Ketoprak (makanan): Perbedaan antara revisi
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
−Kategori:Hidangan Indonesia; +Kategori:Hidangan vegetarian Indonesia; +Kategori:Hidangan Jawa Barat menggunakan HotCat |
||
(6 revisi perantara oleh 4 pengguna tidak ditampilkan) | |||
Baris 20: | Baris 20: | ||
== Asal-usul == |
== Asal-usul == |
||
Nama makanan ini diambil dari bunyi piring yang terjatuh. Awalnya, penjual makanan mencoba untuk membuat makanan baru yang berbeda agar laris dijual. Ia membuat makanan dari bihun, tahu dan ketupat yang disiram oleh bumbu. Setelah selesai menghidangkan makanan tersebut ke atas piring, tangannya tergelincir dan membuat makanan buatannya terjatuh. Piring yang terjatuh itu mengeluarkan bunyi 'ketuprak'. Oleh karenanya, makanan ini diberi nama ketoprak. Ada pula yang mengatakan jika nama ketoprak merupakan akronim dari ketupat dan toge yang ''digeprak''.<ref>{{Cite web|date=2022-07-21|title=Mengenal Makanan Ketoprak dan Asal Usulnya yang Unik|url=https://www.merdeka.com/jabar/mengenal-makanan-ketoprak-dan-asal-usulnya-yang-unik-kln.html|website=merdeka.com|language=en|access-date=2023-02-12}}</ref> |
Nama makanan ini diambil dari bunyi piring yang terjatuh. Awalnya, penjual makanan mencoba untuk membuat makanan baru yang berbeda agar laris dijual. Ia membuat makanan dari bihun, tahu dan ketupat yang disiram oleh bumbu. Setelah selesai menghidangkan makanan tersebut ke atas piring, tangannya tergelincir dan membuat makanan buatannya terjatuh. Piring yang terjatuh itu mengeluarkan bunyi 'ketuprak'. Oleh karenanya, makanan ini diberi nama ketoprak. Ada pula yang mengatakan jika nama ketoprak merupakan akronim dari ketupat dan toge yang ''digeprak''.<ref>{{Cite web|date=2022-07-21|title=Mengenal Makanan Ketoprak dan Asal Usulnya yang Unik|url=https://www.merdeka.com/jabar/mengenal-makanan-ketoprak-dan-asal-usulnya-yang-unik-kln.html|website=merdeka.com|language=en|access-date=2023-02-12}}</ref> |
||
== Cara pembuatan == |
== Cara pembuatan == |
||
Baris 48: | Baris 48: | ||
[[Kategori:Nasi]] |
[[Kategori:Nasi]] |
||
⚫ | |||
[[Kategori:Hidangan Jakarta]] |
[[Kategori:Hidangan Jakarta]] |
||
⚫ | |||
[[Kategori:Hidangan vegetarian Indonesia]] |
|||
[[Kategori:Hidangan Jawa Barat]] |
Revisi terkini sejak 6 Agustus 2024 23.58
Ketoprak | |
---|---|
Sajian | Hidangan utama |
Tempat asal | Indonesia |
Daerah | DKI Jakarta dan Kota Cirebon, Jawa Barat |
Suhu penyajian | Panas (untuk tahu goreng), dan suhu ruangan (bahan lain) |
Bahan utama | gorengan tahu, lontong atau ketupat, tauge, bihun, mentimun, disajikan dengan saus kacang dan kecap manis, dengan taburan krupuk dan bawang merah goreng |
Sunting kotak info • L • B | |
Ketoprak merupakan makanan khas Indonesia yang menggunakan ketupat sebagai bahan utamanya. Biasanya, ketoprak dijajakan menggunakan kereta dorong di jalan-jalan atau kaki lima. Makanan khas ini banyak ditemui di wilayah Jadetabek dan Kota Cirebon, Jawa Barat.
Asal-usul
[sunting | sunting sumber]Nama makanan ini diambil dari bunyi piring yang terjatuh. Awalnya, penjual makanan mencoba untuk membuat makanan baru yang berbeda agar laris dijual. Ia membuat makanan dari bihun, tahu dan ketupat yang disiram oleh bumbu. Setelah selesai menghidangkan makanan tersebut ke atas piring, tangannya tergelincir dan membuat makanan buatannya terjatuh. Piring yang terjatuh itu mengeluarkan bunyi 'ketuprak'. Oleh karenanya, makanan ini diberi nama ketoprak. Ada pula yang mengatakan jika nama ketoprak merupakan akronim dari ketupat dan toge yang digeprak.[1]
Cara pembuatan
[sunting | sunting sumber]Bahan-bahan utamanya adalah tahu, ketupat atau lontong, bihun, mentimun, tauge. Bisa juga ditambahkan telur rebus. Bahan-bahan utama disiram dengan saus kacang, kecap manis, dan taburan bawang merah goreng. Dapat pula dihidangkan dengan tambahan kerupuk atau emping melinjo. Beberapa versi ada pula yang menyertakan tempe sebagai komponennya. Alat yang digunakan untuk mengolah ketoprak tidaklah sulit, yakni hanya butuh ulekan dan pisau.
-
Gerobak yang menjual ketoprak
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ "Mengenal Makanan Ketoprak dan Asal Usulnya yang Unik". merdeka.com (dalam bahasa Inggris). 2022-07-21. Diakses tanggal 2023-02-12.
Pranala luar
[sunting | sunting sumber]- (Inggris) Ketoprak Diarsipkan 2007-09-30 di Wayback Machine..
- (Inggris) Ketoprak Western Java.
- (Inggris) Ketoprak.