]] dan [[kecap manis]], dengan taburan '' [[krupuk]] '' dan [[bawang merah]] goreng |
||
| variations = |
| variations = |
||
| calories = |
| calories = |
||
Baris 17: | Baris 17: | ||
}} |
}} |
||
'''Ketoprak''' |
'''Ketoprak''' merupakan makanan khas [[Indonesia]] yang menggunakan [[ketupat]] sebagai bahan utamanya. Biasanya, ketoprak dijajakan menggunakan kereta dorong di jalan-jalan atau [[pedagang kaki lima|kaki lima]]. Makanan khas ini banyak ditemui di wilayah [[Jabodetabekpunjur|Jadetabek]] dan [[Kota Cirebon]], [[Jawa Barat]]. |
||
== Asal-usul == |
|||
⚫ | Bahan-bahan utamanya adalah [[tahu]], [[bihun]], [[mentimun]], [[ |
||
Nama makanan ini diambil dari bunyi piring yang terjatuh. Awalnya, penjual makanan mencoba untuk membuat makanan baru yang berbeda agar laris dijual. Ia membuat makanan dari bihun, tahu dan ketupat yang disiram oleh bumbu. Setelah selesai menghidangkan makanan tersebut ke atas piring, tangannya tergelincir dan membuat makanan buatannya terjatuh. Piring yang terjatuh itu mengeluarkan bunyi 'ketuprak'. Oleh karenanya, makanan ini diberi nama ketoprak. Ada pula yang mengatakan jika nama ketoprak merupakan akronim dari ketupat dan toge yang ''digeprak''.<ref>{{Cite web|date=2022-07-21|title=Mengenal Makanan Ketoprak dan Asal Usulnya yang Unik|url=https://www.merdeka.com/jabar/mengenal-makanan-ketoprak-dan-asal-usulnya-yang-unik-kln.html|website=merdeka.com|language=en|access-date=2023-02-12}}</ref> |
|||
== Cara pembuatan == |
|||
⚫ | Bahan-bahan utamanya adalah [[tahu]], [[ketupat]] atau [[Lontong|lontong,]] [[bihun]], [[mentimun]], [[tauge]]. Bisa juga ditambahkan [[telur rebus]]. Bahan-bahan utama disiram dengan [[saus kacang]], [[kecap manis]], dan taburan [[bawang merah]] goreng. Dapat pula dihidangkan dengan tambahan [[kerupuk]] atau [[emping]] [[melinjo]]. Beberapa versi ada pula yang menyertakan [[tempe]] sebagai komponennya. [[Alat]] yang digunakan untuk mengolah ketoprak tidaklah sulit, yakni hanya butuh [[ulekan]] dan [[pisau]]. |
||
<gallery> |
|||
Berkas:Ketoprak Makanan khas kab.Tegal Jateng dari desa Arjosari,kec suradadi.jpg|alt=Memiliki khas Pedagang Makanan Ketoprak|Gerobak yang menjual ketoprak |
|||
</gallery> |
|||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
Baris 27: | Baris 35: | ||
* [[Salad]] |
* [[Salad]] |
||
* [[Karedok]] |
* [[Karedok]] |
||
== Referensi == |
|||
{{Reflist}} |
|||
== Pranala luar == |
== Pranala luar == |
||
* {{en}} [http://www.ne.jp/asahi/miho/selamatmakan/recipe/ketoprakEng.html Ketoprak]. |
* {{en}} [http://www.ne.jp/asahi/miho/selamatmakan/recipe/ketoprakEng.html Ketoprak] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20070930224134/http://www.ne.jp/asahi/miho/selamatmakan/recipe/ketoprakEng.html |date=2007-09-30 }}. |
||
* {{en}} [ |
* {{en}} [https://web.archive.org/web/20091027101529/http://www.geocities.com/SoHo/Lofts/2938/indonesian/ketoprak.html Ketoprak Western Java]. |
||
* {{en}} [ |
* {{en}} [https://web.archive.org/web/20070310203544/http://indolaysia.typepad.com/photos/culinary_delights/100_0258.html Ketoprak]. |
||
⚫ | |||
{{Masakan Indonesia}} |
{{Masakan Indonesia}} |
||
⚫ | |||
[[Kategori:Nasi]] |
[[Kategori:Nasi]] |
||
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
[[Kategori:Hidangan Indonesia]] |
||
[[Kategori:Hidangan Jakarta]] |
|||
[[Kategori:Hidangan sayur Indonesia]] |
Revisi per 14 Juli 2024 13.10
Ketoprak | |
---|---|
Ketoprak yang dijual di Jakarta | |
Sajian | Hidangan utama |
Tempat asal | Indonesia |
Daerah | DKI Jakarta dan Kota Cirebon, Jawa Barat |
Suhu penyajian | Panas (untuk tahu goreng), dan suhu ruangan (bahan lain) |
Bahan utama | gorengan tahu, lontong atau ketupat, tauge, bihun, mentimun, disajikan dengan saus kacang dan kecap manis, dengan taburan krupuk dan bawang merah goreng |
![]() ![]() | |
Ketoprak merupakan makanan khas Indonesia yang menggunakan ketupat sebagai bahan utamanya. Biasanya, ketoprak dijajakan menggunakan kereta dorong di jalan-jalan atau kaki lima. Makanan khas ini banyak ditemui di wilayah Jadetabek dan Kota Cirebon, Jawa Barat.
Asal-usul
Nama makanan ini diambil dari bunyi piring yang terjatuh. Awalnya, penjual makanan mencoba untuk membuat makanan baru yang berbeda agar laris dijual. Ia membuat makanan dari bihun, tahu dan ketupat yang disiram oleh bumbu. Setelah selesai menghidangkan makanan tersebut ke atas piring, tangannya tergelincir dan membuat makanan buatannya terjatuh. Piring yang terjatuh itu mengeluarkan bunyi 'ketuprak'. Oleh karenanya, makanan ini diberi nama ketoprak. Ada pula yang mengatakan jika nama ketoprak merupakan akronim dari ketupat dan toge yang digeprak.[1]
Cara pembuatan
Bahan-bahan utamanya adalah tahu, ketupat atau lontong, bihun, mentimun, tauge. Bisa juga ditambahkan telur rebus. Bahan-bahan utama disiram dengan saus kacang, kecap manis, dan taburan bawang merah goreng. Dapat pula dihidangkan dengan tambahan kerupuk atau emping melinjo. Beberapa versi ada pula yang menyertakan tempe sebagai komponennya. Alat yang digunakan untuk mengolah ketoprak tidaklah sulit, yakni hanya butuh ulekan dan pisau.
-
Gerobak yang menjual ketoprak
Lihat pula
Referensi
- ^ "Mengenal Makanan Ketoprak dan Asal Usulnya yang Unik". merdeka.com (dalam bahasa Inggris). 2022-07-21. Diakses tanggal 2023-02-12.
Pranala luar
- (Inggris) Ketoprak Diarsipkan 2007-09-30 di Wayback Machine..
- (Inggris) Ketoprak Western Java.
- (Inggris) Ketoprak.