Ketoprak (makanan): Perbedaan antara revisi

Ketoprak
Ketoprak
	Ketoprak yang dijual di Jakarta
Sajian	Hidangan utama
Tempat asal	Indonesia
Daerah	DKI Jakarta dan Kota Cirebon, Jawa Barat
Suhu penyajian	Panas (untuk tahu goreng), dan suhu ruangan (bahan lain)
Bahan utama	gorengan tahu, lontong atau ketupat, tauge, bihun, mentimun, disajikan dengan saus kacang dan kecap manis, dengan taburan krupuk dan bawang merah goreng
Sunting kotak info • L • BBantuan penggunaan templat ini
	Media: Ketoprak;

Jelajahi riwayat secara interaktif

← Revisi sebelumnya

Konten dihapus Konten ditambahkan

VisualTeks wiki

Sebaris

Revisi terkini sejak 6 Agustus 2024 23.58

Ketoprak merupakan makanan khas Indonesia yang menggunakan ketupat sebagai bahan utamanya. Biasanya, ketoprak dijajakan menggunakan kereta dorong di jalan-jalan atau kaki lima. Makanan khas ini banyak ditemui di wilayah Jadetabek dan Kota Cirebon, Jawa Barat.

Asal-usul

Nama makanan ini diambil dari bunyi piring yang terjatuh. Awalnya, penjual makanan mencoba untuk membuat makanan baru yang berbeda agar laris dijual. Ia membuat makanan dari bihun, tahu dan ketupat yang disiram oleh bumbu. Setelah selesai menghidangkan makanan tersebut ke atas piring, tangannya tergelincir dan membuat makanan buatannya terjatuh. Piring yang terjatuh itu mengeluarkan bunyi 'ketuprak'. Oleh karenanya, makanan ini diberi nama ketoprak. Ada pula yang mengatakan jika nama ketoprak merupakan akronim dari ketupat dan toge yang digeprak.^[1]

Cara pembuatan

Bahan-bahan utamanya adalah tahu, ketupat atau lontong, bihun, mentimun, tauge. Bisa juga ditambahkan telur rebus. Bahan-bahan utama disiram dengan saus kacang, kecap manis, dan taburan bawang merah goreng. Dapat pula dihidangkan dengan tambahan kerupuk atau emping melinjo. Beberapa versi ada pula yang menyertakan tempe sebagai komponennya. Alat yang digunakan untuk mengolah ketoprak tidaklah sulit, yakni hanya butuh ulekan dan pisau.

Gerobak yang menjual ketoprak

Lihat pula

Referensi

^ "Mengenal Makanan Ketoprak dan Asal Usulnya yang Unik". merdeka.com (dalam bahasa Inggris). 2022-07-21. Diakses tanggal 2023-02-12.

Pranala luar

(Inggris) Ketoprak Diarsipkan 2007-09-30 di Wayback Machine..
(Inggris) Ketoprak Western Java.
(Inggris) Ketoprak.

Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[1] "Mengenal Makanan Ketoprak dan Asal Usulnya yang Unik". merdeka.com (dalam bahasa Inggris). 2022-07-21. Diakses tanggal 2023-02-12.

[1]

@@ Baris 7: / Baris 7: @@
 | alternate_name =
 | country = [[Indonesia]]
-| region = [[DKI Jakarta]] dan [[Kota Cirebon]], [[Jawa Barat]]
+| region = [[ DKI Jakarta]] dan [[ Kota Cirebon]], [[ Jawa Barat ]]
 | creator =
-| course = Hidangan utama dan [[camilan]]
+| course = Hidangan utama
-| served = Panas (untuk [[tahu]] goreng), dan suhu ruangan (bahan lain)
+| served = Panas (untuk [[tahu goreng]]), dan suhu ruangan (bahan lain)
-| main_ingredient = gorengan [[tahu]], kue beras kukus ('' [[lontong]] '' atau '' [[ketupat]] ''), [[tauge]], [[bihun]], [[mentimun]], disajikan dengan [[saus kacang]] dan [[kecap manis|kecap manis]], dengan taburan '' [[krupuk]] '' dan goreng [[bawang merah]]
+| main_ingredient = gorengan [[tahu]], ''[[lontong]]'' atau ''[[ketupat]]'', [[tauge]], [[bihun]], [[mentimun]], disajikan dengan [[saus kacang]] dan [[kecap manis]], dengan taburan '' [[krupuk]] '' dan [[bawang merah]] goreng
 | variations =
 | calories =
@@ Baris 17: / Baris 17: @@
 }}
-'''Ketoprak''' adalah salah satu jenis [[makanan khas]] [[Indonesia]] menggunakan [[ketupat]] yang mudah dijumpai. Biasanya ketoprak dijajakan menggunakan kereta dorong di jalan-jalan atau [[pedagang kaki lima|kaki lima]].
+'''Ketoprak''' merupakan makanan khas [[Indonesia]] yang menggunakan [[ketupat]] sebagai bahan utamanya. Biasanya, ketoprak dijajakan menggunakan kereta dorong di jalan-jalan atau [[pedagang kaki lima|kaki lima]]. Makanan khas ini banyak ditemui di wilayah [[Jabodetabekpunjur|Jadetabek]] dan [[Kota Cirebon]], [[Jawa Barat]].
+== Asal-usul ==
-Bahan-bahan utamanya adalah [[tahu]], [[bihun]], [[mentimun]], [[taoge]], dan bisa juga memakai telur rebus yang dilengkapi dengan [[saus kacang]], [[kecap manis]], dan taburan [[bawang merah]] goreng. Dapat pula dihidangkan dengan tambahan [[kerupuk]] atau [[emping melinjo]]. Beberapa versi ada pula yang menyertakan [[tempe]] sebagai komponennya. Alat yang digunakan untuk mengolah ketoprak tidaklah sulit, Anda hanya butuh [[Ulekan]] dan [[pisau]].
+Nama makanan ini diambil dari bunyi piring yang terjatuh. Awalnya, penjual makanan mencoba untuk membuat makanan baru yang berbeda agar laris dijual. Ia membuat makanan dari bihun, tahu dan ketupat yang disiram oleh bumbu. Setelah selesai menghidangkan makanan tersebut ke atas piring, tangannya tergelincir dan membuat makanan buatannya terjatuh. Piring yang terjatuh itu mengeluarkan bunyi 'ketuprak'. Oleh karenanya,  makanan ini diberi nama ketoprak. Ada pula yang mengatakan jika nama ketoprak merupakan akronim dari ketupat dan toge yang ''digeprak''.<ref>{{Cite web|date=2022-07-21|title=Mengenal Makanan Ketoprak dan Asal Usulnya yang Unik|url=https://www.merdeka.com/jabar/mengenal-makanan-ketoprak-dan-asal-usulnya-yang-unik-kln.html|website=merdeka.com|language=en|access-date=2023-02-12}}</ref>
+== Cara pembuatan ==
+Bahan-bahan utamanya adalah [[tahu]], [[ketupat]] atau [[Lontong|lontong,]] [[bihun]], [[mentimun]], [[tauge]]. Bisa juga ditambahkan [[telur rebus]]. Bahan-bahan utama disiram dengan [[saus kacang]], [[kecap manis]], dan taburan [[bawang merah]] goreng. Dapat pula dihidangkan dengan tambahan [[kerupuk]] atau [[emping]] [[melinjo]]. Beberapa versi ada pula yang menyertakan [[tempe]] sebagai komponennya. [[Alat]] yang digunakan untuk mengolah ketoprak tidaklah sulit, yakni hanya butuh [[ulekan]] dan [[pisau]].
+<gallery>
+Berkas:Ketoprak Makanan khas kab.Tegal Jateng dari desa Arjosari,kec suradadi.jpg|alt=Memiliki khas Pedagang Makanan Ketoprak|Gerobak yang menjual ketoprak
+</gallery>
 == Lihat pula ==
@@ Baris 27: / Baris 35: @@
 * [[Salad]]
 * [[Karedok]]
+== Referensi ==
+{{Reflist}}
 == Pranala luar ==
-* {{en}} [http://www.ne.jp/asahi/miho/selamatmakan/recipe/ketoprakEng.html Ketoprak].
+* {{en}} [http://www.ne.jp/asahi/miho/selamatmakan/recipe/ketoprakEng.html Ketoprak] {{Webarchive|url=https://web.archive.org/web/20070930224134/http://www.ne.jp/asahi/miho/selamatmakan/recipe/ketoprakEng.html |date=2007-09-30 }}.
-* {{en}} [http://web.archive.org/20091027101529/www.geocities.com/SoHo/Lofts/2938/indonesian/ketoprak.html Ketoprak Western Java].
+* {{en}} [https://web.archive.org/web/20091027101529/http://www.geocities.com/SoHo/Lofts/2938/indonesian/ketoprak.html Ketoprak Western Java].
-* {{en}} [http://web.archive.org/20070310203544/indolaysia.typepad.com/photos/culinary_delights/100_0258.html Ketoprak].
+* {{en}} [https://web.archive.org/web/20070310203544/http://indolaysia.typepad.com/photos/culinary_delights/100_0258.html Ketoprak].
-{{makanan-indonesia-stub}}
 {{Masakan Indonesia}}
+{{makanan-indonesia-stub}}
 [[Kategori:Nasi]]
-[[Kategori:Hidangan Indonesia]]
+[[Kategori:Hidangan Jakarta]]
+[[Kategori:Hidangan sayur Indonesia]]
+[[Kategori:Hidangan vegetarian Indonesia]]
+[[Kategori:Hidangan Jawa Barat]]