Cilok

Cilok
Cilok yang dihidangkan tanpa dicolok.
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Jawa Barat
Dibuat oleh	Suku Sunda
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Cilok

Cilok (Aksara Sunda Baku: ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪) adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari tapioka yang kenyal dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang, kecap, dan saus. Cilok bentuknya bulat-bulat seperti bakso, hanya saja berbeda bahan dasarnya. Terdapat telur atau daging cincang di dalamnya, karena terbuat dari bahan dasar tapioka maka cilok terasa kenyal saat dikonsumsi.

Bisnis

Tidak hanya sebagai makanan ringan yang enak, cilok juga dapat menjadi sebuah peluang usaha. Rata-rata pedagang cilok adalah pedagang kaki lima yang sering berpindah-pindah, dan rata-rata berjualan di sekitar sekolah, kampus, dan pabrik. Meskipun cilok berasal dari Jawa Barat, namun cilok bisa ditemui di banyak daerah sekarang.

Komposisi

Bahan bakunya antara lain tepung kanji, bumbu bawang, dan beberapa bahan lainnya. Lalu campurkan dengan daging ayam atau sapi dengan menggunakan air. Kemudian direbus dan dibentuk bulat-bulat kecil seperti pentol bakso. Di berbagai daerah, cilok juga ada yang dimasukkan ke dalam tahu goreng.

Karena banyak masyarakat Indonesia yang menyukai cilok, banyak berkembang inovasi cara makan cilok, antara lain adalah dengan cilok goreng, dan cilok ndower (cilok yang dicampur dengan sambal yang banyak serta pedas).

Penamaan

Cilok adalah lakuran dari kata aci dan dicolok. Dinamakan demikian dikarenakan bahan utamanya adalah tapioka yang dalam bahasa Sunda disebut aci, dan biasanya dihidangkan dengan cara dicolok.

Lihat pula

• Masakan Sunda
• Cimol
• Cireng