Combro

Comro merupakan makanan gorengan khas dari tanah Jawa, di provinsi Jawa Barat (parahyangan) Comro lebih dikenal dengan nama Combro. Comro merupakan salah satu dari banyak makanan khas Jawa yang dinamai dari singkatan bahan pembuatnya. Comro merupakan singkatan dari "oncom ing jero" (oncom di dalam). Comro terbuat dari parutan singkong yang dibentuk bulat atau lonjong dan diisi dengan sambal oncom dan cabai lalu digoreng , di sebagian wilayah jawa lainnya ada juga yang diisi dengan sambal tempe. Jika di Jawa umumnya Comro disajikan dengan tekstur yang empuk, di Jawa barat (tatar Pasundan) Comro biasanya disajikan dengan tekstur yang lebih kering (kripsi). Makanan ini cocok disajikan untuk camilan, temen ngopi, bahkan bisa juga untuk lauk nasi. Namun, Ada juga yang berpendapat bahwa Combro adalah bentuk adaptasi dari makanan khas Belanda, bitterballen.

Lihat pula

• Misro

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai

Combro