Soto kemiri: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Dj Ran memindahkan halaman Soto Kemiri ke Soto Kemiri (Pati) |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
| Baris 1: | Baris 1: | ||
{{Infobox Prepared Food |
|||
#ALIH [[Soto Kemiri (Pati)]] |
|||
| name = Soto Kemiri |
|||
| image = |
|||
| caption = Soto Kemiri |
|||
| alternate_name = |
|||
| country = [[Indonesia]] |
|||
| region = [[Kabupaten Pati]], [[Jawa Tengah]] |
|||
| creator = |
|||
| course = |
|||
| served = |
|||
| main_ingredient = |
|||
| variations = |
|||
| calories = |
|||
| other = |
|||
}} |
|||
'''Soto Kemiri'''<ref>http://kabupatenpati.com/soto-kemiri/</ref> adalah masakan khas [[Kabupaten Pati]]. warga masyarakat Pati selalu memakan Soto kemiri di siang hari ketika istirahat cocok tanam di sawah. |
|||
==Asal usul== |
|||
Karena dulu rakyat pati adalah orang miskin sehingga tidak bisa membeli daging atau ayam, maka rakyat pati membuat soto dengan [[Kemir]] (sebagai pengganti [[Daging]] atau [[Ayam]]). Tapi sekarang rakyat pati sudah mampu beli [[Ayam]] sehingga daging ayam di masukan dalam soto tersebut, meskipun sudah ada daging ayam tetapi nama Kemiri masi melekat di hati rakyat. |
|||
==Bahan :== |
|||
* 1 ekor ayam kampung |
|||
* 1.500 ml air |
|||
* 2 lembar daun salam |
|||
* 100 gram taoge, diseduh |
|||
* 2 tangkai daun seledri, iris halus |
|||
8 3 sendok bawang goreng ,untuk menyajikan |
|||
==Bumbu Halus :== |
|||
* 4 butir bawang merah |
|||
* 2 siung bawang putih |
|||
* 2 butir kemiri |
|||
* 2 cm kunyit |
|||
* 1 cm kencur |
|||
* 1 1/2 sendok teh garam |
|||
==Cara Membuat :== |
|||
* Rebus ayam dalam air dan daun salam sampai matang. |
|||
* Campur kaldu bersama bumbu halus sambil diaduk hingga bumbu meresap. |
|||
* Angkat ayam lalu suwir-suwir. |
|||
* Masukkan taoge, ayam suwir dalam mangkuk seduh dengan kaldu panas, lakukan 2 kali. |
|||
* Siram lagi dengan kaldu lalu sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng. |
|||
==Pranata Luar== |
|||
* [http://kabupatenpati.com/soto-kemiri Resep soto Kemiri]] |
|||
* [http://cuek.wordpress.com/2008/04/17/soto-kemiri-pati Tentang Soto kemiri]] |
|||
== Referensi == |
|||
{{Reflist}} |
|||
{{Masakan-stub}} |
|||
{{Masakan Indonesia}} |
|||
[[Kategori:Masakan Indonesia]] |
|||
[[Kategori:Masakan Jawa Tengah]] |
|||
[[Kategori:Soto]] |
|||
Revisi per 11 Desember 2012 13.11
| Soto Kemiri | |
|---|---|
| Tempat asal | Indonesia |
| Daerah | Kabupaten Pati, Jawa Tengah |
  | |
Soto Kemiri[1] adalah masakan khas Kabupaten Pati. warga masyarakat Pati selalu memakan Soto kemiri di siang hari ketika istirahat cocok tanam di sawah.
Asal usul
Karena dulu rakyat pati adalah orang miskin sehingga tidak bisa membeli daging atau ayam, maka rakyat pati membuat soto dengan Kemir (sebagai pengganti Daging atau Ayam). Tapi sekarang rakyat pati sudah mampu beli Ayam sehingga daging ayam di masukan dalam soto tersebut, meskipun sudah ada daging ayam tetapi nama Kemiri masi melekat di hati rakyat.
Bahan :
- 1 ekor ayam kampung
- 1.500 ml air
- 2 lembar daun salam
- 100 gram taoge, diseduh
- 2 tangkai daun seledri, iris halus
8 3 sendok bawang goreng ,untuk menyajikan
Bumbu Halus :
- 4 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 1 cm kencur
- 1 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat :
- Rebus ayam dalam air dan daun salam sampai matang.
- Campur kaldu bersama bumbu halus sambil diaduk hingga bumbu meresap.
- Angkat ayam lalu suwir-suwir.
- Masukkan taoge, ayam suwir dalam mangkuk seduh dengan kaldu panas, lakukan 2 kali.
- Siram lagi dengan kaldu lalu sajikan dengan taburan daun seledri dan bawang goreng.
Pranata Luar
Referensi
 | Artikel bertopik masakan ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |
