Mi aceh: Perbedaan antara revisi
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan aplikasi seluler Suntingan aplikasi Android |
k Tambahan penjelasan tipe sajian. |
||
| (18 revisi perantara oleh 10 pengguna tidak ditampilkan) | |||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Infobox Prepared Food |
{{Infobox Prepared Food |
||
| name = |
| name = Mi aceh |
||
| image = [[Berkas:Mie Aceh with beef.jpg|250px]] |
| image = [[Berkas:Mie Aceh with beef.jpg|250px]] |
||
| caption = |
| caption = Mi aceh |
||
| alternate_name = |
| alternate_name = |
||
| country = Indonesia |
| country = {{flag|Indonesia}} |
||
| region = Aceh |
| region = [[Aceh]] |
||
| creator = |
| creator = |
||
| course = |
| course = |
||
| served = |
| served = |
||
| main_ingredient = |
| main_ingredient = Mi, daging (kambing atau sapi) atau makanan laut (udang dan ikan), rempah sejenis kari, seledri, daun bawang, bawang merah |
||
| variations = |
| variations = Mi aceh goreng (basah atau kering), mi aceh tumis (dengan sedikit kuah) dan mi aceh kuah |
||
| calories = |
| calories = |
||
| other = |
| other = |
||
}} |
}} |
||
[[File:Mie Aceh Restaurant.jpg|ka|jmpl|Salah satu rumah makan mi aceh. Rumah makan ini juga biasanya menjual [[nasi goreng]] dan [[roti canai]].]] |
|||
[[Berkas:Aceh fried noodles.JPG|al=Mie Aceh goreng|jmpl|Mi aceh goreng]] |
|||
'''Mie Aceh''' adalah masakan [[mie]] pedas khas [[suku Aceh|Aceh]] di [[Indonesia]]. Mie kuning tebal dengan irisan [[daging sapi]], [[daging kambing]] atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mie Aceh tersedia dalam tiga jenis, Mie Aceh Goreng (digoreng dan kering), Mie Aceh Tumis (dengan sedikit kuah) dan Mie Aceh Kuah (sup). Biasanya ditaburi [[bawang merah|bawang goreng]] dan disajikan bersama [[emping]], potongan bawang merah, [[mentimun]], dan jeruk nipis. |
|||
'''Mi aceh''' adalah [[Mi Indonesia|masakan mi]] pedas khas [[suku Aceh|Aceh]] di [[Indonesia]].<ref name=":0">{{Cite web|date=2022-09-09|title=Sejarah Mie Aceh, Kuliner Hasil Perpaduan Banyak Budaya|url=https://katadata.co.id/agung/berita/631b453121600/sejarah-mie-aceh-kuliner-hasil-perpaduan-banyak-budaya|author=Tifani|work=Katadata|language=id|access-date=2022-12-05}}</ref> Mi kuning tebal dengan irisan [[daging sapi]], [[daging kambing]] atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mi aceh biasanya ditaburi dengan [[bawang merah|bawang goreng]] dan disajikan bersama [[emping]], potongan [[bawang merah]], [[mentimun]], dan [[jeruk nipis]].<ref name=":1">{{Cite news|author=Lathiva|date=2016-03-13|title=Asal-usul Mie Aceh, Salah Satu Kelezatan Kuliner Nusantara|url=https://www.bernas.id/2016/03/137962/10391-asal-usul-mie-aceh-salah-satu-kelezatan-kuliner-nusantara/|newspaper=Bernas|location=Yogyakarta|language=id|access-date=2022-12-05}}</ref> Mi aceh biasanya disajikan dalam tiga bentuk yaitu mi kuah, mi goreng basah, dan mi goreng kering.<ref name=":0" /> Di [[Aceh]], karena ekslusivitas makanan di setiap daerah, mi Aceh hanya merujuk pada mi goreng, sedangkan istilah mi Aceh hanya digunakan di luar provinsi Aceh. Keunikan cita rasa mie Aceh terletak pada racikan bumbu yang kaya akan rempah-rempah, sehingga menghasilkan rasa yang kuat di lidah. Mienya pun cukup unik karena berwarna kuning dan bentuknya tebal pipih. Mie Aceh memiliki beberapa varian, ada yang kering, nyemek, dan basah. Toppingnya pun beragam, ada telur, daging, udang, dan lainnya sesuai selera.<ref>{{Cite web|first=Cecep Rukendi|date=19 Oktober 2021|title=Siaran Pers: Menparekraf Dorong Produk Kuliner “Mie Aceh” Mendunia|url=https://kemenparekraf.go.id/berita/Siaran-Pers:-Menparekraf-Dorong-Produk-Kuliner-%E2%80%9CMie-Aceh%E2%80%9D-Mendunia|website=https://kemenparekraf.go.id/berita/Siaran-Pers:-Menparekraf-Dorong-Produk-Kuliner-%E2%80%9CMie-Aceh%E2%80%9D-Mendunia}}</ref> |
|||
== Sejarah == |
== Sejarah == |
||
Mi aceh menunjukkan sejarah budaya masyarakat Aceh dengan yang mendapat banyak pengaruh budaya asing yang membentuk wilayah Aceh. Kuah berbahan dasar [[kari]] adalah pengaruh [[masakan India]], sedangkan [[mi]] adalah pengaruh [[masakan Tionghoa]]. Preferensi pada [[daging kambing]] dan [[daging sapi]] menunjukkan nilai [[Islam]] yang mengharuskan memakan [[makanan]] yang [[halal]]. Sedangkan preferensi pada ''[[makanan laut|seafood]]'' menunjukkan letak geografis Aceh yang dikelilingi perairan seperti [[Selat Malaka]], [[Laut Andaman]] dan [[Samudra Hindia]], juga cara hidup mayoritas penduduk [[suku Aceh|Aceh]] sebagai [[pedagang]], [[petani]] dan [[nelayan]]. Saat ini, tempat makan mi aceh dapat ditemukan di sebagian besar kota-kota di Indonesia, dan juga negara tetangga seperti [[Malaysia]] dan [[Australia]].<ref name=":1" /> |
|||
== Lihat pula == |
== Lihat pula == |
||
* [[ |
* [[Mi goreng]] |
||
* [[ |
* [[Mi rebus]] |
||
* [[ |
* [[Mi caluk]] |
||
* [[Mi celor]] |
|||
* [[Mi kocok]] |
|||
* [[Bakmi]] |
|||
* [[Bakmi jawa]] |
|||
== Referensi == |
|||
{{reflist}} |
|||
| ⚫ | |||
{{makanan-indonesia-stub}} |
{{makanan-indonesia-stub}} |
||
| ⚫ | |||
[[Kategori:Hidangan Aceh]] |
[[Kategori:Hidangan Aceh]] |
||
[[Kategori:Hidangan mi Indonesia]] |
|||
Revisi terkini sejak 15 Agustus 2024 14.52
| Mi aceh | |
|---|---|
 Mi aceh | |
| Tempat asal |  Indonesia |
| Daerah | Aceh |
| Bahan utama | Mi, daging (kambing atau sapi) atau makanan laut (udang dan ikan), rempah sejenis kari, seledri, daun bawang, bawang merah |
| Variasi | Mi aceh goreng (basah atau kering), mi aceh tumis (dengan sedikit kuah) dan mi aceh kuah |
  | |
Mi aceh adalah masakan mi pedas khas Aceh di Indonesia.[1] Mi kuning tebal dengan irisan daging sapi, daging kambing atau makanan laut (udang dan cumi) disajikan dalam sup sejenis kari yang gurih dan pedas. Mi aceh biasanya ditaburi dengan bawang goreng dan disajikan bersama emping, potongan bawang merah, mentimun, dan jeruk nipis.[2] Mi aceh biasanya disajikan dalam tiga bentuk yaitu mi kuah, mi goreng basah, dan mi goreng kering.[1] Di Aceh, karena ekslusivitas makanan di setiap daerah, mi Aceh hanya merujuk pada mi goreng, sedangkan istilah mi Aceh hanya digunakan di luar provinsi Aceh. Keunikan cita rasa mie Aceh terletak pada racikan bumbu yang kaya akan rempah-rempah, sehingga menghasilkan rasa yang kuat di lidah. Mienya pun cukup unik karena berwarna kuning dan bentuknya tebal pipih. Mie Aceh memiliki beberapa varian, ada yang kering, nyemek, dan basah. Toppingnya pun beragam, ada telur, daging, udang, dan lainnya sesuai selera.[3]
Sejarah
[sunting | sunting sumber]Mi aceh menunjukkan sejarah budaya masyarakat Aceh dengan yang mendapat banyak pengaruh budaya asing yang membentuk wilayah Aceh. Kuah berbahan dasar kari adalah pengaruh masakan India, sedangkan mi adalah pengaruh masakan Tionghoa. Preferensi pada daging kambing dan daging sapi menunjukkan nilai Islam yang mengharuskan memakan makanan yang halal. Sedangkan preferensi pada seafood menunjukkan letak geografis Aceh yang dikelilingi perairan seperti Selat Malaka, Laut Andaman dan Samudra Hindia, juga cara hidup mayoritas penduduk Aceh sebagai pedagang, petani dan nelayan. Saat ini, tempat makan mi aceh dapat ditemukan di sebagian besar kota-kota di Indonesia, dan juga negara tetangga seperti Malaysia dan Australia.[2]
Lihat pula
[sunting | sunting sumber]Referensi
[sunting | sunting sumber]- ^ a b Tifani (2022-09-09). "Sejarah Mie Aceh, Kuliner Hasil Perpaduan Banyak Budaya". Katadata. Diakses tanggal 2022-12-05.
- ^ a b Lathiva (2016-03-13). "Asal-usul Mie Aceh, Salah Satu Kelezatan Kuliner Nusantara". Bernas. Yogyakarta. Diakses tanggal 2022-12-05.
- ^ "Siaran Pers: Menparekraf Dorong Produk Kuliner "Mie Aceh" Mendunia". https://kemenparekraf.go.id/berita/Siaran-Pers:-Menparekraf-Dorong-Produk-Kuliner-%E2%80%9CMie-Aceh%E2%80%9D-Mendunia. 19 Oktober 2021. Hapus pranala luar di parameter
|website=(bantuan)
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
