Lotek: Perbedaan antara revisi
k ←Suntingan 125.165.107.160 (bicara) dibatalkan ke versi terakhir oleh LabdajiwaBot Tag: Pengembalian |
|||
| Baris 3: | Baris 3: | ||
Lotek dapat disajikan dengan [[lontong]] atau [[nasi]] hangat, disertai dengan [[kerupuk]] dan [[bawang goreng]]. |
Lotek dapat disajikan dengan [[lontong]] atau [[nasi]] hangat, disertai dengan [[kerupuk]] dan [[bawang goreng]]. |
||
== Contoh Resep Lotek == |
|||
[[Berkas:Lotek Indonesian food.jpg|jmpl]] |
|||
;Bahan |
|||
10 lonjor kacang panjang, potong-potong |
|||
1 buah labu siam, rebus matang |
|||
1 ikat kangkung, siangi |
|||
50 gram touge, seduh air panas, tiriskan |
|||
100 gram nangka muda, potong-potong |
|||
100 gram tempe, goreng |
|||
2 buah tahu ukuran sedang goreng |
|||
;Bumbu/Saus |
|||
250 gram kacang tanah, goreng |
|||
3 buah cabai merah besar, rebus |
|||
5 buah cabai rawit merah, rebus |
|||
3 cm kencur |
|||
1/2 sdt garam |
|||
1 sdm gula merah sisir |
|||
2 sdm air asam jawa |
|||
100 ml air hangat |
|||
;Taburan |
|||
Bawang goreng dan kerupuk |
|||
;Cara membuat lotek |
|||
Rebus sayuran hingga matang, tiriskan. Bumbu/saus: siapkan cobek batu, haluskan cabai merah, cabai rawit, kencur, garam, dan gula merah, tambahkan kacang tanah, haluskan, aduk rata. Masukkan air asam jawa dan air, aduk rata. Masukkan sepotong nangka yang telah direbus, aduk rata. Penyajian: campur sayuran dengan bumbu, tempe, dan tahu goreng, aduk rata. Tata dalam pinggan, taburi dengan bawang goreng dan kerupuk merah. Sajikan segera. Untuk: 4-6 orang |
|||
== Pranala luar == |
== Pranala luar == |
||
Revisi per 20 November 2020 04.27
Lotek (Aksara Sunda Baku: ᮜᮧᮒᮦᮊ᮪, Loték, bahasa Jawa: Lothèk) adalah salah satu makanan dari Jawa Barat yang mudah ditemukan di seluruh wilayah Jawa Barat. Sepintas lotek ini hampir mirip dengan Gado-gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang. Keunikannya, sebagai bahan sambal di samping kacang sering kali ditambahkan tempe dan dalam bumbunya ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih. Secara umum, lotek terasa lebih manis daripada pecel ataupun Gado-gado.
Lotek dapat disajikan dengan lontong atau nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan bawang goreng.
Pranala luar
 | Artikel bertopik makanan atau minuman Indonesia ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |