Kopitiam: Perbedaan antara revisi
update informasi |
update informasi |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
[[Berkas:CoffeeShopSG.JPG|jmpl|Kopitiam di Singapura]] |
[[Berkas:CoffeeShopSG.JPG|jmpl|Kopitiam di Singapura]] |
||
'''Kopitiam''' atau '''kopi tiam''' adalah kedai [[kopi]] dan [[sarapan]] tradisional di [[Malaysia]] dan [[Singapura]]. Di [[Indonesia]], kopitiam terutama ada di |
'''Kopitiam''' atau '''kopi tiam''' adalah kedai [[kopi]] dan [[sarapan]] tradisional di [[Malaysia]] dan [[Singapura]]. Di [[Indonesia]], kopitiam terutama ada di [[Kepulauan Riau]], [[Bangka-Belitung]], [[Pekanbaru]], [[Bandar Lampung]] dan [[Medan]]. Istilah ''kopitiam'' berasal dari gabungan kata ''kopi'' ([[bahasa Melayu]]) dan kata ''tiàm'' (店) yang berarti ''kedai'' dalam [[bahasa Hokkien]] mau pun [[bahasa Hakka]]. Selain [[kopi]], [[teh]], [[Milo (minuman)|Milo]] atau Horlicks, makanan yang disediakan adalah beraneka ragam sajian sederhana, seperti [[telur]] rebus, [[Roti kaya bakar|roti bakar dengan selai srikaya]]. |
||
Istilah ''kopitiam'' berbeda dengan Kopitiam sebagai nama jaringan ''[[food court]]'' di Singapura.<ref>{{cite book|title=Not Just a Good Food Guide Singapore|last=Ebrahim|first=Naleeza|authorlink=|coauthors=Yaw Yan Yee|year=2006|publisher=Marshall Cavendish|location=|isbn=9-8123-2922-6|page=|pages=|url= }}</ref> |
Istilah ''kopitiam'' berbeda dengan Kopitiam sebagai nama jaringan ''[[food court]]'' di Singapura.<ref>{{cite book|title=Not Just a Good Food Guide Singapore|last=Ebrahim|first=Naleeza|authorlink=|coauthors=Yaw Yan Yee|year=2006|publisher=Marshall Cavendish|location=|isbn=9-8123-2922-6|page=|pages=|url= }}</ref> |
||
Revisi per 22 Oktober 2021 19.18
Kopitiam atau kopi tiam adalah kedai kopi dan sarapan tradisional di Malaysia dan Singapura. Di Indonesia, kopitiam terutama ada di Kepulauan Riau, Bangka-Belitung, Pekanbaru, Bandar Lampung dan Medan. Istilah kopitiam berasal dari gabungan kata kopi (bahasa Melayu) dan kata tiàm (店) yang berarti kedai dalam bahasa Hokkien mau pun bahasa Hakka. Selain kopi, teh, Milo atau Horlicks, makanan yang disediakan adalah beraneka ragam sajian sederhana, seperti telur rebus, roti bakar dengan selai srikaya.
Istilah kopitiam berbeda dengan Kopitiam sebagai nama jaringan food court di Singapura.[1]
Kopitiam Malaysia
Kopitiam terdapat di berbagai tempat di Malaysia. Istilah kopitiam di Malaysia berarti kedai kopi Cina yang lazimnya hanya menawarkan hidangan Tionghoa-Malaysia.
Kopitiam tradisional ditiru oleh "kopitiam baru" yang sebenarnya adalah rumah makan siap saji bergaya kopitiam. Kopitiam modern dirancang sebagai pesaing kedai kopi internasional seperti Starbucks atau The Coffee Bean & Tea Leaf, tetapi menawarkan kopi selera lokal dengan harga yang lebih murah. Selain roti bakar isi selai srikaya untuk sarapan, kopitiam modern juga menyediakan menu makan siang dan makan malam. Perintis kopitiam modern di Malaysia adalah Uncle Lim.[2] Konsep kopitiam Uncle Lim diikuti oleh merek-merek kopitiam modern yang lain.
Kopitiam Singapura
Kopitiam terdapat hampir di seluruh pelosok Singapura, mulai dari kawasan permukiman, kawasan perdagangan, hingga kawasan industri. Lokasinya sering di pusat daerah permukiman seperti lantai dasar apartemen atau ruko. Meja dan kursi untuk pembeli diletakkan di bagian depan kopitiam yang terbuka, berdekatan dengan tempat orang lalu-lalang. Duduk berbagi meja dengan orang lain yang tidak dikenal adalah hal yang biasa, terutama selama jam-jam sibuk. Kopitiam dapat berupa sebuah kios makanan dan minuman yang dikelola seorang pedagang, tetapi sebagian dari kopitiam mengundang berbagai pedagang lain untuk membuka kios hingga lebih terlihat seperti sebuah food court.
Berbeda dengan kopitiam di Malaysia yang umumnya dikelola oleh etnis Tionghoa, kopitiam Singapura dikelola oleh pemilik yang berasal dari berbagai etnis di Singapura. Di sebuah kopi tiam, pemilik biasanya mengelola kedai minuman yang menjual kopi, teh, minuman ringan, dan berbagai hidangan sarapan seperti roti bakar isi selai srikaya dan telur rebus. Kedai-kedai lain disewakan ke pengusaha lainnya yang menjual berbagai makanan untuk memenuhi selera penduduk Singapura yang multietnik.
Lihat pula
- Pasar malam
- Kong Djie, jaringan kedai kopi asal Belitung.
Referensi
- ^ Ebrahim, Naleeza (2006). Not Just a Good Food Guide Singapore. Marshall Cavendish. ISBN 9-8123-2922-6.
- ^ Lazaroo, Suzanne. "Back to the future: kau-kau kopi culture reborn" (PDF). flavours (March-April 2006). Diarsipkan dari versi asli (PDF) tanggal 2009-03-20. Diakses tanggal 2009-02-17.
The pioneer of modern kopitiam is Uncle Lim's